Σούπα μπρόκολο βελουτέ

ΣΥΝΤΑΓΕΣ/ΣΟΥΠΕΣ

Σούπα μπρόκολο βελουτέ

Social media

Μοιραστείτε το!
Αγαπημένα

Προσθηκη στα Αγαπημένα
Εμφανίσεις

165

Συνταγή-Υλικά

Τώρα μπορείτε να απολαύσετε τη βελούδινη γεύση της σουπίτσας με μπρόκολο βελουτέ, ένα θρεπτικό πιάτο που θα ζεστάνει την καρδιά σας και θα τονώσει το σώμα σας. Με το ζωηρό πράσινο χρώμα του και την πλούσια, κρεμώδη υφή του, αυτή η σούπα είναι ευκαιρία να απολαύσετε τα απίστευτα θρεπτικά οφέλη του μπρόκολου. Γεμάτο με βιταμίνες, μέταλλα και φυτικές ίνες, το μπρόκολο είναι ένας διατροφικός θησαυρός που υποστηρίζει τη γενική ευεξία και ενισχύει το ανοσοποιητικό σας σύστημα. Απολαύστε αυτήν την υπέροχη σούπα που συνδυάζει την ντελικάτη γεύση του μπρόκολου με την πολυτέλεια της βελούδινης κρεμώδους υφής, και αισθανθείτε τη θρεπτική δύναμη αυτού του ταπεινού μα τόσο ωφελειμου λαχανικού

Τα υλικά μας

1 μεγάλο μπρόκολο ,τις φουντίτσες, αλλά και το καθαρισμένο κοτσάνι

1 πατάτα κομμένη καρέ

1 πράσο κομμένο σε λεπτές φέτες

1 σκ σκόρδο ψιλοκομμένο

3 κ σ ελαιόλαδο

1 λίτρο ζωμός λαχανικών ταγκ

Αλάτι-μπούκοβο

Εκτέλεση

Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το ελαιόλαδο και το πράσο. Σοτάρουμε ελαφρά και στην συνέχεια ρίχνουμε το σκόρδο και το μπρόκολο. Προσθέτουμε το ζωμό, το αλάτι και κλείνουμε το καπάκι να σιγοβράσει περίπου 15 λεπτά. Στην συνέχεια με ένα ραβδομπλέντερ πολτοποιούμε την σούπα μας. Προσθέτουμε λίγο ζεστό νερό για να το φέρουμε στην επιθυμητή υφή που μας αρέσει. Προσωπικά την βελουτέ μου την θέλω αρκετά παχύρευστη, μιας και είναι σουπίτσα ευκολοχώνευτη. Σερβίρω με μπούκοβο.

-μπορείτε να προσθέσετε στο τέλος τραγανό μπέικον, ή προσούτο

-εάν σας αρέσει μπορείτε να προσθέσετε κρέμα γάλακτος .

-Άψογα ταιριάζει με πικάντικο τυρί, ή καπνιστό, ή και Μπλου τσιζ ακόμα.

-Δοκιμάστε την στο τέλος και με καπνιστή πάπρικα!