Αφεθείτε στην απολαυστική εμπειρία μιας συνταγής που ξεχωρίζει για την απλότητα, τη γεύση και τη θρεπτική της αξία. Η ταχινόσουπα με λαχανικά, η πιο αγαπημένη σας σούπα κατά τη διάρκεια της νηστείας, σας προσφέρει μια ισορροπημένη συνταγή γεμάτη από τη φρεσκάδα των λαχανικών και την πλούσια γεύση του ταχινιού. Απολαύστε αυτήν τη θρεπτική σούπα, εμπνευσμένη από την παράδοση, και εάν την συνοδέψετε με ρύζι ή ζυμαρικά, θα ανακαλύψετε ένα χορταστικό γεύμα που θα σας ενθουσιάσει. Ας ξεκινήσουμε...

Τα υλικά μας

1 καρότο κομμένο καρέ

2 σκ σκόρδο ψιλοκομμένες

1 πιπεριά κόκκινη κομμένη καρέ

1 πιπεριά πράσινη κομμένη καρέ

2 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα

4 μανιτάρια αγαρικά κομμένα καρέ

1 κολοκυθάκι κομμένο καρέ

150 γρ σπανάκι χοντροκομμένο

? ματ άνηθος

200 γρ ταχίνι

2l νερό ή ζωμός λαχανικών

3 λεμόνια

Ξύσμα από ένα λεμόνι

Προαιρετικά 100 γρ ρύζι ή πεπονάκι ή κριθαράκι

Αλάτι-πιπέρι

Ελαιόλαδο

Σήμερα ήμουν στο χωριό και έκανα βόλτες στο βουνό. Ήρθα το απόγευμα κατάκοπη, με μπόλικα άγρια σπαράγγια και οβριές. Θα χωρίσω μερικά για αύριο να τα κάνω με αυγά και για σήμερα το βράδυ λοιπόν, ένας τραχανάς με σπαράγγια και οβριές.

Τα υλικά μας
1 ματσάκι σπαράγγια και οβριές
1 φλυτζάνι τραχανάς γλυκός
50 γρ ελαιόλαδο grelia
50 γρ βούτυρο αγελαδινό
1 κιλό ζεστό νερό ή ζωμό λαχανικών
Αλάτι πιπέρι

Στον κόσμο των γευστικων απολαύσεων, λίγα πράγματα μπορούν να συγκριθούν με την ικανοποίηση του να απολαμβάνεις ένα γεύμα που ενώνει χυμώδη κομμάτια κρέατος με τα τέλεια ψημένα λαχανικά. Αυτή η γαστρονομική συμφωνία δεν απλώς αναστατώνει τις αισθήσεις μας, αλλά μεταμορφώνει το φαγητό σε μια απολαυση που αξίζει να γιορτάζεται. Μια μόνο δοκιμή είναι αρκετή για να σε πείσει...

Τα υλικά μας
6 χοιρινές μπριζόλες λαιμού
1 μπύρα
2 κρεμμύδια κομμένα σε φέτες
3 σκ σκόρδο κομμένες σε φέτες
4 κολοκυθάκια μέτρια κομμένα σε χοντρά κομμάτια
5 καρότα μέτρια κομμένα σε χοντρά κομμάτια
1 κ. πατάτες κομμένες σε χοντρά κομμάτια
Χυμό από δυο ζουμερά λεμόνια
3 κ σ μουστάρδα
Αλάτι-πιπέρι-δεντρολίβανο-ρίγανη
Ελαιόλαδο

Λαχταριστό σπαγγέτι με κιμά μανιταριών, πολυ νόστιμο,και αρωματικό πιάτο, που θα το καθιερώσετε ακόμα και εάν είσαστε λάτρης της κλασικής μπολονέζ. Το πιο διαδεδομένο πιάτο νηστείας αφού το τρώει όλη η οικογένεια πολύ εύκολα!!!!

