Product
ΣΥΝΤΑΓΕΣ | ΖΥΜΑΡΙΚΑ - ΡΥΖΙ

Μακαροναδα Θαλασσινη

Καλωσορίστε σε μια γαστρονομική περιπέτεια γεμάτη από γεύσεις της θάλασσας! Σήμερα θα ανακαλύψουμε μια συνταγή που αποπνέει αρώματα του καλοκαιριού, θυμίζοντας μας ατέλειωτες στιγμές χαλάρωσης και απόλαυσης στην παραλία. Έχουμε για εσάς ένα εκπληκτικό πιάτο μακαρονιών με θαλασσινά, που θα σας ταξιδέψει σε έναν κόσμο γεμάτο θαλασσινές απολαύσεις.Με φρέσκα μύδια, καλαμάρια και γαρίδες να δίνουν τον πρωταγωνιστικό ρόλο, αυτή η συνταγή είναι μια πραγματική εμπειρία γεύσης. Τρυφερά μύδια, μεμονωμένα κομμάτια καλαμαριού και φρέσκες γαρίδες σερβίρονται πάνω από τα μακαρόνια, ενώ η γεύση των θαλασσινών ενισχύεται από την παρουσία ευωδιαστών ντομάτων και των αρωματικών μυρωδικών.
Όταν το πιάτο αποτελείται από τέτοια πλούσια θαλασσινά, κάθε μπουκιά είναι μια εκπληκτική περιπέτεια.

Τα υλικά μας
500 γρ φρέσκα μύδια (καθαρισμένα, χωρίς μουστάκι και τριμμένα στο κέλυφος με βουρτσάκι)
2 καλαμάρια κομμένα σε φέτες
200 γρ γαρίδες φρέσκιες (καθαρισμένες από το κέλυφος κρατώντας το κεφάλι και έχουμε αφαιρέσει το αντεράκι πίσω)
3 ντομάτες ώριμες τριμμένες χωρίς τα σπόρια
1 σφηνάκι ούζο
2 σκ σκόρδο
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
Λίγο μαϊντανός
1 πακέτο μακαρόνια της επιλογής μας.
Αλάτι πιπέρι
Ελαιόλαδο

Product
ΣΥΝΤΑΓΕΣ | ΛΑΧΑΝΙΚΑ

ΓΕΜΙΣΤΑ ΜΕ ΓΑΡΙΔΕΣ Η ΜΕ ΑΝΑΜΙΚΤΑ ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ

Μια εναλλακτική πρόταση γεμιστών που είναι ελαφριά υγιεινή νηστίσιμη. Μυρωδάτα γεμιστά με άρωμα θαλασσινών.

Τα υλικά μας

2-3 ντομάτες

2-3 μελιτζάνες

2-3 πιπεριές

2-3 κολοκυθάκια

Ρύζι γλασε 1 ½ κουταλιά σε κάθε γεμιστό μεσαίου μεγέθους (περίπου 400 γρ)

3-4 πατάτες κομμένες κυδωνάτες

½ κιλό γαρίδες μικρές ή ανάμικτα θαλασσινά

1 φλ λάδι

½ ματσάκι άνηθος ψιλοκομμένος

½ ματσάκι μαϊντανός ψιλοκομμένος

2-3 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα

1 σφηνάκι ούζο

2 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα

2 σκ σκόρδο ψιλοκομμένο

Product
ΣΥΝΤΑΓΕΣ | ΨΑΡΙ

Γεμιστά με θαλασσινά και κινοα

Ανακαλύψτε την τελειότητα των γεμιστών με θαλασσινά και κινόα. Μια εκλεκτή συνταγή που συνδυάζει την απολαυστική γεύση της θάλασσας με την υγιεινή και θρεπτική αξία της κινόα. Κάθε μπουκιά είναι μια εμπειρία απόλαυσης, όπου η απαλή γλυκύτητα των θαλασσινών συνδυάζεται με την πλούσια γεύση της κινόα, όλα αγκαλιά μέσα σε φρέσκα λαχανικά. Ενώνοντας τη θάλασσα και την κινόα, δημιουργούμε ένα μαγευτικό γευστικό ταξίδι, που δεν αφήνει κανέναν ασυγκίνητο.


