Γιουβαρλάκια με γιαούρτι

ΣΥΝΤΑΓΕΣ/ΣΟΥΠΕΣ

Γιουβαρλάκια με γιαούρτι

Social media

Μοιραστείτε το!
Αγαπημένα

Προσθηκη στα Αγαπημένα
Εμφανίσεις

1930

Συνταγή-Υλικά

Τα αγαπημένα μου γιουβαρλάκια! Μπορώ να φάω ολόκληρη κατσαρόλα. Αυτά τα υπέροχα, αρωματικά γιουβαρλάκια όταν τα αρχίσεις ...απλά δεν μπορείς να σταματήσεις!

Τα υλικά μας

500 γρ κιμάς ανάμικτος

150 γρ ρύζι καρολίνα

4 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα

1 σκ σκόρδο ψιλοκομμένη

4 κολοκυθάκια μικρά κομμένα σε φέτες

1/4 ματσ. άνηθος (μισό μέσα στον κιμά και μισό στην σούπα)

2 κσ δυόσμος φρέσκος ψιλοκομμένος(μια κουταλιά μέσα στον κιμά και μία στην σούπα)

1 αυγό

1 κεσεδάκι γιαούρτι (200 γρ)

1800 γρ ζωμό κότας

λίγο βούτυρο

χυμός απο ένα ζουμερό λεμόνι

αλάτι-πιπέρι

αλεύρι για να αλευρωθούν τα γιουβαρλάκια

Εκτέλεση

Σε ένα μπολ βάζουμε τον κιμά, το φρέσκο κρεμμυδάκι το ψιλοκομμένο, τον άνηθο,τον δυόσμο,το ρύζι το αυγό ,αλάτι,πιπέρι, και τα ανακατεύουμε πολύ καλά.

Βάζουμε μια κατσαρόλα με 1800 γρ ζωμό κότας να βράσει με λίγο αλάτι.

πλάθουμε τον κιμά μας σε μπαλάκια μικρά, και τα αλευρώνουμε.

Μόλις το νερό βράσει ρίχνουμε τα γιουβαρλάκια μας μέσα και χαμηλώνουμε το μάτι και αφήνουμε να σιγοβράσει για 30 λεπτά. Μόλις περάσουν τα 30 λεπτά ρίχνουμε τα κολοκυθάκια και αφήνουμε 10 λεπτά ακόμα.

Σε ένα μπολ βάζουμε το γιαούρτι,τον άνηθο τον δυόσμο τον χυμό λεμονιου,και το αλατοπίπερο.

Προσθέτουμε σιγά σιγά τον ζωμό απο τα γιουβαρλάκια και ανακατεύουμε συνεχώς με εναν αναδευτήρα.

Στην συνέχεια παίρνουμε το μείγμα και το βάζουμε στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε το φαγητό κουνώντας με κοφτές κινήσεις απο τα χερούλια της κατσαρόλας.