Τα υλικά μας
500 γρ μανιτάρια champignon περασμένα στον τρίφτη στην μεγάλη οπή
2-3 μανιτάρια πορτομπέλο,ψιλοκομμενα
50 γρ μανιτάρια αποξηραμένα διάφορα
1 καρότο κομμένο σε μικρό καρεδάκι
1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
1 πράσο(το λευκό μέρος) ψιλοκομμένο
2 σκ σκόρδο ψικοκομμένες
80 γρ λευκό κρασί
2 μεγάλες ντομάτες ώριμες περασμένες στον τρίφτη
ελαιόλαδο
αλάτι,πιπέρι,θυμάρι,φύλλο δάφνης

Το ρύζι από κουνουπίδι είναι μια από τις πιο διαδεδομένες λύσεις εάν θες κάτι ελαφρύ νόστιμο και υγιεινό ,γρήγορα και εύκολα. Τώρα που σιγά σιγά αρχίζει η εποχή του , αξίζει να το εντάξετε στο εβδομαδιαίο σας πρόγραμμα εάν έχετε βαρεθεί το κουνουπίδι σαλάτα ή γιαχνί, στον ατμό ή τηγανητό. Δώστε μια νέα οπτική στο ιδιαίτερο αυτό λαχανικό, και πειραματιστείτε σε διάφορες παρασκευές. Παντρέψτε το με διάφορα υλικά, και αφήστε την φαντασία σας να δημιουργήσει. Εάν είσαστε στις ομάδες των χορτοφάγων θα το λατρέψετε.

Τα υλικά μας

1 κουνουπίδι μεγάλο (τριμμένο βγάζει γύρω στα 4 φλυτζάνια ρύζι)

40 γρ λάδι καρύδας ή ελαιόλαδο

1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο

? ματ κρεμμυδάκι φρέσκο ψιλοκομμένο

2 σκ σκόρδο ψιλοκομμένες

2 φλυτζάνια μιξ λαχανικών κτψ

Ζωμός λαχανικών ΤΑΓΚ

Αλάτι-πιπέρι

Μαϊντανός ψιλοκομμένος

Εξαιρετική παραλλαγή από τα γνωστά μας ντολμαδάκια, πολύ πολύ νόστιμα, μιας και κλείνουν μέσα τους όλο τον κήπο μας! Κολοκυθάκια, πιπερίτσες και όλα τα λαχανικά τυλιγμένα σε μια μπουκίτσα από αμπελόφυλλο, μας δίνουν υπέροχη γεύση, νοστιμιά, και τα αγαπάμε γιατί είναι φουλ στις βιταμίνες, και ελαφριά. Αγαπημένα των παιδιών, αλλά και των μεγάλων μιας και τα τρώμε σαν κυρίως φαγητό, αλλά και σαν μεζεδάκι, ή συνοδευτικό. Πάμε να δούμε λοιπόν πως τα φτιάχνουμε…

Τα υλικά μας

50-60 αμπελόφυλλα τρυφερά

2 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα

1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια

½ ματσάκι μαϊντανός

½ ματσάκι άνηθος

½ ματσάκι δυόσμος

1 ντομάτα τριμμένη

2 κολοκυθάκια τριμμένα

1 καρότο τριμμένο

1 πιπεριά κόκκινη ψιλοκομμένη

1 πιπεριά πράσινη ψιλοκομμένη

4-5 μανιτάρια ψιλοκομμένα

Χυμός από δυο ζουμερά λεμόνια

1 λεμόνι μεγάλο ολόκληρο.

Ελαιόλαδο

Αλάτι-πιπέρι

Ζάχαρη (προαιρετική)

Οι κολοκυθοκεφτέδες νόστιμοι και τραγανοί αρωματικοι με φετουλα και αρωματικά βότανα. Μια νόστιμη επιλογή για ορεκτικό ή ελαφρύ κυρίως πιάτο.

