Χταποδοκεφτέδες
;)
;)
-
Social mediaΜοιραστείτε το!
-
Αγαπημένα
-
Εμφανίσεις180
Συνταγή-Υλικά
Η ελληνική κουζίνα είναι πλούσια σε γεύσεις και αρώματα που αντικατοπτρίζουν την πολιτιστική κληρονομιά της χώρας. Μία από τις παραδοσιακές συνταγές που ξεχωρίζει και ενσωματώνει αυτήν την πλούσια γαστρονομική κληρονομιά είναι οι "Χταποδοκεφτέδες". Αυτό το παραδοσιακό πιάτο, γνωστό για την απίστευτη γεύση του και τη δυνατότητα να συνοδεύσει ιδανικά διάφορα αποστάγματα,οπως ουζάκι, ρακί, τσιπουρακι κλπ και κρασιά, αποτελεί μια εξαιρετική επιλογή για κάθε είδους εκδήλωση ή απλά ένα ιδανικό μεζεδάκι
Τα υλικά μας
500 γρ χταπόδι
2-3 φύλλα δάφνης
2 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα
3 φέτες μπαγιάτικο ψωμί βρεγμένο και καλά στημένο
Αλάτι-πιπέρι
4-5 κόκκους πιπέρι
2 κ σ ξύδι
1 κ σ ελαιόλαδο
½ ματ άνηθος ψιλοκομμένος
? φλ ψιλοκομμένο δυόσμο
? φλ ψιλοκομμένο βασιλικό
2 κ σ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
Αλεύρι γ ο χ για το τηγάνισμα
Σπορέλαιο για τα τηγάνισμα
Εκτέλεση
Ξεκινάμε με το χταπόδι. Αφαιρούμε το μάτι και το δόντι του, και το βάζουμε σε μια κατσαρόλα με τα φύλλα δάφνης, το ξύδι, και το πιπέρι σε κόκκους.
Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και το σιγοβράζουμε 45’-1 ώρα.( αφήνουμε δηλ το χταπόδι να βράσει στο ζουμί του).
Μόλις βράσουμε το χταπόδι ,το βάζουμε σε ένα μπλέντερ με λίγο ελαιόλαδο και το πολτοποιούμε.
Παίρνουμε ένα μπολ και ρίχνουμε μέσα το ψωμί το χταπόδι το αλεύρι, τα αρωματικά μας και αναμιγνύουμε καλά . Σκεπάζουμε με μια μεμβράνη και το αφήνουμε στο ψυγείο για μια ώρα. Έπειτα τα ξανά ανακατεύουμε και πλάθουμε μπαλάκια
Τα αλευρώνουμε και τα τηγανίζουμε σε καυτό λάδι.
Ραντίζουμε με μάραθο και σερβίρουμε.
ΝΕΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
-
1 -
2 -
3 -
4