Τα υλικα μας
3 πιπεριές πράσινες
3 πιπεριές κόκκινες
3 πορτοκαλί πιπεριές
6 ντομάτες
2 φλ κινοα
750 γρ μιξ θαλασσινών
3-4 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
1 λ ζωμός λαχανικών
2 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα
1 κ σ ντοματοπελτέ
2 σκ σκόρδο ψιλοκομμένο
ελαιόλαδο
Αλάτι-πιπέρι
½ ματσάκι άνηθος
½ μάραθος

Product
ΣΥΝΤΑΓΕΣ | ΛΑΧΑΝΙΚΑ

ΓΕΜΙΣΤΑ ΜΕ ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ ΚΑΙ ΚΙΝΟΑ

Ανακαλύψτε την τελειότητα των γεμιστών με θαλασσινά και κινόα. Μια εκλεκτή συνταγή που συνδυάζει την απολαυστική γεύση της θάλασσας με την υγιεινή και θρεπτική αξία της κινόα. Κάθε μπουκιά είναι μια εμπειρία απόλαυσης, όπου η απαλή γλυκύτητα των θαλασσινών συνδυάζεται με την πλούσια γεύση της κινόα, όλα αγκαλιά μέσα σε φρέσκα λαχανικά. Ενώνοντας τη θάλασσα και την κινόα, δημιουργούμε ένα μαγευτικό γευστικό ταξίδι, που δεν αφήνει κανέναν ασυγκίνητο.

Τα υλικα μας

3 πιπεριές πράσινες

3 πιπεριές κόκκινες

3 πορτοκαλί πιπεριές

6 ντομάτες

2 φλ κινοα

750 γρ μιξ θαλασσινών

3-4 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα

1 λ ζωμός λαχανικών

2 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα

1 κ σ ντοματοπελτέ

2 σκ σκόρδο ψιλοκομμένο

ελαιόλαδο

Αλάτι-πιπέρι

½ ματσάκι άνηθος

½ μάραθος

Product
ΣΥΝΤΑΓΕΣ | ΖΥΜΑΡΙΚΑ - ΡΥΖΙ

Μακαρόνια με πεταλίδες

 Θαλασσινό αεράκι σήμερα φυσάει στην κουζίνα μου…Υπέροχες μεγάλες πεταλίδες περιμένουν να τις κάνω μια κλασική νησιώτικη μακαρονάδα. Οι πεταλίδες είναι αρκετά τρυφερές, οπότε θα μπουν ωμές στα ζεστά μακαρόνια, και θα ψηθούν με την θερμοκρασία τους…Εάν τις μαγειρέψεις σκληραίνουν και σφίγγουν. Οι ψαράδες παλιά, φτιάχνανε με 5 υλικά αυτή την μακαρονάδα.. Μακαρόνια, θάλασσα, πεταλίδες, σκόρδο, μαϊντανό. Για πάμε να δούμε…


Τα υλικά μας
1 πακ μακαρόνια 5 νούμερο
3 σκ σκόρδο ψιλοκομμένες
? ματ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
3 χούφτες πεταλίδες μεγάλες. (από 3 εκ και πάνω)
Ελαιόλαδο

Product
ΣΥΝΤΑΓΕΣ | ΛΑΧΑΝΙΚΑ

ΜΑΡΟΥΛΟΝΤΟΛΜΑΔΕΣ ΜΕ ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ

Οι μαρουλοντολμάδες με θαλασσινά είναι μια διαφορετική και νόστιμη εκδοχή του κλασικού μαρουλοσαλάτας. Αυτή η συνταγή συνδυάζει τη φρεσκάδατου μαρούλιου με τη γεύση των θαλασσινών, δημιουργώντας ένα πιάτο που είναι γευστικό και θρεπτικό και άκρως καλοκαιρινό!

