Ενα απο τα βασικα προιοντα που βγαζει ο τοπος μου (ΚΥΜΗ),ειναι το κατσικισιο τυρι. Το βρίσκουμε σε μεγάλη ποικιλία, απο μαλακό φρέσκο, έως και σκληρό ώριμο.
Τα πλούσια βουνά μας σε βλάστηση με την δροσερή αύρα της θάλασσας έχουν σαν αποτέλεσματο υπέροχο αυτό τυρί με την γεμάτη γεύση του και το χαρακτηριστικό του άρωμα.

τα υλικά μας

1/2 κιλό κατσικίσιο τυρί μαλακό
3-4 κουταλιές στης σούπας φρέσκο θυμάρι,φασκόμηλο,θρούμπι και ρίγανη
100 γρ αμύγδαλα και καρύδια θρυμματισμένα
1 ποτήρι κρασιού κόκκινο ξηρό κρασί
1 συσκευασία ντοματίνια
(προεραιτικά λίγο γάλα φρέσκο σε περίπτωση που δεν είναι μαλακό το τυρί μας)

Ανακαλύψτε την απόλυτη απόλαυση με ένα ξεχωριστό ρολό γεμάτο γεύσεις και αρώματα. Το ρολό κιμάς με σπανάκι, μπέικον και τυριά θα σας ενθουσιάσει με την πλούσια γευστική του ποικιλία. Η τόλμη να το παρασκευάσετε θα σας ανταμείψει με ένα πιάτο που θα θέλετε να φτιάχνετε ξανά και ξανά! Συνδυάστε το με τις αγαπημένες σας πατατούλες ή έναν απολαυστικό πουρέ και ετοιμαστείτε για μια γαστρονομική εμπειρία που θα σας καθηλώσει!

Τα υλικά μας

800 γρ κιμάς ανάμικτος

1 συσκευασία σπανάκι κατεψυγμένο(γύρω στα 400 γρ)

200 γρ φέτα

15 φέτες μπέικον

2 αυγά

1 σφηνάκι κέτσαπ

80γρ γαλέτα(τριμμένη φρυγανιά)

2 κρεμμύδια τριμμένα στον τρίφτη ή στο μίξερ (πουρές)

2 σκ σκόρδο πουρέ

½ φλ γάλα

200 γρ μιξ τυριών

1 κγ θυμάρι

Αλάτι –πιπέρι –τριμμένο μπαχάρι

Αφράτες τυρένιες μπουκίτσες για το διάλειμμα, το σχολείο του παιδιού, το γραφείο μας, το γυμναστήριο ή όπου αλλού θελήσουμε να τσιμπήσουμε ένα σνάκ!!! Φανταστικά για γενέθλια και πάρτι ,ή σε μπουφέδες όπου κλέβουν την παράσταση για την νοστιμιά τους!!!

Τα υλικά μας

1 κεσεδάκι γιαούρτι πλήρες(200γρ)

150 γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

3 αυγά.

25 γρ ελαιόλαδο(ή σπορέλαιο)

100 γρ φέτα τριμμένη

100 γρ γραβιέρα τριμμένη ή άλλο τυρί της αρεσκείας σας( όχι πολύ λιπαρό)

Αλάτι –πιπέρι-γλυκιά πάπρικα

Μια εύκολη γρήγορη πεντανόστιμη τυρόπιτα με φύλλο κρούστας ότι πρέπει για το κολατσιό,για τα μικρά αλλά και τα μεγάλα παιδιά.
Τα υλικά που θα χρησιμοποιήσουμε είναι τα εξής

Tα υλικα μας

250 γρ ανθότυρο
250 φέτα
3 αυγά
1 πακ φύλλο κρούστας
Μισό κιλό γάλα πλήρες
Μοσχοκάρυδο,πιπέρι,σπορέλαιο.