Τα υλικά μας.
500 γρ κολοκύθια
1/2 ματ άνηθος ψιλοκομμένος
1/2 ματ μαϊντανός ψιλοκομμένος
1/3 ματ δυόσμος ψιλοκομμένος
4-5 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
2 αυγά
200 γρ φέτα σκληρή θρυμματισμένη
1/2 κ γ μπέικιν πάουντερ
200 γρ φρυγανιά τριμμένη
αλάτι- πιπέρι ελαιόλαδο –αλεύρι

Ντίπ γιαουρτιού

200 γρ γιαούρτι
Λίγος άνιθος ψιλοκομμένος
1 σκ σκόρδο πολτοποιημένη
Λίγος δυόσμος ψιλοκομμένος
2 κ σ λεμόνι χυμός
2κ σ ελαιόλαδο
Αλάτι-πιπέρι

Ανακατεύουμε τα υλικά μας και το βάζουμε σε ένα μπολάκι
Μπορούμε να συνοδέψουμε με αυτό κεφτεδάκια ,μπατόνς,λαχανικά κλπ

Ανακαλύψτε μια εκπληκτική μακαρονάδα που ψήνεται στο φούρνο, γεμάτη υπέροχες γεύσεις από τον κήπο. Είναι πολύχρωμη, νόστιμη και ιδανική για να την απολαμβάνετε με ένα ποτήρι κρασί και καλή παρέα.
Τα υλικά περιλαμβάνουν μακαρόνια ολικής άλεσης, λουκάνικα, μελιτζάνα, καρότα, πιπεριά κόκκινη και πράσινη, μανιτάρια, κολοκυθάκια, φέτα, αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο και ζωμό . Μαζί με την αρωματική ρίγανη και το σκόρδο, δημιουργούν μια αρμονική γεύση. Όπως καταλαβαίνετε είναι απλά υλικά, με τα λαχανικά που έχει το ψυγείο μας. Και αν μας λείπει κάποιο λαχανικό δεν χάλασε και ο κόσμος!!!Μπορείτε ακόμα να προσθέσετε και εσείς λαχανικά που θέλετε ή και ακόμα να τα αντικαταστείσετε!
Απολαύστε την πλούσια γεύση, τα χρώματα που τονίζουν το πιάτο και την υπέροχη πινελιά της φέτας. Απλά βάλτε όλα τα υλικά μαζί, ψήστε στο φούρνο, και απολαύστε μια νόστιμη γεύση που συνοδεύεται τέλεια από ένα ποτήρι κρασί και καλή παρέα.

Τα υλικά μας
1 πακ μακαρόνια ολικής άλεσης
2 λουκάνικα με πράσο κομμένα σε πλάγιες φέτες
1 μελιτζάνα κομμένη πένες
2 καρότα κομμένα σε φέτες
1 πιπεριά κόκκινη κομμένη σε λεπτές φέτες
1 πιπεριά πράσινη κομμένη σε λεπτές φέτες
1-2 μανιτάρια πόρτο μπέλο κομμένα σε καρέ
2 κολοκυθάκια κομμένα σε πένες
1 κρεμμύδι ξερό μεγάλο κομμένο σε φέτες
1-2 ντομάτες κομμένες καρέ
4 σκ σκόρδο κομμένες σε φέτες
100 γρ φέτα τριμμένη
Αλάτι –πιπέρι
Ελαιόλαδο
Ζωμός χορταρικών ή κοτόπουλο
Λίγη ρίγανη

Η κλασική μακαρονάδα του χωριού με τα υλικά που έχει κήπος. Ντομάτα, πιπεριές,κολοκυθάκια,μελιτζάνα, όλα τα καλά του Θεού μέσα στα αγαπημένα μας μακαρόνια σε μια μακαρονάδα πλούσια σε αρώματα γεύση γρήγορη αλλά και ελαφριά. Μπορείτε να αντικαταστήσετε το τυρί με νηστίσιμο και έτσι θα έχετε μια μακαρονάδα υπέροχη νηστίσιμη ή τυρί vegan για τις vegan-vegetarian ομάδες. 

