Μύδια αχνιστά

Συνταγή-Υλικά

Αγαπημένα μου λαχταριστά μυδάκια. Με τόσο ντελικάτη γεύση!!!! Υπέροχα, νόστιμα, και τόσο ιδιαίτερα. Όποιος αγαπά τα μύδια θα συμφωνήσει μαζί μου ότι ακριβώς επειδή έχουν αυτή την ντελικάτη και τόσο ιδιαίτερη γεύση δεν μπορείς να την καλύψεις με δυνατές σάλτσες και συστατικά! Για να αναδειχτεί λοιπόν η γεύση του …λίγο κρεμμυδάκι και σκορδάκι και αυτό διακριτικά!!!

Στα μύδια ταιριάζει υπέροχα το βούτυρο, ναι..αναδεικνύει την γεύση τους και φτιάχνει ένα υπέροχο ζωμό δεμένο.

Τα μύδια δεν θέλουν άχνισμα ή βράσιμο πάνω από 3-4 λεπτά! Γιατί έπειτα σκληραίνουν σφίγγουν και γίνονται σαν μαστίχες.

Φτιάξτε λοιπόν αυτή την παρασκευή και συνοδέψτε την με ουζάκι ή κρασάκι και με καλή παρεούλα.

Και μην ξεχάσετε την απολαυστική διαδικασία μαζί με το κέλυφος που παίρνετε το μύδι σας να παίρνετε και λίγο ζουμάκι, και θα με θυμηθείτε

Τα υλικά μας

½ κιλό μύδια φρέσκα καθαρισμένα

1-2 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα

2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες

1 κ σ άνηθος

1 σφηνάκι ούζο ή μισό ποτήρι λευκό κρασί

Χυμός λεμόνι

Αλάτι πιπέρι

Λίγο βούτυρο