Μελιτζανοσαλάτα με μαγιονέζα

Εκτέλεση

Αφού πλύνουμε και σκουπίσουμε τις μελιτζάνες μας ,τις τρυπάμε με ένα πιρούνι γύρω γύρω. Τις τοποθετούμε στο φούρνο στη σχάρα στο γκριλ και περιμένουμε να ψηθούν από όλες τις μεριές γυρνώντας τες.

Αφού ψηθούν τις περιμένουμε να γίνουν χλιαρές και με ένα κουτάλι και κρατώντας από το κοτσάνι τις αδειάζουμε.

Τοποθετούμε την σάρκα σε ένα σουρωτήρι για να φύγουν τα πολλά υγρά. Και έπειτα τις ψιλοκόβουμε σε ένα ξύλο κοπής.

Εν συνεχεία τις τοποθετούμε σε ένα μπολ ,και προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά μας .

Τη τοποθετούμε στο ψυγείο για να ενσωματωθούν οι γεύσεις .

-          Δοκιμάστε την αγιορείτικη (ταγκ) αν σας αρέσει η μελιτζάνα και..

-          Δοκιμάστε την μελιτζανοσαλάτα με φέτα (εσμε) (ΤΑΓΚ) για γεμάτη γεύση και νοστιμια.