Αρωματική σαλάτα με σολομό και πορτοκάλι

Συνταγή-Υλικά

Μια διαφορετική σαλάτα χαμηλή θερμιδικά γεμάτη γεύση και αρώματα, μεγάλη περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά που έρχεται να μας θυμίσει πως οι σαλάτες μπορούν να αντικατασταθούν με γεύματα να σε χορτάσουν και να μην νιώθεις βαρύς!

Τα υλικά μας

1 φλυτζάνι φαγόπυρο

1 φλ καλαμπόκι βρασμένο

½ φλ κόκκινα φασόλια βρασμένα

2 φλ ρόκα baby

Φιλέτα από 2 πορτοκάλια

150 γρ σολομός καπνιστός

20 γρ ηλιόσποροι

20 γρ καρύδι τριμμένο

20 γρ ρόδι(προαιρετικό)

Για την σως πορτοκάλι

40 γρ χυμό πορτοκάλι

Ξύσμα από ένα πορτοκάλι

1 κ σ μουστάρδα πικάντικη

100 γρ ελαιόλαδο

Αλάτι, πιπέρι