Πατατόσουπα βελουτέ με μπέικον

Συνταγή-Υλικά

Ετοιμαστείτε να απολαύσετε μια εξαιρετική συνταγή για πατατόσουπα βελουτέ με μπέικον που θα σας ενθουσιάσει! Αυτή η χορταστική, κρεμώδης και γευστική σούπα είναι η τέλεια επιλογή για ένα γρήγορο και εύκολο γεύμα. Με τις φρέσκες, βιολογικές πατάτες, το αρωματικό πράσο και τον απολαυστικό μπέικον, αυτή η σούπα θα σας καλύψει πλήρως σε μόλις μισή ώρα.

Τα υλικά μας προσφέρουν μια ιδανική συνδυαστική γεύση. Οι πατάτες κομμένες σε καρέ προσδίδουν υφή και πλούσια γεύση, ενώ το πράσο και το κρεμμύδι προσθέτουν αρωματική πολυπλοκότητα. Το μπέικον προσφέρει μια απολαυστική αλμυρή νότα που θα σας ενθουσιάσει. Με τον ζωμό λαχανικών και το στραγγιστό γιαούρτι να προσδίδουν την απαραίτητη υγρασία και κρεμώδη υφή, αυτή η σούπα θα σας γεμίσει από την πρώτη κουταλιά.

Τα υλικά μας

3 πατάτες βιολογικές καθαρισμένες κομμένες καρέ

1 πράσο κομμένο σε φέτες (το λευκό μέρος)

1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

1 σκ σκόρδο

40 γρ ελαιόλαδο

50 γρ βούτυρο

150 γρ μπέικον ψιλοκομμένο

1 ½ λίτρο ζωμός λαχανικών

100 γρ γιαούρτι στραγγιστό

Αλάτι-πιπέρι λευκό-θυμάρι-καπνιστή πάπρικα.