Τα υλικά μας
500 γρ ζυμαρικά της αρεσκείας μας
1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
2 σκ σκόρδο ψιλοκομμένες
1 πιπεριά πράσινη ψιλοκομμένη
1 κολοκυθάκι κομμένο καρεδάκι
1 πιπεριά κόκκινη ψιλοκομμένη
1 μελιτζάνα κομμένη σε μικρά κομμάτάκια ξεπικρισμένη
1 συσκ ντοματίνια κομμένα στην μέση
100 γρ τριμμένη φέτα +50 γρ τριμμένη φέτα για το σερβίρισμα
80 γρ φιλέτο ελιάς
1 κ σ κάπαρη
30 γρ ούζο
Θυμάρι- ρίγανη
Ελαιόλαδο
Αλάτι-πιπέρι

Η πλέον νόστιμη σαλάτα στην πιο ελαφριά της έκδοση. Κολοκυθάκια που θα τα κάνουμε βραστά, με τα μανιτάρια που θα σοταριστούν ελαφρά με σκορδάκι και θα περιλούσουν τα κολοκυθάκια….γεύσεις πολλές συνταγή …μια…ακολουθήστε τη. Εύκολα γρήγορα υγιεινά και πολύ νόστιμα!!!

Τα υλικά μας
½ κ μανιτάρια αγαρικά
5-6 κολοκυθάκια
3 σκ σκόρδο ψιλοκομμένο
½ κ σ θυμάρι
½ κ σ δεντρολίβανο
½ κ σ ρίγανη
Ξύσμα και χυμός από ένα ζουμερό λεμόνι
? φλ ελαιόλαδο
Αλάτι χοντρό
Φρεσκοκομμένο πιπέρι

Το πόσο υγιεινά είναι τα όσπρια το ξέρουμε όλοι. Η Ελλάδα μας μια χώρα ευλογημένη παράγει μεγάλη ποικιλία οσπρίων που ας μην ξεχνάμε ήταν βασικό γεύμα απο την αρχαιότητα μέχρι πλέον στις μέρες μας που είναι βασικό γεύμα για βεντζετέριαν και βίγκαν ομάδες ανθρώπων λόγω της πλούσιας πρωτεΐνης που έχουν.
Κύρια τροφή για τους Σπαρτιάτες οι οποίοι πειθαρχημένοι και λιτοδίαιτοι χρειαζόντουσαν ενέργεια και δύναμη για τις μάχες. Μαζί με τα όσπρια συνδύαζαν το γεύμα τους με ελιές, τυρί, μέλανα ζωμό(Ζωμός απο χοιρινό κρέας μαζί με το αίμα του και αλάτι), σύκα, και κρασί.
“Το κρέας των φτωχών” πλέον είναι μια αναγνωρισμένη θρεπτική τροφή που βρίσκετε στην βάση της διατροφικής μας πυραμίδας και συγκαταλέγονται στα μακροβιοτικα τρόφιμα.
Είναι εύγευστα και εκτός απο σούπες και φούρνου ,μπορούν να γίνουν υπέροχες σαλάτες, ορεκτικά, και να συνοδέψουν τα πιάτα μας και να τα αναδείξουν.
Μεγάλη πηγή σιδήρου, όπως και φυτικών ινών αποτελούν κύρια διατροφή σε διαιτολογικές ομάδες. Περιέχουν υδατάνθρακες βιταμίνες Α,C,B, ασβέστιο, φώσφορο. Επίσης έχουν χαμηλά λιπαρά, και αλάτι ,όπως επίσης χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη. Ασπίδα απο διάφορα είδη καρκίνου λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε αντιοξειδωτικά.
Δίνουν δύναμη και λάμψη στα μαλλιά, όπως και βοηθούν στην αντιγήρανση του δέρματος.

Τι γίνεται όμως όταν τα παρουσιάζεις στο τραπέζι και τα παιδιά….εξαφανίζονται???Μου ζητήσατε πως μπορούμε να εντάξουμε στο μενού τους τα όσπρια Για να μάθουν τα όσπρια λοιπόν, πρέπει να εξοικειωθούν στην γεύση πρώτα. Και εδώ έχουμε την λύση. Η υπέροχη οσπριάδα με την ποικιλία, που η γεύση της είναι πολλών οσπρίων συνδυασμός . Όλα τα πολύτιμα συστατικά, σε συνδυασμό με τα μακαρόνια που τόσο αγαπάνε τα παιδιά. Για δοκιμάστε αυτη την κρεμώδη, υγιεινη,και πεντανόστιμη μακαροναδα!!!

