Μανιταρόσουπα βελουτέ
;)
;)
-
Social mediaΜοιραστείτε το!
-
Αγαπημένα
-
Εμφανίσεις180
Συνταγή-Υλικά
Λατρεύω τα μανιτάρια…πάντα έχω στο ψυγείο μου…Όταν θέλω κάτι ελαφρύ, υγιεινό είναι από τις πρώτες μου επιλογές. Εύκολη και γρήγορη σουπίτσα λοιπόν, δυναμωτική και πολύ νόστιμη. Γίνεται μέσα σε μισή ωρίτσα το πολύ, σε χορταίνει χωρίς να σε βαραίνει!
Τα υλικά μας
500 γρ μανιτάρια
1 πατάτα κομμένη καρέ
750 γρ σπιτικός ζωμός λαχανικών ταγκ
1 πράσο σε φέτες(το λευκό μέρος)
100 γρ φυτικό γάλα
2-3 κ σ αμύγδαλο τριμμένο (προαιρετικά)
Ελαιόλαδο
Αλάτι- λευκό πιπέρι-θυμάρι
Εκτέλεση
Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το ελαιόλαδο, και σοτάρουμε το πράσο. Συμπληρώνουμε τα μανιτάρια και τα αφήνουμε μέχρι να βγάλουν τα υγρά τους.
Στην συνέχεια ρίχνουμε την πατάτα και το ζωμό λαχανικών, το αλατοπίπερο και λίγο θυμάρι και αφήνουμε να σιγοβράσει με κλειστό το καπάκι για 20 λεπτά περίπου.
Έπειτα τραβάμε την κατσαρόλα από την φωτιά και με το ραβδομπλέντερ το πολτοποιούμε.
Συμπληρώνουμε το φυτικό γάλα, και το τριμμένο αμύγδαλο. Βλέπουμε την υφή της σούπας μας. Εάν την θέλουμε λίγο πιο αραιή συμπληρώνουμε λίγο ζωμό. Σερβίρουμε με τριμμένο θυμάρι και φιλέ αμυγδάλου
ΝΕΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
-
1 -
2 -
3 -
4
