Healthy vegan salad

Συνταγή-Υλικά

Η παρακάτω συνταγή αποτελεί μια νόστιμη και υγιεινή επιλογή για μια βιγκαν σαλάτα. Περιλαμβάνει φρέσκα και θρεπτικά υλικά, όπως κινόα, μελιτζάνα, αβοκάντο, κόκκινα φασόλια και διάφορα λαχανικά και μυρωδικά, που την καθιστούν ιδανική για μια νόστιμη και υγιεινή γεύση. Επιπλέον, αποτελεί μια εύκολη και γρήγορη συνταγή για να παρασκευάσετε μια νόστιμη σαλάτα που μπορεί να απολαύσετε ως κύριο πιάτο ή ως συνοδευτικο για τα γεύματά σας.

Τα υλικά μας
1 φλ κινόα βρασμένη
1 μελιτζάνα κομμένη σε φέτες, ψημένη και κομμένη σε καρέ
1 αβοκάντο κομμένο καρέ
100γρ κόκκινα φασόλια βρασμένα
2 φρέσκα κρεμμυδάκια κομμένα
1 κρεμμύδι μικρό ξερό ψιλοκομμένο
1 σκ σκόρδο ψιλοκομμένη
½ φλ κολίανδρο ψιλοκομμένο
½ πιπεριά κόκκινη ψιλοκομμένη
? φλ ελαιόλαδο
Χυμός από ένα ζουμερό λεμόνι
Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη
? κ γ κύμινο