Κοτόσουπα βελουτέ

ΣΥΝΤΑΓΕΣ/ΣΟΥΠΕΣ

Κοτόσουπα βελουτέ

Social media

Μοιραστείτε το!
Αγαπημένα

Προσθηκη στα Αγαπημένα
Εμφανίσεις

224

Συνταγή-Υλικά

Υπάρχει κάτι ζεστό, κάτι γεμάτο αγάπη και προσοχή σε μια κοτόσουπα βελουτέ. Είναι μια συνταγή που θα σας ζεστάνει την καρδιά και θα ενισχύσει την αίσθηση της ευεξίας. Αυτή η σούπα συνδυάζει την πλούσια γεύση του κοτόπουλου με την βελούδινη υφή και την αρωματική γεύση των λαχανικών. Με την προσθήκη της πατάτας, του σέλινου, και του καρότου, η σούπα αποκτά ακόμα περισσότερη πλούσια γεύση και υφή. Είναι το ιδανικό γεύμα για να απολαύσετε σε μια κρύα μέρα του χειμώνα ή για να μοιραστείτε με αγαπημένα πρόσωπα για να δημιουργήσετε στιγμές αγάπης και ευχαρίστησης. Ετοιμαστείτε να απολαύσετε αυτήν την γευστική και θρεπτική σούπα που θα σας αγκαλιάσει με την ζεστασιά και την γεύση της.

Τα υλικά μας

700 γρ. κοτόπουλο, κομμένο σε κύβους
1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 μεγάλες πατάτες, κομμένες σε κύβους
2 μεγάλα καρότα, κομμένα σε κύβους
1/2 σελινόριζα σε κυβάκια
1 λίτρο ζωμό κοτόπουλου
2 κ.σ. βούτυρο αγελαδος
50 γρ κρέμα γάλακτος
2 κ.σ. αλεύρι
1 φλ. γάλα
Αλάτι και πιπέρι, για γεύση

Εκτέλεση

Σε μια κατσαρόλα, λιώστε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κοτόπουλο και το κρεμμύδι, και σοτάρετε μέχρι να μαλακώσουν και να πάρουν χρυσαφί χρώμα.
Προσθέστε τις πατάτες και τα καρότα την σελινόριζα, και ανακατέψτε καλά. Συνεχίστε το μαγείρεμα για 2-3 λεπτά ακόμα.
Προσθέστε το αλεύρι και ανακατέψτε καλά μέχρι να ενσωματωθεί με τα υλικά. Ανακατέψτε για άλλο ένα λεπτό.
Προσθέστε σταδιακά την κρέμα γάλακτος και το ζωμό κοτόπουλου, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να δημιουργηθεί μια ομοιόμορφη κρεμώδης σάλτσα.
Αφήστε τη σούπα να σιγοβράσει σε μεσαία φωτιά για περίπου 15-20 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά και το κοτόπουλο.
Αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήστε τη σούπα να κρυώσει ελαφρά.
Σε ένα μπλέντερ ή μείξτερ, αναμείξτε τη σούπα μέχρι να γίνει μια λεία και κρεμώδης υφή.
Επιστρέψτε τη σούπα στην κατσαρόλα και θερμάνετε σε μέτρια φωτιά για λίγα λεπτά, ανακατεύοντας περιοδικά.
Προσθέστε αλάτι και πιπέρι, ρυθμίζοντας τη γεύση σας.
Σερβίρετε την κοτόσουπα βελουτέ ζεστή.