Ευλογία είναι όταν έχεις γη. Και όταν αυτή η γη σου δίνει καρπούς τότε είσαι πάρα πολύ τυχερός. Μια βόλτα από τον κήπο του μπαμπά, με το καλαθάκι μου, θα φτιάξουν το φαγητό της ημέρας, και άααααμα μείνουν (λέμε τώρα…) θα γίνουν υπέροχο μεζεδάκι για το βράδυ παρέα με λίγο φετούλα, ντομάτα και φυσικά ουζάκι. Μπαίνω λοιπόν στον κήπο νωρίς το πρωί -για να προλάβω τους κολοκυθανθούς ανοιχτούς- και γεμίζω το καλάθι μου με τα υλικά που θα χρειαστώ για να φτιάξω υπέροχα ,αρωματικά γευστικά, μερακλήδικα ντολμαδάκια. Κολοκυθανθοί, αμπελόφυλλα, μαϊντανό άνηθο κολοκυθάκια κρεμμυδάκια δυόσμο, ντομάτες… Ένα καλάθι φύση, υγεία, και νοστιμιά. Να χαίρεσαι να μαγειρεύεις, να δημιουργείς….Σήμερα θα φάμε σαν βασιλιάδες!!!!!
Τα υλικά μας
5 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
2 ντομάτες μεγάλες ώριμες περασμένες στον τρίφτη στην φαρδιά οπή
2 κολοκύθια μεγάλα τριμμένα
1 καρότο τριμμένο στην λεπτή οπή
2 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα
3 σκ σκόρδο ψιλοκομμένο
½ ματ. άνηθος ψιλοκομμένος
½ ματ μαϊντανός ψιλοκομμένος
40 τεμ κολοκυθανθούς
40 αμπελόφυλλα +κάποια αμπελόφυλλα που θα χρειαστώ για τον πάτο της κατσαρόλας
200 γρ ρύζι γλασσέ
3 κ σ δυόσμος ψιλοκομμένος
Χυμός από 3 ζουμερά λεμόνια για το βράσιμο
200 γρ ελαιόλαδο
Αλάτι-πιπέρι
Εγγραφή σε newsletter