Product
ΣΥΝΤΑΓΕΣ | ΑΥΓΟ

Ομελέτα με λαχανικά

Η πιο διαδεδομένη ομελέτα!!! Αγαπημένη μικρών και μεγάλων!! Πολύχρωμη με γεμάτη γεύση και άρωμα από τα λαχανικά που περιέχει. Ένας δυναμίτης βιταμινών και πρωτεΐνης, για ένα θρεπτικό ξεκίνημα της ημέρας, ή για ένα καλό μεσημεριανό, μιας και δημιουργεί κορεσμό.

Τα υλικά μας

4-5 αυγά

2 κ σ γάλα

1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

½ πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη

½ κοκ πιπεριά ψιλοκομμένη

4-5 μανιτάρια ψιλοκομμένα

1 ντομάτα χωρίς σπόρια και φλούδα ψιλοκομμένη

Λίγο ελαιόλαδο

Αλάτι-πιπέρι

Product
ΚΡΕΑΣ | Αμνοερίφια

Αρνάκι με αγκινάρες και λαχανικά

Παραδοσιακό φαγητό που το μαγειρεύεις και μοσχοβολάει το σπίτι. Νόστιμο πολύ, με αρώματα και γεύσεις, που το συναντούμε σε γιορτινά τραπέζια, Χριστουγέννων αλλά και πασχαλινά!

Τα υλικά μας

1 ½ -2 κιλά αρνί χεράκι κομμένο σε κομμάτια

1 συσκ. Αγκινάρες κατεψυγμένες

2 κρεμμύδια ξερά κομμένα καρέ

3 καρότα κομμένα σε ραβδάκια

3-4 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα

1 ματς. Άνηθο

4-5 πατάτες μέτριες κομμένες χοντρό καρέ

Ελαιόλαδο

Αλάτι-πιπέρι

Υλικά για το αυγολέμονο (tagk)

Product
ΣΥΝΤΑΓΕΣ | ΣΑΛΑΤΕΣ

Σαλάτα τραχανά με ψητά λαχανικά

Ποιος σας είπε ότι ο τραχανάς σερβίρετε μόνο σαν σούπα? Δοκιμάστε τον σαλάτα με ψητά λαχανικά. Μπορείτε να τον συνδυάσετε και με ξινό, αλλά και γλυκό τραχανά. Δροσερή σαλάτα, πεντανόστιμη, που θα σας ενθουσιάσει!


Τα υλικά μας
250 γρ τραχανάς ξινός
1 πιπεριά κόκκινη
1 πιπεριά πράσινη
1 κολοκυθάκι
1 μελιτζάνα
1 κρεμμύδι
1 μανιτάρι πόρτο μπέλο
150 γρ τυρί φέτα τριμμένη
Για την σως
80 γρ ελαιόλαδο
4 σκ. Σκόρδο ψιλοκομμένο
4 κ σ φύλλα βασιλικού ψιλοκομμένα
Αλάτι-πιπέρι-ρίγανη

Product
ΚΡΕΑΣ | Μοσχάρι

Μοσχάρι λεμονάτο με λαχανικά

Απολαυστικό πιάτο, με πολλά χρώματα και αρώματα απο τα λαχανικά και μελωμένο και γευστικό κρέας, που θα σας εκπλήξει ευχάριστα. Ένα φαγητό που το αγαπάνε όλοι, και είναι πρώτο στις προτιμήσεις τόσο για το Κυριακάτικο γεύμα μας ,αλλά και για ένα γιορτινό τραπέζι.

Τα υλικά μας
1 κιλό μοσχαρίσιο κρέας κιλότο σε κομμάτια
2 πράσα κομμένα σε φέτες
2 καρότα κομμένα σε φέτες
2 κολοκυθάκια χοντροκομμένα
2 κλωναράκια σέλινο (βγάζουμε τις ίνες)κομμένο σε φέτες
3 πατάτες κομμένες χοντρα καρέ
3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
χυμός απο 2 ζουμερά λεμόνια
2 κσ κόρν φλάουρ
ελαιόλαδο
αλάτι,κόκκους πιπέρι
2 δαφνόφυλλα

Product
ΣΥΝΤΑΓΕΣ | ΣΟΥΠΕΣ

Γιουβαρλάκια παραδοσιακά με λαχανικά

Αγαπημένο φαγητό για μεγάλους και μικρούς. Τα συναντούμε σε όλη την Ελλάδα μας με πολλές παραλλαγές αλλά και στην Κύπρο ως γουρβαλάκια. Στην τουρκία τα συναντούμε με κάρυ όπου τα λένε yuvarlaksulukofte που σημαίνει μικρά κεφτεδάκια σε ζουμί.