Τα υλικα μας

2 μαρούλια μεγάλα

1 φλ κινόα μισοβρασμένη

750 γρ μιξ θαλασσινών

3-4 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα

2 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα

2 σκ σκόρδο ψιλοκομμένο

Χυμός από 2 ζουμερά λεμόνια

750 γρ ζωμό λαχανικών

Ξύσμα από ένα λεμόνι

ελαιόλαδο

Αλάτι-πιπέρι

½ ματσάκι άνηθος

½ μάραθος

Product
ΣΥΝΤΑΓΕΣ | ΨΑΡΙ

Όστρακα αχνιστά

Τα οστρακοειδή αποτελούν έναν από τους πιο αριστοκρατικούς θησαυρούς των θαλασσών. Με την ελκυστική τους εμφάνιση και την εκλεπτυσμένη γεύση τους, καταφέρνουν να καταπλήξουν τους λάτρεις της γαστρονομίας σε κάθε γεύση. Αυτά τα αχνιστά οστρακοειδή, με την απαλή υφή και την πλούσια θαλασσινή γεύση τους, αποτελούν μια αληθινή απόλαυση για τους ουρανίσκους μας.
Η μαγεία των οστρακοειδών ξεδιπλώνεται στην πρώτη μπουκιά. Η λαμπερή τους εξωτερική εμφάνιση και η μυστηριώδης αίσθηση που προκαλούν με το πρώτο άνοιγμα τους ανοίγουν τον δρόμο για μια απόλυτα απολαυστική εμπειρία. Όταν το πιάτο γεμίζει με τα αρωματικά οστρακοειδή, ο χρόνος σταματάει και επικρατεί μια σιωπή αναμονής για να τα απολαύσουμε.

Τα υλικά μας
½ κ μύδια
½ κ γυαλιστερές
1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
½ κυδώνια
2 σκ σκόρδα ψιλοκομμένα
½ κ γ μουστάρδα απαλή
1 ποτ του κρασιού λευκό κρασί
Αλάτι-πιπέρι-ρίγανη
Μαϊντανός ψιλοκομμένος

Product
ΣΥΝΤΑΓΕΣ | ΖΥΜΑΡΙΚΑ - ΡΥΖΙ

Μακαρόνια με μελάνι σουπιάς, με σάλτσα από πιπεριές και καπνιστό τόνο

Τα ζυμαρικά με μελάνι σουπιάς προέρχονται από το παραδοσιακό εργαστήριο ζυμαρικών "ΑΡΚΑΔΙΚΑ ΜΑΣ", και αποτελούν μια πραγματική ανακάλυψη γεύσης. Η μοναδική αίσθηση του μελανιού στα ζυμαρικά προσδίδει έναν ιδιαίτερο χαρακτήρα και προσφέρει μια πλούσια γευστική εμπειρία. Για να απογειώσουμε ακόμα περισσότερο τη γεύση, παρασκευάζουμε μια εκπληκτική σάλτσα από φρέσκες πιπεριές και καπνιστό τόνο. Οι γευστικές νότες των πιπεριών συνδυάζονται με την εκλεκτή γεύση του καπνιστού τόνου, δημιουργώντας μια εντυπωσιακή συνολική γεύση που θα καλύψει όλες τις αισθήσεις σας.


Τα υλικά μας
2 τεμ καπνιστού τόνο
500 γρ μακαρόνια βίδες με μελάνι σουπιάς(ή άλλο ζυμαρικό της αρεσκείας σας)
1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
1 πιπεριά κόκκινη ψιλοκομμένη
1 πιπεριά πράσινη ψιλοκομμένη
2 σκ σκόρδο ψιλοκομμένο
3 ντομάτες ώριμες ψιλοκομμένες
80 γρ κρασί λευκό
Μαϊντανός ψιλοκομμένος για το τέλος
Αλάτι-πιπέρι
Ελαιόλαδο