Παραδοσιακό ψωμάκι που ενισχύετε με τυρί φέτα σε τρίμα. Οι νοικοκυρές στα παλιά χρόνια ζύμωναν μια φορά την εβδομάδα ψωμί ,και ξεχώριζαν μια ποσότητα από ζυμάρι στο οποίο βάζαν τριμμένο τυρί, που το φτιάχνανε οι ίδιες από τα ζώα. Το προσφέραν στους άντρες τους όταν φεύγαν για τα χωράφια. Συχνά βάζαν και βότανα μέσα όπως θυμάρι, ρίγανη κλπ. Στις μέρες μας πιά το βρίσκεις σε όλους τους φούρνους τις Ελλάδας μιας και είναι αγαπημένο σνακ για όλες τις ώρες και μπορούμε να το απολαύσουμε παντού, στο σπίτι, στο γραφείο στο σχολείο ακόμα και στο αυτοκίνητο.

Τα υλικά μας
350 γρ φέτα σκληρή τριμμένη
600 γρ αλεύρι για ψωμί
410 γρ χλιαρό νερό
1 κ γ αλάτι
½ κ γ ζάχαρη
1 φακελάκι μαγιά
2 κ γ ρίγανη
2 κ γ σουσάμι
2 κ σ βούτυρο λιωμένο για επάλειψη

Ήρθε ο μπαμπάς από το χωριό φορτωμένος χόρτα… υπέροχα φρέσκα άγρια χόρτα… τα λέει με διάφορες τοπικές ονομασίες που δυστυχώς δεν μπορώ να τις βρω αλλιώς ώστε να τις γράψω. Ενδεικτικά αναφέρει χόρτα όπως : σκατζάκια, μεγκουνήδες, νερουλήδες, κλπ.
Ευτυχώς έφερε και καυκαλήθρες ,μυρώνια, λίγα σέσκουλα, λίγα λάπαθα, τα οποία αναγνωρίζω και φυσικά σπανάκι κρεμμυδάκια φρέσκα από τον κήπο, άνηθο κλπ
Ότι καλύτερο δηλ για μία πλούσια γευστική, μυρωδάτη μερακλήδικη χωριάτικη χορτόπιτα που θα μοσχοβολήσει όλη η γειτονιά!!!!

Τα υλικά μας
1 δόση φύλλο για πίτες ή χωριάτικο φύλο έτοιμο
1 κιλό σπανάκι πλυμένο και πού καλά στραγγισμένο
1 κιλό διάφορα άγρια χόρτα
2 πράσα (μόνο το άσπρο μέρος) ψιλοκομμένα
½ ματ φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
½ ματ άνηθο ψιλοκομμένο
300 γρ φέτα σκληρή θρυμματισμένη
½ φλ τραχανάς
3 αυγά
1 φλ ελαιόλαδο ανάμικτο με λιωμένο βούτυρο και σπορέλαιο
Αλάτι –πιπέρι-σησάμιι

Αν θέλετε να γευτείτε έναν παραδοσιακό θησαυρό γεύσης, τότε οι ανθοτυροκεφτέδες απο την Κρήτη μας είναι ακριβώς αυτό που χρειάζεστε. Με μια μοναδική γεύση από τον παραδοσιακό ανθότυρο που αγκαλιάζει η ρακί τον κεφτέ, αυτή η παραδοσιακή συνταγή θα σας ταξιδέψει σε γευστικούς παραδείσους. Ετοιμαστείτε για μια εκρηκτική εμπειρία γεύσης που θα σας κατακτήσει από το πρώτο δευτερόλεπτο!

