Σουπιές με διάφορα χόρτα τσιγαριαστά

ΣΥΝΤΑΓΕΣ/ΨΑΡΙ

Σουπιές με διάφορα χόρτα τσιγαριαστά

Social media

Μοιραστείτε το!
Αγαπημένα

Προσθηκη στα Αγαπημένα
Εμφανίσεις

105

Συνταγή-Υλικά

Οι σουπιές με διάφορα χόρτα είναι ένα εξαιρετικό πιάτο για το καλοκαίρι. Είναι νόστιμες, ελαφριές και κατάλληλες για νηστεία, ενώ παράλληλα περιέχουν όλα τα θρεπτικά συστατικά που προσφέρει η φύση.

Οι σουπιές με διάφορα χόρτα, τα οποία προσφέρουν πλούσια ποσότητα βιταμινών, μετάλλων και φυτικών ουσιών που είναι απαραίτητα για την υγεία μας. Επισης προσθέτουν φρεσκάδα και ένταση στη γεύση της σουπιάς, ενώ παράλληλα προσφέρουν αντιοξειδωτικές ιδιότητες και άλλα οφέλη για την υγεία μας.

Η προετοιμασία είναι εύκολη και γρήγορη, και μπορείτε να προσαρμόσετε τα υλικά σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Είναι ένα πιάτο που μπορείτε να απολαύσετε ως γεύμα ή ως ελαφρύ δείπνο, παρέχοντας την αναζωογονητική ενέργεια που χρειάζεστε για το καλοκαίρι.

Συνοψίζοντας, οι σουπιές με διάφορα χόρτα είναι μια υγιεινή, γευστική και διατροφική επιλογή για το καλοκαίρι. Αξιοποιώντας τα χόρτα της φύσης, αυτό το φαγητό θα σας χαρίσει την αίσθηση της φρεσκάδας και της ευεξίας με κάθε πιρουνια

Τα υλικά μας

5(περίπου 1 κιλό) καθαρισμένες σουπιές,και κομμένες

1/2 φλ ελαιόλαδο

4-5 φρέσκα κρεμμυδάκια χοντροκομμένα

1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο

1 κιλό χόρτα διάφορα (σπανάκι, καυκαλήθρες, μυρώνια, λάπαθα, ζοχοί κλπ)

1 κ σ πελτέ

½ ματσάκι άνηθος

2 σκ σκόρδο ψιλοκομμένο

½ κρασοπότηρο λευκό κρασί ξηρό

½ φλ ταχίνι- χυμός λεμόνι(προαιρετικό)

Αλάτι –πιπέρι

Ελαιόλαδο

Εκτέλεση

Σε μια κατσαρόλα αφού έχουμε πλύνει σχολαστικά και καθαρίσει και κόψει τα χόρτα τα ρίχνουμε μαζί με το φρέσκο το κρεμμυδάκια και τα αφήνουμε να μαραθούν.

Προετοιμάζουμε τις σουπιές. Ξεπλένουμε τις σουπιές πολύ καλά και τις στραγγίζουμε.

Κόβουμε την σουπιά στην μέση χωρίζοντας την το σώμα από τα πλοκάμια

Κόβουμε τα πλοκάμια στην μέση και κόβουμε και το υπόλοιπο σε μικρά κομμάτια

Σε μία κατσαρόλα ρίχνουμε το ξερό κρεμμύδι μας και σοτάρουμε.

Ρίχνουμε τις σουπιές και το σκόρδο και το πελτέ, και τα σοτάρουμε καλά. Σβήνουμε με κρασί και συνεχίζουμε να σιγοβράζουμε τις σουπιές σε χαμηλή θερμοκρασία μέχρι να ψηθούν.

10 λεπτά πριν γίνουν οι σουπιές, με μία τρυπητή κουτάλα παίρνουμε τα χόρτα και τα ενσωματώνουμε στις σουπιές και τα αφήνουμε να σιγοβράσουν και να ενσωματωθούν οι γεύσεις.

Λίγο πριν το αφαιρέσουμε από την φωτιά παίρνουμε λίγο ζωμό από το φαγητό και το χτυπάμε με χυμό λεμόνι και το ταχίνι, και περιχύνουμε το φαγητό (προαιρετικό)

Εάν χρειαστεί προσθέτουμε ζουμάκι από τα χόρτα στο φαγητό.

Με αυτό τον τρόπο (ξεχωριστά) αποφεύγουμε να παραβράσουν τα χόρτα, αλλά και εάν τα προσθέταμε ενώ έβραζαν οι σουπιές υπάρχει κίνδυνος με την απότομη αλλαγή θερμοκρασίας να σφίξουν (να γίνουν σαν λάστιχο).