Φακές παραδοσιακες

ΣΥΝΤΑΓΕΣ/ΣΟΥΠΕΣ

Φακές παραδοσιακες

Social media

Μοιραστείτε το!
Αγαπημένα

Προσθηκη στα Αγαπημένα
Εμφανίσεις

164

Συνταγή-Υλικά

Οι φακές είναι μια παραδοσιακή συνταγή που αγκαλιάζει την ελληνική κουζίνα με την ζεστασιά και την αγάπη της. Αυτά τα μικρά, τροφερά όσπρια, γίνονται το κέντρο της προσοχής, που σας προσφέρουν θρεπτική αξία και απολαυστική γεύση.
Ειναι γεμάτες πρωτεΐνες και φυτικές ίνες, σας προσφέρουν ενέργεια και αντοχή...μια αγκαλιά προστασιας από την φύση. Πάμε λοιπόν να δούμε την κλασική παραδοσιακή συνταγή που θυμόμαστε όλοι...

Τα υλικά μας
½ κιλό φακές ψιλές
2 σκ σκόρδο κομμένο φέτες
2 καρότα κομμένα λεπτές φέτες
2 ντομάτες ώριμες τριμμένες ή κονκασε
2 δαφνόφυλλα
2 κ σ ξύδι
Λίγη ρίγανη
Αλάτι –πιπέρι
½ φλ ελαιόλαδο

Εκτέλεση

Αφού καθαρίσουμε τις φακές πετώντας τα ξένα σώματα(πετραδάκια στάρι κλπ) τις ξεπλένουμε. Τις βράζουμε για 3 λεπτά σε αρκετό νερό και έπειτα τις στραγγίζουμε.
Στην κατσαρόλα βάζουμε λίγο ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι για 2-3 λεπτά. Προσθέτουμε το σκόρδο και το καρότο και τα σοτάρουμε ελαφρά. Προσθέτουμε τις ντομάτες τα δαφνόφυλλα τις φακές και βραστό νερό μέχρι να σκεπάσει καλά το φαγητό
Σιγοβράζουμε με κλειστό το καπάκι για μισή ώρα. Μόλις περάσει η μισή ώρα ανοίγουμε το καπάκι και αφήνουμε να βράσει μέχρι να χυλώσουν.
Λίγο πριν τις σβήσουμε προσθέτουμε την ρίγανη το αλατοπίπερο το ελαιόλαδο και το ξύδι. Ανακατεύουμε ελαφρά και τις αφήνουμε στην άκρη για 10 λεπτά πριν τις σερβίρουμε.

Δοκιμάστε εκτός από την παραδοσιακή εκδοχή της φακής και τις φακές βελουτέ. Πιο βελούδινη γεύση και μπορεί να συνδυαστεί με κρέας ή ψάρι.