Γαυροκεφτέδες

Συνταγή-Υλικά

Σήμερα ο μπαμπάς μου ήρθε φορτωμένος με ολόφρεσκο γαύρο. –Έλα Στέλλα, έφερα γαύρο!!! –Πώς τους θες μπαμπά?? – Κάνε τους όπως θες εσύ…
Είναι αρκετοί… ωραία μέρα έχουμε, ουζάκι έχουμε, υλικά δόξα τω Θεώ έχουμε, οπότε θα τους κάνω υπέροχους πεντανόστιμους γαυροκεφτέδες …
Ξεκινάμε πρώτα το καθάρισμα… και πάμε να τους φτιάξουμε…

Τα υλικά μας
500 γρ γαύρο καθαρισμένο χωρίς τα κεφάλια
1 ντομάτα χωρίς σπόρια και φλοίδα ψιλοκομμένη
1 κρεμμύδι περασμένο στον τρίφτη
2 σκ σκόρδο τριμμένο
? ματ μαϊντανό
1 κ σ ούζο
15 φύλλα δυόσμου
Λίγο άνηθο ή μάραθο
4-5 κ σ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
2 κ σ ελαιόλαδο
Αλάτι-πιπέρι
Και
Σπορέλαιο για τηγάνισμα
Λεμόνι για το σερβίρισμα