Τα υλικά μας
350 γρ ανθότυρο
2 αυγά
1 κ σ αλεύρι γοχ
Ελαιόλαδο για τηγάνισμα
Λίγη ρακί

Η σοφεγάδα είναι ένα παραδοσιακό κρητικό πιάτο που συγγενεύει πολύ με το τουρλού. Στην ουσία είναι όλα τα λαχανικά που έχει ο λαχανόκηπος μας παντρεμένα (γιαυτό και την σοφεγάδα θα την ακούσεις να την ονομάζουν και συμπεθεριό!) Όλη η σοδειά του κήπου σε μια κατσαρόλα. Συγκεκριμένα συστατικά δεν υπάρχουν…θα βρεις μέσα από πατάτες μελιτζάνες κολοκυθάκια, μέχρι βλίτα, ‘’φασουλάκια δροσερά’’ ή φασόλια χάντρες, σέσκουλα, κολοκυθανθούς κλπ. Σε κάποια χωριά μάλιστα βάζαν μέσα και ξινόχοντρο «για να τους πιάσει» … Έτσι σήμερα θα δοκιμάσουμε σοφεγάδα με καπνιστό τυρί μέσα σε μπουκίτσες που δένει άψογα με την μελιτζάνα και τα λαχανικά.

Τα υλικά μας

2 μελιτζάνες κομμένες σε κομματάκια ή ροδέλες (ξεπικρισμένες)

2 πατάτες κομμένες σε κομματάκια ή ροδέλες

3 κολοκύθια (εάν είναι μικρά σε χοντρές ροδέλες, αλλιώς σε κομμάτια)

2 κρεμμύδια ξερά κομμένα σε φέτες

2 καρότα σε φέτες

3-4 σκ σκόρδο κομμένο σε φέτες

2 πιπεριές πράσινες σε κομμάτια

2 πιπεριές κόκκινες σε κομμάτια

100γρ βλίτα

100 γρ φασολάκια φρέσκα

3 ντομάτες τριμμένες

200 γρ τυρί καπνιστό σε μικρούς κύβους

100 γρ γραβιέρα τριμμένη

1 ματ μαϊντανό ψιλοκομμένο

½ ματ δυόσμο

ελαιόλαδο

Αλάτι-πιπέρι- ρίγανη-θυμάρι- 2 φύλλα δάφνης

Μικρά, λαχταριστά, και γεμάτα την γεύση του φρέσκου τυριού, αυτά τα πιτάκια είναι ιδανικά για να τα μοιράσετε με φίλους και οικογένεια, αλλά και για να τα απολαύσετε μόνοι σας. Μπορούν να σερβιριστούν ως ατομικές μπουκίτσες ή ως μέρος μιας πίτας, προσφέροντας μια αξέχαστη γευστική εμπειρία.

Τα υλικά μας
1 πακέτο φύλλο κρούστας (500γρ )
250 γρ φέτα τριμμένη
300 γρ μιξ τυριών
3 αυγά
1 ποτήρι γάλα
250 γρ βούτυρο
200 γρ κρέμα γάλακτος
Μαυροκούκι για πασπάλισμα

Πένες φούρνου με ντομάτα και φέτα
Όσο ανοίγει ο καιρός όλο και πιο ελαφριά θέλουμε να τρώμε. Σήμερα θα κάνουμε μια πανεύκολη συνταγούλα, μια που έχει και ηλιόλουστη μέρα, και θα την πάρω να την φάμε στην εξοχή. Ναι! Ανάμεσα στα δέντρα, εκεί κάτω στο χορτάρι, όπως κάναμε παιδιά! Θα στρώσουμε τραπεζομάντηλο, και θα καθίσουμε μέσα στην φύση. Μας έχει λείψει πολύ αυτό! Γιαυτό και μια αρωματική, εύκολη ,γρήγορη ,πεντανόστιμη μακαρονάδα, είναι ότι πρέπει. Την τρώνε όλοι, χωρίς μα και μου!