Τα υλικά μας

500 γρ μακαρόνια επιλογής σας
250 γρ οσπριάδα
1 πράσο ψιλοκομμένο
1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη
1 πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη
½ καρότο περασμένο στον τρίφτη στην μικρή οπή
1 κρεμμύδι ξερό μεγάλο ψιλοκομμένο
3 σκ σκόρδο ψιλοκομμένο
80 γρ ελαιόλαδο
? ματ. μαιντανό ψιλοκομμένο
1 κ σ κοφτό πάπρικα καπνιστή
1φύλλο δάφνης
Αλάτι-πιπέρι

Ντολμαδάκια στην γάστρα γεμάτα νοστιμιά. Όλο το καλοκαιράκι μέσα στο πιάτο σας, αφού είναι γεμάτο λαχανικά της εποχής. Τα φτιάχνουμε σαν κυρίως, αλλά άνετα μπορούμε και να τα προσφέρουμε σαν μεζεδάκι, ορεκτικό, παρέα με το ουζάκι μας.

Τα υλικά μας

60 τμχ αμπελόφυλλα

250 γρ ρύζι Καρολίνα

2 μέτρια κρεμμύδια ψιλοκομμένα

1 μελιτζάνα ξεφλουδισμένη κομμένη σε κομμάτια

2 κολοκυθάκια κομμένα σε κομμάτια

2 ντομάτες ώριμες

2-3 μανιτάρια αγκαρικους

1 πράσινη πιπεριά

3-4 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα

3-4 φύλλα δυόσμου

2 σκ σκόρδο ψιλοκομμένο

1 λεμόνι

½ ματ μαϊντανός

½ ματ άνηθος

Αλάτι-πιπέρι

Ελαιόλαδο

Στον κόσμο της γαστρονομίας, όπου η τέχνη συναντά τη γεύση, σας παρουσιάζουμε μια συνταγή που θα σας εντυπωσιάσει τόσο για την ευκολία της, όσο και για την γρήγορη ετοιμασία αλλά και για την νοστιμιά της. Αυτή η συνταγή είναι μια απόλαυση για τις αισθήσεις, ένας χορός γεύσεων που συνδυάζει το φρέσκο φιλέτο ψαριού με τη νοστιμιά των λαχανικών. Ετοιμαστείτε να αφεθείτε σε αυτήν τη γευστική απόλαυση που θα σας ταξιδέψει σε μια κουλτούρα γεύσης και απόλαυσης.

Τα υλικα μας

4 φιλέτα ψάρι παγκασιους, γλώσσα, ή ότι εσείς προτειμάτε
2 Κολοκυθάκια σε μικρά κομματάκια
2 πατάτες τριμμένες σε τρίφτη
μισό φινόκιο ψιλοκομμένο
λίγο άνηθο
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 πράσινη πιπεριά
1 κόκκινη πιπεριά
1 λεμονι
λίγο λάδι,αλάτι πιπέρι
ΛΑΔΟΚΟΛΛΑ

Σε ποιους δεν αρέσουν αυτές οι χρυσαφένιες νόστιμες ροδελιτσες κρεμμυδιού?
Ειδικά σε σάντουιτς ή μπέργκερς! Ανεβάστε μανίκια λοιπόν και πάμε για τις πιό νόστιμες ροδέλες κρεμμυδιού

Τα υλικά μας θα τα χωρίσουμε σε δύο κατηγορίες.

Το αλεύρωμα στο οποίο θα χρειαστούμε
1 κούπα αλεύρι
2 κουτ κόρν φλάουερ
μισή κουταλιά αλάτι

Ανακατεύουμε καλά τα υλικά αυτά και τα βάζουμε σε ένα μπολ.

Για τον χυλό θα χρειαστούμε
1 μπουκαλάκι ξυνόγαλα (500γρ)
2 αυγά.

Για το πανάρισμα θα χρειαστούμε τριμμένη φρυγανιά ή πάνκο.

