Μπακαλιάρος με χόρτα τσιγαριστά

Συνταγή-Υλικά

Η συνταγή του "Μπακαλιάρου με χόρτα τσιγαριστά" είναι ένα αυθεντικό παραδοσιακό φαγητό που συνδυάζει τη φρεσκάδα του μπακαλιάρου με την αρμονική γεύση των ποικίλων χόρτων. Αυτή η συνταγή αποτελεί έναν από τους πιο αγαπημένους μαγειρικούς συνδυασμούς της ελληνικής κουζίνας, προσφέροντας μια μοναδική γευστική εμπειρία.

Το πιάτο αποτελείται από φρέσκα κομμάτια μπακαλιάρου που έχουν προηγουμένως ξαρμυριστεί και ψηθεί με τη σωστή τεχνική για να διατηρηθεί η υγρασία και η εντονότητα της γεύσης τους. Τα χόρτα, που περιλαμβάνουν σπανάκι, βλίτα, ζοχούς, καυκαλήθρες, λάπαθα, σέσκουλα και τσουκνίδες, προσδίδουν μια τραγανή και αρωματική νότα στο πιάτο. Η συνδυασμένη γεύση του μπακαλιάρου και των χόρτων σε συνδυασμό με τα αρωματικά μυρωδικά και την ποιότητα του ελαιολάδου grelia, δημιουργούν ένα γευστικό σύνολο που θα ενθουσιάσει τους λάτρεις της παραδοσιακής κουζίνας.

Τα υλικά μας

1000 γρ μπακαλιάρο κατεψυγμένο ξαρμυρισμένο

1000 γρ από διάφορα χόρτα όπως σπανάκι, βλίτα, ζοχούς, καυκαλήθρες, λάπαθα, σέσκουλα, τσουκνίδες

Από μυρωδικά: μυρώνια, μάραθος, άνηθος,

1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια

1 πράσο το λευκό μέρος ψιλοκομμένο

1 ντομάτα αποφλοιωμένη κομμένη καρεδάκι

Ελαιόλαδο grelia

2 σκ σκόρδο

5-6 φιλέτα λιαστή ντομάτα

Αλάτι-πιπέρι