Καλαμάρι με νούντλς και λαχανικά

Εκτέλεση

Παίρνουμε το καλαμάρι μας και το κόβουμε σε πολύ λεπτές φετούλες.(Δαχτυλίδια)

Σε ένα τηγάνι (ή γουόκ) σοτάρουμε τα λαχανικά μας σε λάδι από σουσάμι . Στην συνέχεια ρίχνουμε το καλαμάρι, το σοτάρουμε λίγα λεπτά μέχρι να φύγουν τα υγρά του ,και στην συνέχεια βάζουμε την oystersauce και την teriyakisauce. Ανακατεύουμε για ένα λεπτό και στην συνέχεια ρίχνουμε τα νούντλς. Αναμειγνύουμε όλα μας τα υλικά και σερβίρουμε τελειώνοντας με σουσάμι.

Πρέπει να προσέξετε το κόψιμο των λαχανικών. Το καρότο και η πατάτα πρέπει να είναι πολύ μικρότερα από τα υπόλοιπα λαχανικά για να ψηθούν στον ίδιο χρόνο σοταρίσματος και να μην μείνουν ωμά.

-          Το κόψιμο των λαχανικών μπορεί να γίνει ζουλιέν (σαν πολύ λεπτές λωριδίτσες) για να ταιριάζει με τα υπόλοιπα υλικά και να έχει ομοιόμορφο ψήσιμο.

-          Εάν δεν έχουμε λάδι από σουσάμι μπορούμε να το αντικαταστήσουμε με λίγο σπορέλαιο.