Ένα πιάτο άκρως καλοκαιρινό, ελαφρύ, το οποίο μπορεί να σερβίρετε σαν ορεκτικό ή σαλάτα σε μπολ με ψιλοκομμένα τις πιπεριές και το κοτόπουλο, ή ζεστό σαν ένα γεύμα ελαφρύ. Όπως και να το κάνετε είμαι σίγουρη πως θα το αγαπήσετε και θα το κάνετε μέρος του προγράμματος διατροφής σας.

Τα υλικά μας

2 κοκ πιπεριές ψητές

2 πρ. πιπεριές ψητές

2 κίτρ. Πιπεριές ψητές

1 μελιτζάνα ψητή

2 φιλέτα κοτόπουλο ψητά ή βραστά

Για την μους φέτας

200 γρ φέτα σκληρή

50 γρ ξινόγαλα

50 γρ ελαιόλαδο

Ξύσμα λάιμ

Ρίγανη, πιπέρι, θυμάρι

Μια γευστική αναζήτηση στον κόσμο των αρωμάτων και της υπέροχης γαστρονομίας μας οδηγεί σε ένα πιάτο που απλώνει την αγκαλιά του στις καθημερινές μας στιγμές. Ο χοιρινός λαιμός, σε μία σύμπραξη αρμονική με λαχανικά που γίνονται υπεροχη παρέα, δημιουργούν ένα πιάτο που αγκαλιάζει την απλότητα και τη γευστική ευχαρίστηση.
Το ταξίδι των αισθήσεων ξεκινάει με τον μελωμένο χοιρινό λαιμό που με το δέσιμο και το άρωμα των πιπεριών και των μανιταριών, και με τη φρεσκάδα των λαχανικών και την ελαφριά πινελιά από λευκό κρασί. Το αποτέλεσμα είναι ένα πιάτο που σε καλεί να ανακαλύψεις την γευστική ποίηση της απλότητας.
Και για να ολοκληρωθεί η υπέροχη αυτή εμπειρία, σε συνδυασμό με την σαλτσούλα του χοιρινού μας λαιμού, σερβίρεται με βουτυράτο πουρέ γλυκοπατάτας, δημιουργώντας έναν παράδεισο απολαύσεων στο πιάτο μας. Τι περιμενουμε λοιπον??? παμε στην κουζινα να ξεκινησουμε????

Τα υλικά μας
1 -1.200 κ χοιρινός λαιμός κομμένος σε μερίδες
2 πιπεριές πράσινες
2 καρότα κομμένα σε φέτες
1 συσκ μανιτάρια
3 σκ σκόρδο ψιλοκομμένο
2 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα
1 κρασοπότηρο λευκό κρασί
Ελαιόλαδο
Αλάτι-πιπέρι
Λίγο αλεύρι για πανάρισμα

Για τον πουρέ γλυκοπατάτας
1 κιλό γλυκοπατάτες
100 γρ βούτυρο αγελαδινό
200 γρ γάλα
Αλάτι-πιπέρι

Αυτή η συνταγή για κοτόσουπα με λαχανικά είναι ένα φαγητο που είναι ιδανικό για οποιαδήποτε εποχή, αλλά ιδιαίτερα κατά τους πιο κρύους μήνες. Φτιαγμένη με κοτοπουλάκι, καρότα,κρεμμύδια, και σέλινο και κολοκυθάκια, αυτή η σούπα είναι γεμάτη νοστιμια!!. Η προσθήκη ζυμαρικών της δίνει χορταστικοτητα ,ενώ ένα άγγιγμα λεμονιού και φρεσκοτριμμένου πιπεριού προσθέτει γευση και βάθος. Είτε ψάχνετε για ένα γρηγορο και νοστιμο γεύμα είτε απλώς μια σούπα δυναμωτικη και για να σας ζεστάνει σε μια κρύα ημέρα, αυτή η συνταγή είναι σίγουρα εγγυημένα να σας καλύψει.