Τα υλικά μας
1 πακ μακαρόνια πένες
4 ώριμες ντομάτες περασμένες στον τρίφτη
2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
3 σκ σκόρδο ψιλοκομμένες
250 γρ φέτα σπασμένη
½ πιπεριά πράσινη ψιλοκομμένη
1 κ γ πελτές ντομάτας
Αλάτι πιπέρι ρίγανη
1κ σ βασιλικός φρέσκος ψιλοκομμένος
Ελαιόλαδο

Ένα Καλοκαιρινό Πιάτο γεμάτο Αρώματα

Ανακαλύψτε την εκπληκτική γεύση αυτών των λαχταριστών, μαγικών μελιτζανών που λιώνουν στο στόμα σας. Αυτό το πιάτο είναι ένα αρωματικό και γευστικά πλούσιο καλοκαιρινό γεύμα που θα σας ενθουσιάσει. Τα υλικά μας είναι απλά και οικονομικά, οπότε μην διστάσετε να το δοκιμάσετε.

Τα υλικά μας:

• 4 φλάσκες μελιτζάνες
• 4 ώριμες ντομάτες
• 1 κουταλιά γλυκού πελτέ
• 1/3 φλιτζάνι ελαιόλαδο
• 2 μεγάλα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
• 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένος μαϊντανός
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 200 γραμμάρια τριμμένη γραβιέρα Κρήτης
• 100 γραμμάρια τυρί Βερμίου
• Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, θυμάρι

Σε ένα ταξίδι που είχα κάνει μου δώσανε μια σακουλίτσα Φλομάρια Λήμνου. Τα φλομάρια είναι μικρά χυλοπιτάκια που τα φτιάχνουν στην Λήμνο, πολύ νόστιμα. Έτσι λοιπόν θα φτιάξω ένα πιάτο βγαλμένο από την Ελλάδα μας , με καπνιστό χοιρινό από την Κρήτη, τυρί Μετσοβίτικο ,και αγελαδινό γιαούρτι στο πήλινο. Θυμάρι από τον μπαμπά Ευβοιώτικο καθώς και η λιαστή ντοματούλα. Απλά….θεϊκό!!!

Τα υλικά μας
500 γρ φλομάρια Λήμνου
350 γρ χοιρινό καπνιστό κομμένο σε κομμάτια
1 πήλινο κεσεδάκι γιαούρτι
10 τεμ λιαστή ντομάτα ψιλοκομμένη
100 γρ τυρί Μετσόβου καπνιστό τριμμένο στον τρίφτη
1 μανιτάρι πόρτο μπέλο κομμένο
3-4 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
1 σκ σκόρδο ψιλοκομμένη
Ζωμός λαχανικών
½ κρασοπότηρο λευκό κρασί
Αλάτι –πιπέρι-θυμάρι

Το θραψάλο γεμιστό με φέτα, μανούρι και ντομάτα είναι μια παραδοσιακή συνταγή που προέρχεται από την ελληνική κουζίνα. Αυτό το πιάτο συνδυάζει την πλούσια γεύση του θραψάλου με την κρεμώδη υφή της φέτας, το μανουρι, και τη φρεσκάδα της ντομάτας. Είναι μια απλή και γευστική επιλογή που μπορεί να απολαμβάνεται σε κάθε εποχή του χρόνου ακομα και σαν ορεκτικο.

Τα υλικά μας
1 κιλό θράψαλα κατεψυγμένα
2 φλ φέτα τριμμένη
1 φλ μανούρι τριμμένο
1 κρεμμύδι  μικρό ψιλοκομμένο
2 ντομάτες χωρίς σπόρια και φλοίδα κομμένες καρεδάκι
1 σκ σκόρδο ψιλοκομμένη
1 πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη
1 κίτρινη πιπεριά ψιλοκομμένη
Πιπέρι-ρίγανη
Ελαιόλαδο

Για σάλτσα
1 ντομάτα περασμένη στον τρίφτη
Λίγος άνηθος
Ελαιόλαδο
Αλάτι-πιπέρι-ρίγανη

