Ρεβύθια σούπα με λεμόνι

ΣΥΝΤΑΓΕΣ/ΣΟΥΠΕΣ

Ρεβύθια σούπα με λεμόνι

Social media

Μοιραστείτε το!
Αγαπημένα

Προσθηκη στα Αγαπημένα
Εμφανίσεις

119

Συνταγή-Υλικά

Αγαπημένη συνταγή για τους φανατικούς λάτρεις των ρεβυθιών! Τα ρεβύθια, έχουν τη δική τους ομάδα θαυμαστών. Προσωπικά, λατρεύω αυτήν την εκδοχή των ρεβυθιών όπως και με το κοφτό μακαρονάκι, αλλά αυτή η συνταγή προσθέτει μια εντελώς νέα διάσταση με το φρέσκο άρωμα του λεμονιού.

Η σούπα αυτή προσφέρει μια γεμάτη και θρεπτική εμπειρία γεύσης. Η οξύτητα του λεμονιού δίνει μια φρέσκια νότα στο ήδη υπέροχο άρωμα και γεύση των ρεβυθιών.

Ετοιμαστείτε να απολαύσετε το έντονο, φρέσκο άρωμα και την πλούσια γεύση αυτής της σούπας. Η συνταγή απλή και εύκολη στην παρασκευή, και το αποτέλεσμα θα σας ανταμείψει με μια νόστιμη, θερμή σούπα που θα σας ζεστάνει.

Τα υλικά μας

½ κ ρεβύθια μουλιασμένα για 24 ώρες στο νερό

2 καρότα κομμένα σε φέτες

2 κρεμμυδάκια λευκά κομμένα σε φέτες

1 σκ σκόρδο ψιλοκομμένη

½ φλ ελαιόλαδο

1 ζουμερό λεμόνι και λίγο από το ξύσμα του

2 πατάτες (προαιρετικά)

2 κ σ ταχίνι (προαιρετικά)

Αλάτι-πιπέρι-ρίγανη

Εκτέλεση

Σε μια κατσαρόλα βράζουμε για 10 λεπτά τα ρεβίθια ξαφρίζοντας τα. Τα σουρώνουμε και ξεπλένουμε την κατσαρόλα. Ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα κρεμμύδια, έπειτα το σκόρδο και τα καρότα. Ρίχνουμε τα ρεβίθια και τα σοτάρουμε όλα μαζί. Έπειτα συμπληρώνουμε νερό ζεστό έως ότου να καλυφθούν τα ρεβίθια και να έχει νερό περίπου 2-3 πόντους από πάνω τους.

Χαμηλώνουμε τη φωτιά, και κλείνουμε το καπάκι και σιγοβράζουμε έως ότου μαλακώσουν τα ρεβίθια μας.

Σε αυτό το σημείο θα ήθελα να προτείνω να βάλετε τις πατατούλες σας ολόκληρες μαζί μέσα εάν θέλετε αργότερα να ΄’δέσετε’ την σούπα σας.

Αφού βράσουν τα ρεβίθια σας στο τέλος δυναμώνουνε το μάτι και ρίχνουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο το λεμόνι το αλατοπίπερο την ρίγανη.

Λιώνουμε τις πατάτες μας στο μπλέντερ και τις ρίχνουμε στη σούπα μας εάν θέλουμε τα να την δέσουμε με πατάτα, αλλιώς βάζουμε 2 κουταλιές ταχίνι σε λίγο κρύο νερό ανακατεύουμε, και το ρίχνουμε στη σούπα.

Υπέροχη ρεβυθόσουπα με γεμάτη γεύση και άρωμα!

Καλή σας όρεξη!!