Όστρακα αχνιστά

Συνταγή-Υλικά

Τα οστρακοειδή αποτελούν έναν από τους πιο αριστοκρατικούς θησαυρούς των θαλασσών. Με την ελκυστική τους εμφάνιση και την εκλεπτυσμένη γεύση τους, καταφέρνουν να καταπλήξουν τους λάτρεις της γαστρονομίας σε κάθε γεύση. Αυτά τα αχνιστά οστρακοειδή, με την απαλή υφή και την πλούσια θαλασσινή γεύση τους, αποτελούν μια αληθινή απόλαυση για τους ουρανίσκους μας.
Η μαγεία των οστρακοειδών ξεδιπλώνεται στην πρώτη μπουκιά. Η λαμπερή τους εξωτερική εμφάνιση και η μυστηριώδης αίσθηση που προκαλούν με το πρώτο άνοιγμα τους ανοίγουν τον δρόμο για μια απόλυτα απολαυστική εμπειρία. Όταν το πιάτο γεμίζει με τα αρωματικά οστρακοειδή, ο χρόνος σταματάει και επικρατεί μια σιωπή αναμονής για να τα απολαύσουμε.

Τα υλικά μας
½ κ μύδια
½ κ γυαλιστερές
1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
½ κυδώνια
2 σκ σκόρδα ψιλοκομμένα
½ κ γ μουστάρδα απαλή
1 ποτ του κρασιού λευκό κρασί
Αλάτι-πιπέρι-ρίγανη
Μαϊντανός ψιλοκομμένος