Ένα Αριστοκρατικό Πιάτο: Ψαρονέφρι Γεμιστό με Λιαστή Ντομάτα και Τυρί Μετσόβου
Καλωσορίστε στον κόσμο των απολαυστικών γεύσεων, όπου η ψαρονέφρι γίνεται ο καμβάς μιας γαστρονομικής συμφωνίας.
Η προετοιμασία αυτού του πιάτου είναι μια γνήσια πρόκληση, μια χορογραφία αρωμάτων και υφών που δημιουργούν μια αισθησιακή εμπειρία. Καθώς το ψαρονέφρι μαγειρεύεται, οι γεύσεις συνδέονται σε ένα μοναδικό παζλ γευστικών εντυπώσεων. Ετοιμαστείτε για μια αξέχαστη εμπειρία γεύσεων και απολαύσεων.

Τα υλικά μας

2 μεγάλα ψαρονέφρια
8 λιαστές ντομάτες
150 γρ τυρί Μετσόβου
1 κρασοπότηρο λευκο κρασι
1 ποτήρι ζωμός λαχανικών
αλάτι -πιπέρι- θυμάρι -ελαιόλαδο
λίγο κόρν φλάουρ

2 κομματάκια λαδόκολλα και 2 κομματάκια αλουμινόχαρτο.

Ας φτιάξουμε ανοιχτά τυροπιτάκια για να συνοδέψουμε την βραδινή μας ταινία, το σνακ του παιδιού στο σχολείο, ή στο γραφείο μας, για για για…πολλούς λόγους μπορούμε να τα φτιάξουμε και να γίνουν ανάρπαστα. Παίξτε με τις γεύσεις των τυριών, με τα υλικά της γέμισης και φτιάξτε δικά σας πιτάκια.

Τα υλικά μας
700 γρ αλεύρι γοχ
350 γρ γάλα
1 κ γ ζάχαρη
1κγ αλάτι
3 κ σ ελαιόλαδο
1 φακ μαγιά
50 γρ βούτυρο λιωμένο

-Για την γέμιση
150 γρ ρεγγάτο τριμμένο
4κ σ γιαούρτι
? κ σ πάπρικα
? κ σ πιπέρι
Ρίγανη

Εύκολα,γρήγορα,νόστιμα βραχάκια,για το γραφείο για το σχολείο, για το σνάκ, για το δρόμο χωρίς βούτυρο,χωρίς πολλά λιπαρά,και προπαντώς???πανεύκολα!!!

Τα μόνα υλικά που χρειάζεστε είναι:

500 γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
2 φλυτζάνια φέτα τριμμένη
1 φλιτζάνι γάλα

Μια αρωματική κοτόπιτα με διάφορα τυριά που την κάνουν κρεμώδη και πολύ γευστική. Μπορείτε να την παρουσιάσετε στο Χριστουγεννιάτικο ή πασχαλινό τραπέζι σας, η σε ένα γιορτινό, στο κυριακάτικο τραπέζι, ακόμα και την καθημερινή σας για να πάρει το παιδί φαγητό στο σχολείο, ή στη δουλειά σας. Γίνετε εύκολα και είναι πεντανόστιμη.

Τα υλικά σας

1 κοτόπουλο βρασμένο γύρω στο κιλό

1 συσκ φύλλο χωριάτικο ή μια δόση φύλλο για πίτες (ταγκ)

200 γρ τυρί Βερμίου τριμμένο

2 πράσα ψιλοκομμένα

300 γρ τυρί γκούντα τριμμένο

1 ολόκληρο αυγό συν ένα κρόκο. (το ασπράδι από το δεύτερο αυγό το κρατάμε για επάλειψη)

