Κοτόσουπα με φαγόπυρο

Συνταγή-Υλικά

Έχετε δοκιμάσει κοτόσουπα με φαγόπυρο?? Αν όχι σας το συστήνω ανεπιφύλακτα!!Το φαγόπυρο (ή μαυροσίταρο)είναι ένας θησαυρός θρεπτικών συστατικών με πολλά οφέλη. Δικαίως το έχουν ως ένα από τα super foods. Γεμάτο πρωτείνη,Β1,Β2, Β3, Β5, Β6, C, σίδηρο, ασβέστιο, μαγνήσιο, κάλιο, νάτριο φώσφορο ..και πολλά ακόμα θρεπτικά στοιχεία. Πολύ νόστιμο σε γεύση που δένει απίστευτα με το κοτόπουλο.

Τα υλικά μας

1μεγάλο κοτόπουλο
1 μεγάλο κρεμμύδι
1 φλυτζάνι φαγόπυρο
1 καρότο σε ροδέλες
1 κρεμμύδι ξερό κομμένο καρέ
1 κολοκυθάκι κομμένο σε καρέ
1 κ σ βούτυρο
Αλάτι -πιπέρι