Ντοματόσουπα με πρόβιο γιαούρτι

ΣΥΝΤΑΓΕΣ/ΣΟΥΠΕΣ

Ντοματόσουπα με πρόβιο γιαούρτι

Social media

Μοιραστείτε το!
Αγαπημένα

Προσθηκη στα Αγαπημένα
Εμφανίσεις

214

Συνταγή-Υλικά

Πόσο υπέροχη σούπα!!! ειδικά εάν την φτιάξεις και με ντομάτες απο κήπο και όχι θερμοκηπείου.... μοσχοβολάει όλο το σπίτι. Πάντα λέμε ότι τα υλικά κάνουν την γεύση, και το άρωμα σε ένα φαγητό. Η ντομάτα απο το χωράφι που όταν κοπει μοσχοβολούν τα χέρια σου, η κουζίνα που θα μπεί, το πρόβιο γιαούρτι, με την υπέροχη γεύση και βελούδινη υφή,δένουν και κάνουν ένα αποτέλεσμα θεικό. Η σούπα αυτή τρώγεται και ζεστή, αλλά και κρύα! Σκεφτείτε την τους καλοκαιρινούς μήνες!!!

Τα υλικά μας

7-8 ώριμες βιολογικές ντομάτες

500 γρ γιαούρτι πρόβιο

1 καρότο κομμένο

1 σκ σκόρδο κομμένη

1 κρεμμύδι ξερό χοντροκομμένο

1 κλωναράκι σέλινο κομμένο

1 πρασο κομμένο(το λευκό μέρος)

1 κ σ πελτέ ντομάτας

ζωμός λαχανικών (προεραιτικό)

ελαιόλαδο

αλάτι-πιπέρι

παξιμάδι χοντροσπασμένο χαρουπιού για το σερβίρισμα

Εκτέλεση

Ξεκινάμε με τις ντομάτες. Τις πλένω και τις σταυρώνω με ένα μαχαιράκι στο κοτσάνι και στο τελείωμα της ντομάτας. Τις ρίχνω σε βραστό νερό για λίγα λεπτά και μετά τις βάζω σε κρύο νερό και τις ξεφλουδίζω. Στην συνέχεια τις κόβω στην μέση βγάζω τα σπόρια, και τις περνάω απο τον τρίφτη στην μεγάλη οπή.

Σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το πράσο το κρεμμύδι το σέλινο,και το σκόρδο μαζί με τον πελτέ.

Στην συνέχεια ρίχνω την ντομάτα κλείνω το καπάκι, χαμηλώνω την φωτιά και αφήνω να σιγοβράσει για μισή ώρα περίπου. (εάν χρειαστει συμπληρώνω με λίγο βραστό νερό ή ζωμό λαχανικών)

Στην συνέχεια αλατοπιπερώνω και με ένα ραβδομπλέντερ πολτοποιώ τα υλικά της σούπας μου.

Σερβίρουμε σε βαθύ μπόλ, με 2 κουταλιές τις σούπας γιαούρτι πρόβιο και χοντροσπασμένο παξιμάδι χαρουπιού.