Όπως και να τα πούμε παραμένουν πρώτα στις προτιμήσεις μας σαν εύκολη νόστιμη και γρήγορη συνταγή αφού μπορούμε εύκολα να την προσαρμόσουμε στις γευστικές μας προτιμήσεις αφαιρώντας ή προσθέτοντας υλικά της αρεσκείας μας.

 

Τα υλικά μας

Για τα γιουβαρλάκια

½ κιλό κιμάς μοσχαρίσιος

1 αυγό

1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο

50 γρ ελαιόλαδο

150 γρ ρύζι καρολίνα

2 κ σ ψιλοκομμένος άνιθος (προαιρετικό)

Λίγο αλεύρι

Αλάτι-πιπέρι

 

Για την σούπα

1 καρότο κομμένο καρεδάκι

1 πατάτα κομμένη καρεδάκι

1 μικρό κρεμμύδι ξερό κομμένο καρεδάκι

1 κολοκυθάκι κομμένο καρεδάκι

1 ½ λίτρο νερό

 

Για το δέσιμο

2 αυγά

Χυμός από λεμόνι

1 κ γ κόρν φλάουρ

Product
ΣΥΝΤΑΓΕΣ | ΨΑΡΙ

Καλαμάρι με νούντλς και λαχανικά

Δώστε την αίσθηση της Ανατολίτικης κουζίνας με αυτήν την γευστική συνταγή καλαμαριών με νούντλς ρυζιού και φρέσκα λαχανικά. Ένα απολαυστικό γεύμα που θα σας ταξιδέψει σε γευστικά μονοπάτια!

 

Τα υλικά μας

2 καλαμάρια κατεψυγμένα

300 γρ νούντλς ρυζιού ζεσταμένα( σε βραστό νερό βουτάμε τα νούντλς για ένα λεπτό μέχρι να μαλακώσουν)

1 καρότο κομμένο ψιλό καρεδάκι

1 μικρό ξερό κρεμμύδι κομμένο καρεδάκι

1 κολοκυθάκι κομμένο καρεδάκι

1 πράσινη πιπεριά κομμένη καρεδάκι

1 μικρή πατάτα κομμένη ψιλό καρεδάκι

1 κόκκινη πιπεριά κομμένη καρεδάκι

1 κ σ oystersauce

Λάδι από σουσάμι

Αλάτι- πιπέρι

70 grteriyakisauce

Σουσάμι για το τελείωμα

Product
ΣΥΝΤΑΓΕΣ | ΣΑΛΑΤΕΣ

Σαλάτα κινόα με ψητά λαχανικά και σως βασιλικού

Υπέροχη σαλάτα, δροσερή ,υγιεινή, θρεπτική, χορταστική και πολύ πολύ νόστιμη. Προσωπικά είναι από τις πιο αγαπημένες μου σαλάτες που φτιάχνω συχνά ακόμα και σαν συνοδευτικό σε ψάρι, κρέας ή και σαν ελαφρύ γεύμα. Απλά …την αγαπώ!!! Κρατήστε την συνταγούλα ,γιατί θα γίνει από τις αγαπημένες σας

Τα υλικά μας

1 πράσινη πιπεριά

1 κόκκινη πιπεριά

1 κίτρινη πιπεριά

2 μεγάλα μανιτάρια πλευρώτους

1 κολοκυθάκι κομμένο κατά μήκος

1 μελιτζάνα κομμένη φέτες

1 φλ κινόα

Για την σως

1 ντομάτα ώριμη χωρίς φλούδα και σπόρια

½ κρεμμύδι ξερό

10 φύλλα βασιλικού

8 κ σ ελαιόλαδο

2 κ σ ξύδι λευκό

1 σκ σκόρδο μικρή (προαιρετικά)

Αλάτι-πιπέρι

Product
ΣΥΝΤΑΓΕΣ | ΨΑΡΙ

ΘΡΑΨΑΛΟ ΓΕΜΙΣΤΟ ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΆ

Αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για οικογενειακά γεύματα ή ειδικές περιστάσεις και μπορεί να συνοδεύσει μια ποικιλία από σαλάτες ή πιάτα με θαλασσινά. Απολαύστε την αυθεντική γεύση του θραψάλου σε συνδυασμό με τα νόστιμα λαχανικά μας και ανακαλύψτε την πλούσια και νόστιμη κουλτούρα της μεσογειακής κουζίνας.


