Καροτοκεφτέδες

Συνταγή-Υλικά

Ετοιμαστείτε για μια γευστική εμπειρία που θα σας κερδίσει από την πρώτη μπουκιά! Οι εύκολοι και γρήγοροι καροτοκεφτέδες είναι όχι μόνο ανάλαφροι αλλά και πλούσιοι στη γεύση. Συνδυάζουν την αφράτη ποιότητα των καρότων, την πλούσια γεύση της κεφαλογραβιέρας και τη φρεσκάδα των μυρωδικών.

Τα υλικά μας
3 μεγάλα καρότα τριμμένα (ή 2 κούπες)
1 πατάτα τριμμένη
1 σκ σκόρδο πολτοποιημένο
2 αυγά
150 γρ κεφαλογραβιέρα τριμμένη
1 κρεμμύδι ξερό τριμμένο
2-3 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
Λίγος δυόσμος ψιλοκομμένος
Λίγο άνηθο ψιλοκομμένο
Λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο
100 γρ γαλέτα περίπου
Αλάτι-πιπέρι
Λίγο αλέυρι
1 κ σ μπεικιν πάουντερ
Ελαιόλαδο για τηγάνισμα.