Λίγο σουσάμι

Αλάτι-πιπέρι-μοσχοκάρυδο

Λίγο σπορέλαιο

Πολύ εύκολο ζυμαράκι για τυροπιτάκια, λουκανοπιτάκια, πατατοπιτάκια σπανακοπιτάκια κλπ που άμα το φτιάξετε μια φορά ,θα το φτιάχνετε συνέχεια…βγάζει περίπου 35 κομμάτια και είναι πολύ εύκολο, γρήγορο, και θα το καθιερώσετε για τα παιδάκια σας στο σχολείο, ή να τα τρώνε στο σπίτι για δεκατιανό ή κολατσιό, για να τα παίρνετε μαζί σας στην δουλειά, η στο αυτοκίνητο, για το πάρτι των παιδιών, για τα γενέθλια ή την γιορτή, Πάσχα ή Χριστούγεννα στο τραπέζι…αυτή η συνταγούλα μας δεν πρέπει να λείπει από κανένα σπίτι!!!

Τα υλικά μας για το ζυμαράκι
600 γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1 κεσεδάκι στραγγιστό γιαούρτι
1 κεσεδάκι σπορέλαιο
1 αυγό
? κγ αλάτι
Για επάλειψη προαιρετικά
1 αυγό και λίγο σουσάμι

Για την γέμιση βάζουμε ότι υλικά μας αρέσουν. Εδώ έβαλα τυράκι.
Τα υλικά μας
150 γρ τυρί φέτα
50 γρ γραβιέρα
1 μοτσαρέλα φρέσκια τριμμένη
1 αυγό
Λίγο πιπέρι, ρίγανη, δυόσμο.

Ετοιμαστείτε να γευτείτε ένα πιάτο που θα σας ενθουσιάσει από την πρώτη μπουκιά! Οι αρωματικές πατάτες, οι χορταστικές νότες των αλλαντικών και η κρεμώδης γεύση των τυριών θα σας ταξιδέψουν σε έναν κόσμο γεμάτο απολαύσεις. Αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για γιορτές, συγκεντρώσεις και οποιαδήποτε στιγμή θέλετε να απολαύσετε μια νόστιμη και εντυπωσιακή γεύση.

Τα αλλαντικά θα προσθέσουν μια απίστευτη ένταση γεύσης, ενώ τα τυριά θα λιώσουν και θα δημιουργήσουν μια κρεμώδη υφή που θα σας κατακτήσει. Είναι ένα πιάτο που ταιριάζει σε κάθε περίσταση και θα κερδίσει τις εντυπώσεις των καλεσμένων σας.

Τα υλικά μας

1300 γρ πατάτες μισοβρασμένες

100 γρ μπέικον(4 φέτες περίπου)

400 γρ αλλαντικά διάφορα κομμένα σε μικρά καρεδάκια

50 γρ βούτυρο λιωμένο

150 γρ γάλα

230 γρ κρέμα γάλακτος λάιτ

2 σκόρδα λιωμένα

½ κ γ μοσχοκάρυδο

½ κ γ πάπρικα καπνιστή

500 γρ τυριά κίτρινα διάφορα τριμμένα

Το πλέον κορυφαίο, λατρεμένο κέικ, που θα το δούμε σε όλες τις γιορτές σε περίοπτη θέση. Χριστούγεννα, Πάσχα, γενέθλια, γιορτές, τραπέζια αλλά και σε κυριακάτικα μαζώματα, το πλέον απόλυτο αγαπημένο πλούσιο σε γεύση σοκολάτα, σε ισορροπία με την ντελικάτη γεύση της φράουλας που είμαι σίγουρη ότι θα σας μαγέψει!!!

Τα υλικά μας
1 κεσεδάκι φράουλες
400 γρ τυρί κρέμα
6 κ σ άχνη
250 γρ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
630 γρ ζάχαρη κρυσταλιζέ
330 γρ αυγά
100 γρ κακάο
400 γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
40 γρ κονιάκ
110 γρ γάλα
Για επικάλυψη
150 γρ σοκολάτα υγείας
150 +2 κ σ γρ κρέμα γάλακτος

Μας έρχονται από την Ρωσία και έρχονται να συντροφεύουν τα βραδάκια μας μπροστά στην τηλεόραση με μια ταινία ή το κολατσιό μας, ή για το γραφείο ή για κέρασμα ή … παντού πάνε αυτά τα ξεχωριστά εύκολα γρήγορα και νόστιμα πιτάκια .

