Σαλάτα μαυρομάτικα φασόλια με ρέγγα καπνιστή
;)
;)
-
Social mediaΜοιραστείτε το!
-
Αγαπημένα
-
Εμφανίσεις256
Συνταγή-Υλικά
Τι να πω για αυτή την σαλάτα, -δεν υπάρχει- η νοστιμιά της. Συνήθως την θυμάμαι την Καθαρή Δευτέρα …πολύ κακώς όμως! Ε… Σήμερα που την θυμήθηκα λοιπόν είπα να σας την παρουσιάσω. Δοκιμάστε την και περιμένω γνώμη!
Τα υλικά μας
1 φιλέτο καπνιστής ρέγγας ψιλοκομμένη
180 γρ φασόλια μαυρομάτικα (τα βάζουμε σε νερό από την προηγούμενη μέρα)
2 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
½ κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
1 κόκκινη πιπεριά καπνιστή
½ ματ μαϊντανό ψιλοκομμένο
5 φιλέτα λιαστής ντομάτας ψιλοκομμένη
60 γρ ελαιόλαδο grelia
25 γρ χυμό λεμονιού
Ξύσμα από μισό λεμόνι
1 κ σ άνηθο
Αλάτι-πιπέρι
Εκτέλεση
Έχουμε βάλει από την προηγούμενη μέρα τα φασόλια μας στο νερό.
Σε ένα κατσαρολάκι, τα βράζουμε σκέτα για 20 λεπτά .
Τα στραγγίζουμε και τα αφήνουμε σε ένα μπολ
Μέσα στο μπολ με τα φασόλια ρίχνουμε την ρέγγα, την καπνιστή πιπεριά, το φρέσκο κρεμμυδάκι, το ξερό, τον μαϊντανό, την λιαστή ντομάτα, και τον άνηθο.
Ανακατεύουμε ελαφρά. Στην συνέχεια σε ένα μπολάκι χτυπάμε πολύ καλά τον χυμό λεμονιού με το ελαιόλαδο grelia, το αλατοπίπερο, και το ξύσμα. Περιχύνουμε την σαλάτα μας με τη σως και την αφήνουμε στο ψυγείο για 1 ωρίτσα να ομογενοποιηθούν οι γεύσεις.
Σερβίρουμε παρέα με …ουζάκι !! το σηκώνει!!!!
Καλή σας όρεξη
ΝΕΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
-
1 -
2 -
3 -
4