Τα υλικά μας
1 κιλό θράψαλα κατεψυγμένα
2 πατάτες κομμένες καρεδάκι
2 καρότα κομμένα καρεδάκι
2 κολοκυθάκια κομμένα καρεδάκι
2 κρεμμύδια ξερά κομμένα καρεδάκι
1 πιπεριά κόκκινη κομμένη καρεδάκι
1 πιπεριά πράσινη κομμένη καρεδάκι
? ματ άνηθο ψιλοκομμένο
Ζωμός λαχανικών(ΤΑΓΚ)
Αλάτι –πιπέρι
Ελαιόλαδο.

Product
ΚΡΕΑΣ | Κοτόπουλο

Κοτόπουλο στο φούρνο με λαχανικά

Στοχεύστε σε μια κορυφαία γευστική εμπειρία με την συναρπαστική συνταγή του κοτόπουλου στο φούρνο με τα υπέροχα πολύχρωμα λαχανικά. Αυτό το παραδοσιακό Ελληνικο πιάτο συνδυάζει την ευκολία του φούρνου με τη φρεσκάδα και τη γεύση των ποιοτικών λαχανικών και του ζουμερού κοτόπουλου. Η συνδυαστική του γεύση, θα σας ταξιδέψει σε παλιές μνήμες και θα σας ξυπνήσει όμορφα συναισθήματα. Πάμε να ξεκινήσουμε!!!


Τα υλικά μας
1 κοτόπουλο κομμένο σε κομμάτια
2 κολοκυθάκια κομμένα
2 μελιτζάνες κομμένες
2 καρότα κομμένα
2 μανιτάρια πόρτο μπέλο κομμένα
2 ντομάτες κομμένες
1 κρεμμύδι κομμένο σε φέτες
3 σκ σκόρδο κομμένες φέτες
Ελαιόλαδο
Αλάτι-πιπέρι-ρίγανη – θρούμπι
Ζωμός κοτόπουλο ή νερό

Product
ΚΡΕΑΣ | Αμνοερίφια

Αρνάκι στη γάστρα με λαχανικά

Υπέροχο φαγητό που όλοι αγαπάμε και μας αρέσει.

Το κρέας να λιώνει στο στόμα, τα λαχανικά να έχουν μελώσει , και όλο το σπίτι να έχει πλημμυρίσει αρώματα.

Γίνεται εύκολα γρήγορα και είναι ότι πρέπει για την Κυριακή μας , ή για ένα τραπέζι με φίλους!!!

Τα υλικά μας

2,5 κιλά καρέ

4-5 πατάτες χοντροκομμένες

2-3 χοντροκομμένα καρότα

3 χοντροκομμένα μανιτάρια

2 χοντροκομμένα κρεμμύδια

4 σκελίδες σκόρδο

2 κολοκυθάκια χοντροκομμένα

4 κλαδιά δεντρολίβανο

Χυμό από 2 ζουμερά λεμόνια

2 κ σ θυμάρι

1 ποτήρι του κρασιού λευκό κρασί

2 κ σ μουστάρδα

Ελαιόλαδο

Αλάτι πιπέρι

Product
ΣΥΝΤΑΓΕΣ | ΨΑΡΙ

Κριθαράκι με γαρίδες και λαχανικά

Λατρεμένο πιάτο που μοσχοβολά ,πεντανόστιμο , που μετατρέπει ένα καθημερινό γεύμα σε γιορτή! Ιδίως όταν το συνοδέψουμε και με κρασάκι, μετατρέψαμε μια απλή ημέρα ,σε μια ξεχωριστή ημέρα!

Να πούμε δυο λόγια για αυτό το πιάτο. Κατ΄ αρχήν να πούμε ότι για να φτιάξουμε αυτό το υπέροχο πιάτο πρέπει απαραίτητα να φτιάξουμε τον ζωμό (μπισκ)όπου θα δώσει όλη την γεύση και τα αρώματα. Το κεφάλι της γαρίδας δίνει την γεύση και το άρωμα. Οπότε όταν τις καθαρίσουμε (αφαιρούμε το εντεράκι από πάνω)κρατάμε ξεχωριστά το σώμα από το κεφάλι, γιατί άμα βράσει περισσότερο από το κανονικό η γαρίδα μας παύει να είναι τρυφερή και νόστιμη και μετατρέπεται σε «λάστιχο» και γίνετε άνοστη.

