Σούπα φακές με λουκάνικο χωριάτικο

ΣΥΝΤΑΓΕΣ/ΣΟΥΠΕΣ

Σούπα φακές με λουκάνικο χωριάτικο

Social media

Μοιραστείτε το!
Αγαπημένα

Προσθηκη στα Αγαπημένα
Εμφανίσεις

158

Συνταγή-Υλικά

Η σούπα φακές με λουκάνικο χωριάτικο είναι μια πικάντικη παραλλαγή της παραδοσιακής φακής. Αυτό το πιάτο ξεχωρίζει για τη γεύση του, την θερμαντική του επίδραση και την υπέροχη συνδυαστική γεύση των φακών με το πικάντικο λουκάνικο. Είναι ένας κλασικός χειμωνιάτικος μαγειρικός συνδυασμός που αναδεικνύει τη γεύση της ελληνικής επαρχίας και της υπαίθρου. Αυτή η σούπα αποτελεί το ιδανικό φαγητό για να ζεσταθείτε και να απολαύσετε μια γευστική εμπειρία που σας ταξιδεύει στην παραδοσιακή γεύση της Μακεδονίας όπου το συνηθίζουν να μαγειρεύουν έτσι τις φακές.

Τα υλικά μας

300 γρ φακές

4 λουκάνικα χωριάτικα κομμένα σε ροδέλες

2 σκ σκόρδο κομμένο φέτες

2 καρότα κομμένα λεπτές φέτες

2 ντομάτες ώριμες τριμμένες ή κονκασε

1 καυτερή πιπερίτσα

2 δαφνόφυλλα

1 κ γ μπούκοβο

1 κ γ πάπρικα καπνιστή

1 κ σ λευκό ξύδι

Λίγο θυμάρι

Αλάτι –πιπέρι

½ φλ ελαιόλαδο

Εκτέλεση

Αφού καθαρίσουμε τις φακές πετώντας τα ξένα σώματα(πετραδάκια στάρι κλπ) τις ξεπλένουμε. Τις βράζουμε για 3 λεπτά σε αρκετό νερό και έπειτα τις στραγγίζουμε.

Στην κατσαρόλα βάζουμε λίγο ελαιόλαδο και σοτάρουμε το λουκάνικο για 5 λεπτά και εν συνεχεία το κρεμμύδι για 2-3 λεπτά. Προσθέτουμε το σκόρδο και το καρότο την πιπερίτσα και τα σοτάρουμε ελαφρά. Προσθέτουμε τις ντομάτες τα δαφνόφυλλα το μπούκοβο την πάπρικα τις φακές και βραστό νερό μέχρι να σκεπάσει καλά το φαγητό.

Σιγοβράζουμε με κλειστό το καπάκι για μισή ώρα. Μόλις περάσει η μισή ώρα ανοίγουμε το καπάκι και αφήνουμε να βράσει μέχρι να χυλώσουν.

Λίγο πριν τις σβήσουμε προσθέτουμε το θυμάρι το αλατοπίπερο το ελαιόλαδο και το ξύδι. Ανακατεύουμε ελαφρά και τις αφήνουμε στην άκρη για 10 λεπτά πριν τις σερβίρουμε.

Εάν σας αρέσουν οι φακές μπορείτε να δοκιμάσετε να φτιάξετε και σαλάτα φακές, Υπέροχη σαλάτα πολύχρωμη δροσερή και πεντανόστιμη.