Χωριάτικη σαλάτα

Συνταγή-Υλικά

Υπέροχη ,δροσερή , νόστιμη ,απλή, χωριάτικη σαλάτα, όπου κρύβει μέσα της όλη την Ελλάδα, στο πιάτο μας. Τα υλικά μας …γνωστά…λίγο πολύ ..όπου σε κάθε τόπο και σε κάθε χωριό η βάση είναι ίδια, αλλά προθέτονται υλικά από προϊόντα που βγάζει ο κάθε τόπος.
Αποδεκτή ακόμα και από διαιτολόγους ως ένα πλήρες γεύμα, η χωριάτικη γίνεται ΄μια αγαπημένη σαλάτα από μεγάλους και μικρούς.
Σήμα κατατεθέν για την Ελλάδα μας ,μαζί με το σουβλάκι ,και την φασολάδα , όπου είναι πασίγνωστη σε όλο τον κόσμο ως την πιο πολύ φωτογραφημένη « greek salad.»
Οι ρίζες τις χωριάτικης ξεκινάνε από τα παλιά χρόνια όπου οι Έλληνες λόγω φτώχειας, έβαζαν στο δισάκι τους (το μαντήλι δεμένο στις τέσσερις γωνίες),2 φέτες ψωμί, μια ντομάτα λίγο αγγούρι 3-5 ελίτσες, ένα κομμάτι κρεμμύδι για να πάρουν μαζί τους στην οικοδομή ή στην ύπαιθρο ή όπου αλλού δούλευαν. Οι ταβέρνες τότε φτωχικά και πολύ φειδωλά υιοθέτησαν αυτά τα υλικά με ένα μικρό αντίκρισμα να φτιάχνουν με ελαιόλαδο αυτή την σαλάτα. Οι προνομιούχοι τότε πρόσθεταν και τυρί. (φέτα).
Το κάθε μέρος ,ο κάθε τόπος την Ελλάδας μας έχει την δική του χωριάτικη με τα υλικά που έχει πληθώρα… στην Μάνη θα προσθέσουν κρίταμο, στο Πήλιο τσιτσίραβλα, στην Κρήτη μας παξιμάδια και λίγο σταμναγκάθι, ή στην Μακεδονία μας που συμπληρώνουμε αυγά και στα νησάκια μας θα την δούμε να την διακοσμούν σαρδελίτσες μαρινάτες.
Όπως και να την συναντήσουμε, με όποια παραλλαγή και αν την δούμε, θα μας θυμίζει πάντα Ελλάδα!!!

Τα υλικά μας
2-3 ντομάτες σφιχτές κομμένες
1 αγγούρι κομμένο σε φέτες
1 κρεμμύδι ξερό κομμένο σε φέτες
200 γρ φέτα ελληνική
1 πιπεριά πράσινη κομμένη σε φέτες
2 κ σ κάπαρη
20 γρ κρίταμο
3 κ σ ελιές
Ελαιόλαδο
Αλάτι-πιπέρι ρίγανη