Κολοκυθάκια τηγανητά σε κουρκούτι

Εκτέλεση

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε με τον αυγοδάρτη την μπύρα την μαγιά το νερό την ζάχαρη το κόρν φλάουρ μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Ρίχνουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί τελείως. Το αφήνουμε σε ζεστό μέρος καλυμμένο με μεμβράνη μέχρι να ενεργοποιηθεί η μαγιά και να διογκωθεί το κουρκουτι μας

Παίρνουμε τα κολοκυθάκια μας και αφού τα πλύνουμε τα κόβουμε σε μικρά μπαστουνάκια 1 εκ περίπου σε πάχος και μήκος γύρω στα 4 εκ.
Σε ένα μπολάκι ανακατεύουμε το αλεύρι,το κόρν φλάουρ,το άσπρο πιπέρι,το σκόρδο το γκρανουλέ,και την πάπρικα.
Πανάρουμε τα ραβδάκια κολοκυθιού μας ένα ένα και τα βουτάμε στο κουρκούτι.
Τα τοποθετούμε με προσοχή στο τηγάνι ρώτα το μισό,και ενώ το κρατάμε περιμένουμε να φουσκώσει η ακρούλα του και να ανεβεί επάνω στο λάδι. Αλλιώς εάν το βάλουμε απότομα θα κολλήσει στον πάτο του τηγανιού
Τα τοποθετούμε σε απορροφητικό χαρτί.
Συνοδεύονται με ντιπ γιαουρτιού