Σούπα μινεστρόνε

Συνταγή-Υλικά

Σουπίτσα υπέροχη πολύ νόστιμη ,αγαπημένο πιάτο των Ιταλών . Συνταγή συγκεκριμένη δεν υπάρχει καθ’ ότι την φτιάχνανε με τα λαχανικά ή και όσπρια που είχαν στο σπίτι και την συμπληρωναν με κοφτό μακαρονάκι ή άλλο ζυμαρικό που είχαν.

Θρεπτική πολύ, και οι νοικοκυρές συνήθιζαν να την φτιάχνουν γιατί αξιοποιούσαν ότι λαχανικό είχαν σε ότι ποσότητα και να ήταν αυτό.

Την συνόδευαν με κρουτόν ή κομματάκια τυριού.

Εδώ θα την δούμε με την πιο συνηθισμένη της μορφή ,και φυσικά στην πιο εύκολη της έκδοση.

Τα υλικά μας

250 γρ ανάμικτα λαχανικά

               Ή

1 καρότο καρεδάκι

1 πρ. πιπεριά ψιλοκομμένη

1 κοκ. Πιπεριά ψιλοκομμένη

1 κολοκυθάκι ψιλοκομμένο

200 γρ κοφτό μακαρονάκι

1 συσκ χυμό ντομάτας

1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

1 πατάτα κομμένη καρεδάκι

1 ½ λίτρο ζωμός λαχανικών

Ελαιόλαδο

Αλάτι πιπέρι

Λίγο βασιλικό ψιλοκομμένο