Τα υλικά μας
Για την ζύμη
1 αυγό
360γρ αλεύρι γοχ
120 γρ νερό ζεστό
1 κς ζάχαρη
1 κ σ αλάτι
1 σφηνάκι βότκα
60 γρ ηλιέλαιο(μέσα στο νερό)

Για τον κιμά
400 γρ ανάμικτος κιμάς
2 κρεμμύδια μεγάλα ψιλοκομμένα
1 σκ σκόρδο λιωμένη
Λίγο άνηθος
Λίγο μαϊντανός
Λίγο ελαιόλαδο
Αλάτι-πιπέρι

Αναζητάτε μια νόστιμη και διαφορετική συνταγή για να εντυπωσιάσετε τους φίλους και την οικογένειά σας; Δοκιμάστε τους κολοκυθανθούς τηγανητούς με τυρί! Αυτή η συνταγή συνδυάζει τον ανθό της κολοκύθας με φέτα και ξινότυρο Κιμώλου, δημιουργώντας ένα υπέροχο συνδυασμό γεύσεων.

τα υλικα μας

15 κολοκυθανθοί μεγάλοι
150 γρ φέτα
150 γρ ξινοτύρι κιμώλου
2 κ σ ψιλοκομμένος φρέσκος δυόσμος
250 γρ αλευρι για ολες τις χρήσεις
400 γρ μπύρα
2 κ γ μπέικιν πάουντερ
1 κ γ ζάχαρη
1/2 κ γ αλάτι

Σήμερα, έχουμε μια απλή και γευστική συνταγή που θα σας κατακτήσει από την πρώτη μπουκιά. Πρόκειται για τα αγαπημένα μας "Μακαρόνια με τυρί" (mac and cheese), ένα πιάτο που συνδυάζει την απαλή κρεμώδη σάλτσα με το χορταστικό μακαρονάκι.
Η συνταγή μας είναι απλή και ευθύνεται για ένα υπέροχο αποτέλεσμα. Το μακαρόνι κοραλλάκι βράζει μέχρι να γίνει αφράτο και απορροφά την κρεμώδη σάλτσα που ετοιμάζουμε. Η σάλτσα περιλαμβάνει τυριά που λιώνουν και δημιουργούν ένα απαλό βελούδινο πιάτο που θα ενθουσιάσει τους λάτρεις του τυριού.

Τα υλικά μας
1,5 λίτρο γάλα
500 γρ μακαρόνια στριφτό κοραλλάκι
3 κ σ αλεύρι
1 κ.σ. εστραγκόν ξερό
2 φλ τριμμένο τσένταρ ή ανάμικτο ενταμ με τσένταρ
2 κ σ μουστάρδα απαλή
60 γρ βούτυρο
½ φλ φρυγανιά τριμμένη(γαλέτα)
Αλάτι-πιπέρι

Υπέροχο πιάτο ,πολύ θρεπτικό, υγιεινό και δυναμωτικό ,πλούσιο σε σίδηρο και χαμηλό σε λιπαρά. Μπορείτε να το σερβίρετε και για brunch σερβιρισμένο με χρυσαφένιες φέτες του τόστ!

Τα υλικά μας (για 5 μερίδες)

1 κιλό σπανάκι πλυμένο

10 αυγά

½ ματ άνηθος ψιλοκομμένος

½ ματ κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα

1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο

½ ματ καυκαλήθρες

100 γρ φέτα τριμμένη

150 γρ ρεγκάτο τυρί τριμμένο

Ελαιόλαδο

Αλάτι-πιπέρι