Η παραδοσιακή φαβά είναι ένα φαγητό που μαγεύει με την αυθεντικότητα και τη γεύση της. Από γενιά σε γενιά, αυτή η συνταγή έχει μεταδοθεί με αγάπη και φροντίδα, αποτελώντας ένα από τα αγαπημένα φαγητά στην ελληνική κουζίνα.
Είναι ένας συνδυασμός απλών και γνωστών υλικών, όπως το λαθούρι, τα κρεμμύδια, και τα μυρωδικά, που δημιουργούν ένα μαγευτικό αποτέλεσμα. Η ζεστή και πλούσια γεύση της φάβας αγκαλιάζει την ψυχή και ζεσταίνει την καρδιά μας.
Με χιλιάδες χρόνια ιστορίας, αντιπροσωπεύει την παράδοση και την κουλτούρα της Ελλάδας. Είναι ένα πιάτο που φέρνει μαζί την οικογένεια και τους φίλους. Απο τα ταπεινά καφενεδάκια μέχρι τα καλά εστιατόρια με ευφάνταστους συνδυασμούς η φάβα ειναι απο τα πιο επικρατέστερα πιάτα .
Ανακαλύψτε την απλότητα στην γεύση της και αφεθείτε σε ένα ταξίδι αρωμάτων που θα σας μεταφέρει στην καρδιά της Ελλάδας.
Τα υλικά μας
500 γρ φάβα
2 μεγάλα κρεμμύδια ξερά χοντροκομμένα
1 ½ λ νερό
½ φλ ελαιόλαδο
Αλάτι –άσπρο πιπέρι
Για σερβίρισμα
1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο ,με λίγο ελαιόλαδο, λεμόνι κάπαρη και ελιές
Ή
Καραμελωμένα κρεμμύδια
Ή
Πετιμέζι με καρύδια
ή και φυσικά συκόμελο που αναδεικνύει την γεύση και το αρωμά της
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε λίγο λάδι και τα χοντροκομμένα κρεμμύδια και τα αφήνουμε να ξανθύνουν(όχι να πάρουν σκούρο χρώμα)
Προσθέτουμε την φάβα και το νερό και ανακατεύουμε μέχρι να πάρει βράση. Μόλις βράσει χαμηλώνουμε την φωτιά και την αφήνουμε να σιγοβράσει γύρω στα 45- 50 λεπτά. Παρακολουθούμε την φάβα μας όσο βράζει να την ξαφρίζουμε.
Όταν έχει πιεί τα νερά της και έχει σχεδόν λιώσει από μόνη της την αλατοπιπερώνουμε την τραβάμε από το μάτι και με το ραβδομπλέντερ την κάνουμε αλοιφή
Σερβίρουμε αναλόγως την επιλογή μας και την γεύση μας.
-μπορείτε στο βράσιμο να βάλετε ένα καρότο για να γλυκίσει και να νοστιμέψει περισσότερο
Εγγραφή σε newsletter