Μοσχάρι με κριθαράκι

ΣΥΝΤΑΓΕΣΚΡΕΑΣ/ΣΟΥΠΕΣΜοσχάρι

Μοσχάρι με κριθαράκι

Social media

Μοιραστείτε το!
Αγαπημένα

Προσθηκη στα Αγαπημένα
Εμφανίσεις

1124

Συνταγή-Υλικά

Τώρα που πιάσανε τα κρύα για τα καλά τι πιο εύκολη ,νόστιμη, θρεπτική, υγιεινή σουπίτσα, να μας ζεστάνει! Την τρώνε μεγάλοι και μικροί, και την σερβίρουμε για μεσημέρι και ακόμα και το βραδάκι!

Τα υλικά μας
1 ½ κιλό μοσχάρι (ποντίκι, ουρά, στήθος, σβέρκο, κότσι)κομμένο σε μπουκιές(αν έχουμε και κόκκαλο ακόμα καλύτερα)
1 πράσο ψιλοκομμένο
½ σελινόριζα κομμένη καρέ
4-5 καρότα κομμένα
2-3 κολοκυθάκια κομμένα
4-5 πατάτες κομμένες καρε
3 κλωνάρια σέλινο ψιλοκομμένα καρέ
1 φλ κριθαράκι
2 ώριμες ντομάτες περασμένες στον τρίφτη
1 κ γ πελτέ (προεραιτικά)
½ φλ ελαιόλαδο

Εκτέλεση

Τοποθετούμε το μοσχάρι σε κρύο νερό και μόλις πάρει βράση το χαμηλώνουμε και το αφήνουμε να σιγοβράζει τουλάχιστον μια ώρα και ένα τέταρτο(ανάλογα το κομμάτι που έχουμε βάλει και το πόσο μεγάλες έχουμε κόψει τις μπουκιές μας), και όσο σιγοβράζει το ξαφρίζουμε. Όταν καθαρίσει εντελώς το κρέας απο το ξάφρισμα, προσθέτουμε μαζί με το σέλινο και την σελινοριζα και τα αφήνουμε να σιγοβράσουν.
Όταν είναι σχεδόν έτοιμο το κρέας μας σε ένα τηγανάκι σοτάρουμε ελαφρώς τα λαχανικά μας και το κριθαράκι .Στην συνέχεια τα προσθέτουμε στην κατσαρόλα μαζί με την ντομάτα. (εάν θέλουμε στο σοτάρισμα προσθέτουμε και τον πελτέ), και το αλατοπίπερο.
Αφήνουμε να σιγοβράσουν.
Σερβίρουμε την σούπα μας σε βαθιά πιάτα πάντα ζεστή με μπόλικα λαχανικά και με φρεσκοκομμένο μπόλικο πιπέρι.