Γεμιστά με θαλασσινά και κινοα

ΣΥΝΤΑΓΕΣ/ΨΑΡΙ

Γεμιστά με θαλασσινά και κινοα

Social media

Μοιραστείτε το!
Αγαπημένα

Προσθηκη στα Αγαπημένα
Εμφανίσεις

103

Συνταγή-Υλικά

Ανακαλύψτε την τελειότητα των γεμιστών με θαλασσινά και κινόα. Μια εκλεκτή συνταγή που συνδυάζει την απολαυστική γεύση της θάλασσας με την υγιεινή και θρεπτική αξία της κινόα. Κάθε μπουκιά είναι μια εμπειρία απόλαυσης, όπου η απαλή γλυκύτητα των θαλασσινών συνδυάζεται με την πλούσια γεύση της κινόα, όλα αγκαλιά μέσα σε φρέσκα λαχανικά. Ενώνοντας τη θάλασσα και την κινόα, δημιουργούμε ένα μαγευτικό γευστικό ταξίδι, που δεν αφήνει κανέναν ασυγκίνητο.

Τα υλικα μας
3 πιπεριές πράσινες
3 πιπεριές κόκκινες
3 πορτοκαλί πιπεριές
6 ντομάτες
2 φλ κινοα
750 γρ μιξ θαλασσινών
3-4 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
1 λ ζωμός λαχανικών
2 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα
1 κ σ ντοματοπελτέ
2 σκ σκόρδο ψιλοκομμένο
ελαιόλαδο
Αλάτι-πιπέρι
½ ματσάκι άνηθος
½ μάραθος

Εκτέλεση

Σε ένα ταψάκι ανοίγουμε τις ντοματούλες και τις πιπερίτσες μας.
Παίρνουμε την σάρκα από τις ντοματούλες μας, και τις αλέθουμε.
Σε μια πλασωτέ κατσαρόλα σοτάρουμε τα κρεμμυδάκια μας, έπειτα τα θαλασσινά εκτός από τα μύδια ,το σκόρδο τη κινοα, και έπειτα προσθέτουμε λίγο ζωμό λαχανικών, την ντομάτα (την μισή ποσότητα, την άλλη μισή την αφήνουμε να περιχύσουμε τα γεμιστά μας από πάνω)μας και αφήνουμε να πάρει μερικές βράσεις.
Όταν τραβήξουν τα υγρά, αποσύρουμε από την φωτιά την κατσαρόλα μας ,προσθέτουμε τα μυρωδικά και τα μύδια μας και ανακατεύουμε να ομογενοποιηθούν τα υλικά μας.
Γεμίζουμε τις τις ντομάτες και τις πιπεριές μας.
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε την υπόλοιπη σάρκα ντομάτας με ελαιόλαδο τον υπόλοιπο ζωμό, και τον ντοματοπελτέ.
Περιχύνουμε τα γεμιστά μας και τα βάζουμε στο φούρνο στους 180ο για 45 λεπτά περίπου.