Ρεβυθόσουπα με ντομάτα

Εκτέλεση

Σε μια κατσαρόλα βράζουμε για 10 λεπτά τα ρεβίθια ξαφρίζοντας τα. Τα σουρώνουμε και ξεπλένουμε την κατσαρόλα. Ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα κρεμμύδια, έπειτα το σκόρδο και τα καρότα. Ρίχνουμε τα ρεβίθια τα ντοματάκια κονκασέ και τα σοτάρουμε όλα μαζί. Έπειτα συμπληρώνουμε νερό ζεστό έως ότου να καλυφθούν τα ρεβίθια και να έχει νερό περίπου 2-3 πόντους από πάνω τους.

Χαμηλώνουμε τη φωτιά, και κλείνουμε το καπάκι και σιγοβράζουμε έως ότου μαλακώσουν τα ρεβίθια μας.

Σε αυτό το σημείο θα ήθελα να προτείνω να βάλετε τις πατατούλες σας ολόκληρες μαζί μέσα εάν θέλετε αργότερα να ’δέσετε’ την σούπα σας.

Αφού βράσουν τα ρεβίθια σας στο τέλος δυναμώνουνε το μάτι και ρίχνουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο την πάπρικα και το μπούκοβο και αλατοπιπερώνουμε. Λιώνουμε τις πατάτες μας στο μπλέντερ και τις ρίχνουμε στη σούπα μας εάν θέλουμε τα να την δέσουμε με πατάτα.

Σερβίρονται ζεστά με φετούλα και κόκκινο κρασάκι και κριθαρένια παξιμαδάκια.