Μπακαλιαράκια με σπαράγγια σε λαδόκολλα

Εκτέλεση

Η παρασκευή μας είναι απλή. Πλένουμε και κόβουμε τα τρυφερά μέρη του σπαραγγιού, το στρώνουμε στην λαδόκολλα μαζί με τα φύλλα άγριου σκόρδου. Τα κοτσάνια τα βράζουμε ώστε να πάρουμε το υπέροχο ζωμό που θα βγάλουν. Τοποθετούμε τα ψάρια μας από πάνω, χτυπάμε λαδολέμονο μαζί με σκόρδο. Περιχύνουμε στα ψάρια. Αλατοπιπερώνουμε βάζουμε ριγανίτσα και ρίχνουμε στην άκρη της λαδόκολλας λίγο ζωμό από τα σπαράγγια.

Διπλώνουμε την λαδόκολλα και δημιουργώ για επιπλέον προστασία μία φωλιά με αλουμινόχαρτο.

Το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 για 15-20 λεπτά

Το σερβίρουμε με πατάτες λεμονάτες ή ρύζι ή λαχανικά..

Εμείς εδώ το σερβίραμε με λαχανικά και πλιγούρι που του πάει άψογα και είναι ένας υγιεινός και ιδανικός συνδυασμός ανάδειξης γεύσεων.