Τα υλικά μας
1 κοτόπουλο μέτριο κομμένο
2 καρότα κομμένα σε μικρά κομμάτια
1 κρεμμύδι κομμένο καρεδάκι
3 κολοκύθια κομμένα σε μικρά κομμάτια
1 πράσο (το λευκό μέρος) ψιλοκομμένο
200γρ μακαρονάκι κοφτό ή κριθαράκι ή άλλο ζυμαρικό της αρεσκείας μας
3 κλωνάρια σέλινο(βγάζουμε τις ίνες)
ελαιόλαδο
1 φύλλο δάφνης
χυμό λεμονιού
αλάτι,πιπέρι.

Εξαιρετική παραλλαγή από τα γνωστά μας ντολμαδάκια, πολύ πολύ νόστιμα, μιας και κλείνουν μέσα τους όλο τον κήπο μας! Κολοκυθάκια, πιπερίτσες και όλα τα λαχανικά τυλιγμένα σε μια μπουκίτσα από αμπελόφυλλο, μας δίνουν υπέροχη γεύση, νοστιμιά, και τα αγαπάμε γιατί είναι φουλ στις βιταμίνες, και ελαφριά. Αγαπημένα των παιδιών, αλλά και των μεγάλων μιας και τα τρώμε σαν κυρίως φαγητό, αλλά και σαν μεζεδάκι, ή συνοδευτικό. Πάμε να δούμε λοιπόν πως τα φτιάχνουμε…

Τα υλικά μας

50-60 αμπελόφυλλα τρυφερά

2 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα

1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια

½ ματσάκι μαϊντανός

½ ματσάκι άνηθος

½ ματσάκι δυόσμος

1 ντομάτα τριμμένη

2 κολοκυθάκια τριμμένα

1 καρότο τριμμένο

1 πιπεριά κόκκινη ψιλοκομμένη

1 πιπεριά πράσινη ψιλοκομμένη

4-5 μανιτάρια ψιλοκομμένα

Χυμός από δυο ζουμερά λεμόνια

1 λεμόνι μεγάλο ολόκληρο.

Ελαιόλαδο

Αλάτι-πιπέρι

Ζάχαρη (προαιρετική)

Φιλέτο ψαριού στο φούρνο
Στην κουζίνα μας, η δημιουργικότητα συναντά τη γεύση, και το φιλέτο ψαριού στο φούρνο αποτελεί μια πραγματική γαστρονομική χαρά. Αυτή η συνταγή είναι ένας περίτεχνος χορός αρωμάτων και χρωμάτων, που συνδυάζει το νόστιμο φιλέτο ψαριού με τη φρεσκάδα των λαχανικών.
Με αγνά υλικά όπως φιλέτα ψαριού, πατάτες, καρότα, κολοκυθάκια, ντομάτα, λεμόνι, σέλερυ, και κρεμμύδι, απλά και εύκολα δημιουργούμε ένα πιάτο που ικανοποιεί τις αισθήσεις μας.
Οι λαχταριστές νότες του ψαριού συναντούν τη φρεσκάδα των λαχανικών, με τη γεύση του λεμονιού και της ντομάτας να προσθέτουν μια ελαφριά οξύτητα. Το όλο αυτό ψήνεται στο φούρνο, αποκτώντας μια τέλεια υφή και γεύση.
Είτε είστε ένας λάτρης της κουζίνας, είτε απλά αναζητάτε μια ευκολότερη, νόστιμη συνταγή για την οικογένειά σας, αυτό το πιάτο θα σας καλύψει απόλυτα. Το φιλέτο ψαριού στο φούρνο είναι μια ευφάνταστη επιλογή για μια γευστική περιπέτεια που θα σας ταξιδέψει σε νέες γεύσεις και αρώματα. Πάμε να δοκιμάσουμε αυτό το πανέμορφο πιάτο που συνδυάζει την τέχνη της μαγειρικής με την αγάπη για την καλή φαγητό.

Τα υλικα μας

4 φιλέτα ψαριού (παγκασιους η γλώσσα)
2 πατάτες
2 καρότα
2 κολοκυθάκια
1 ντομάτα
1 λεμόνι
λιγο σελερυ
1 κρεμμύδι
λάδι αλάτι πιπέρι