Φακόρυζο σούπα

Εκτέλεση

Ξεπλένουμε τις φακές μας . Σε μια κατσαρόλα τοποθετώ τις φακές και αφού πάρουν την πρώτη βράση τους αλλάζω το νερό.
Στην συνέχεια στην ιδια κατσαρόλα ρίχνω ελαιόλαδο και σοτάρω το κρεμμύδι, έπειτα το σκόρδο με τον πελτέ και στην συνέχει ρίχνω τις φακές, την ντομάτα και ζεστό νερό. Αφήνω να σιγοβράσουν μισή ωρίτσα. Όταν έχουν μαλακώσει αρκετά οι φακές, ρίχνω το ρύζι αφού το έχω ξεπλύνει καλά ,προσθέτω αλατοπίπερο και συμπληρώνω νεράκι ζεστό.
Αφήνω να σιγοβράσουν ακόμα ένα τεταρτάκι περίπου μέχρι να είναι έτοιμο και το ρυζάκι μας.
Πασπαλίζουμε με ριγανίτσα.

-προσέχουμε τα υγρά μας να είναι αναλογικά ,δηλ όταν ρίξουμε το ρύζι ,υπολογίζουμε πόσο νερό έχει ήδη η σούπα μας συν αυτά που θα προσθέσουμε γιατί το ρύζι μας θέλει 1 προς 3 νερό.
-υπέροχος συνδυασμός είναι να προσθέσουμε καροτάκι ,καλαμπόκι, και σταφίδα.
-μπορούμε να το σερβίρουμε και κρύο.
-δοκιμάστε το με πιο λίγα υγρά σαν πιλάφι σαν συνοδευτικό σε ψάρι ή και ακόμα κρύο σαν σαλάτα.