Γαρίδες βουτύρου με σκόρδο

Εκτέλεση

Καθαρίζουμε το κέλυφος της γαρίδας και αφαιρούμε το εντεράκι της από την πλάτη της.
Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το λάδι και σοτάρουμε το σκόρδο ολόκληρο.
Αφού έχει αρωματιστεί το λάδι ρίχνουμε τις γαρίδες και τις σοτάρουμε ΄1-2 λεπτά ίσα να πάρουν χρώμα. Αφαιρούμε τις σκελίδες από το σκόρδο, σβήνουμε με ούζο, περιμένουμε να φύγει η αλκοόλη ,χαμηλώνουμε την φωτιά, και στην συνέχεια ρίχνουμε το βούτυρο, κλείνουμε το καπάκι κουνώντας το τηγάνι περιστροφικά για να βγάλουν την νοστιμιά τους οι γαρίδες και συνάμα να δέσει η σάλτσα μας με το βούτυρο.
Με μια τσιμπίδα τοποθετούμε τις γαρίδες στην πιατέλα και περιχύνουμε την σαλτσούλα, και πασπαλίζουμε με μαϊντανό ψιλοκομμένο