Μανιταρόσουπα με διάφορα μανιτάρια

Εκτέλεση

Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια και τα σοτάρουμε σε μια κατσαρόλα. Στην συνέχεια προσθέτουμε το κρεμμύδι.

Προσθέτουμε τον ζωμό της αρεσκείας μας, την σόγια,και το νερό από τα πορτσίνι και τα πορτσίνι.

Μόλις πάρει βράση προσθέτουμε το ρύζι μας και τον άνηθο.

Αφήνουμε να σιγοβράσει και φτιάχνουμε την γεύση παράλληλα από το αλάτι.. Σερβίρουμε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι

-εάν νηστεύουμε αχνίζουμε τα μανιτάρια σκέτα γιατί θα βγάλουν τα υγρά τους

-για τις ιδιαίτερες ομάδες βίγκαν και βεντζετέριαν μπορούν να χρησιμοποιήσουν μόνο ζωμό λαχανικών ή νερό.

-μπορείτε να αντικαταστήσετε το ρύζι με νούντλς και να προσθέσετε λίγο τζίντζερ

-ταιριάζει υπέροχα να προσθέσετε φρέσκο κρεμμυδάκι, ή και πράσο ψιλοκομμένα.

- όσο πιο πολλά μανιτάρια θα βάλετε σε είδος τόσο πιο έντονη γεύση θα έχει η σουπίτσα σας.