Τα υλικά μας

1 κιλό Γαρίδες

500 γρ κριθαράκι

1 καρότο περασμένο στον τρίφτη

1 κολοκύθι κομμένο καρεδάκι

1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

½ πράσο ψιλοκομμένο

150 γρ λευκό κρασί

1 σκ σκόρδο

½ συσκ ντοματάκι κονκασέ

1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη

1 πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη

Λίγος μαϊντανός ψιλοκομμένος

Αλάτι-πιπέρι ελαιόλαδο

 

Για τον ζωμό της γαρίδας(bisque)

Τα κεφάλια από τις γαρίδες

1 κρεμμύδι

1 καρότο

½ πράσο

1 κλαδάκι σέλινο

1 κ σ πελτέ

Κόκκους πιπέρι

ελαιόλαδο

200γρ λευκό κρασί

Product
ΣΥΝΤΑΓΕΣ | ΖΥΜΑΡΙΚΑ - ΡΥΖΙ

Ριζότο με λαχανικά και σόγια

Ανακαλύψτε την πλούσια και νόστιμη γεύση του ριζότο με λαχανικά και σόγια, ένα υπέροχο και ελαφρύ γεύμα που θα σας ενθουσιάσει! Αυτή η συνταγή συνδυάζει φρέσκα λαχανικά με πλούσια πρωτεΐνη σόγιας, δημιουργώντας ένα γευστικό και θρεπτικό πιάτο που θα ικανοποιήσει και τους πιο απαιτητικούς ουρανίσκους.

Το ριζότο με λαχανικά και σόγια είναι ιδανικό για όσους αναζητούν ένα ελαφρύ γεύμα που παρέχει όλα τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται το σώμα μας. Το ρύζι παρέχει φυτικές ίνες και ενέργεια, ενώ τα λαχανικά προσφέρουν βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά που ενισχύουν την υγεία μας. Η σόγια είναι πλούσια σε πρωτεΐνη και έχει αναγνωριστεί για τα οφέλη της για την υγεία της καρδιάς και την υποστήριξη του ανοσοποιητικού συστήματος.

Η συνταγή αυτή προσφέρει ένα μοναδικό συνδυασμό γεύσεων και υφής. Τα λαχανικά προσθέτουν φρεσκάδα και χρώμα στο πιάτο, ενώ η σόγια και το ρυζι προσδίδει μια κρεμώδη και πλούσια υφή. Οι γεύσεις αναμειγνύονται αρμονικά, δημιουργώντας ένα ευωδιαστό και ελκυστικό πιάτο.

Τα υλικά μας

2 φλ σόγια σε κομμάτια(κεμπάπ)

2 φλ ρύζι (αρμπόριο ή καρολίνα κλπ)

1 πρ πιπεριά ψιλοκομμένη

1 κοκ πιπεριά ψιλοκομμένη

1 πράσο κομμένο σε λεπτές φέτες

1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο

1 ντομάτα περασμένη στον τρίφτη

1 σκ σκόρδο ψιλοκομμένο+ 1 ακόμα

4 φλ ζωμός λαχανικών ή νερό + 2 φλ

1-2 μανιτάρια κομμένα

1 καρότο κομμένο σε λεπτές φέτες

3-4 κρεμμυδάκια φρέσκα

½ κρασοπότηρο λευκό κρασί + ½ ακόμα

Λίγος άνηθος ψιλοκομμένος

Αλάτι πιπέρι

Ελαιόλαδο

Product
ΚΡΕΑΣ | Μοσχάρι

Πουγκάκια με μοσχάρι ,λαχανικά και μιτατοτύρι

Υπέροχα πουγκάκια με μοσχάρι, λαχανικά και μιτατοτύρι! Αυτή η συνταγή θα σας ενθουσιάσει με την απίστευτη γεύση και υφή που προσφέρει. Η συνδυασμένη γεύση του νοστιμού μοσχαρίσιου κρέατος, των φρέσκων λαχανικών και του πικάντικου μιτατοτύρι στο εσωτερικό των πουγκακιών θα σας ταξιδέψει σε έναν κόσμο γεύσεων.

Τα πουγκάκια αυτά αποτελούν τον ιδανικό συνδυασμό υλικών που συνθέτουν ένα γευστικό και θρεπτικό γεύμα. Το μοσχαρίσιο κρέας είναι κομμένο σε μικρές μπουκίτσες που θα λιώσουν στο στόμα σας, ενώ τα κολοκύθια, τα πράσα και τα καρότα προσθέτουν φρεσκάδα και αρωματικότητα στη γεύση. Τα μανιτάρια προσφέρουν μια ελαφριά πικάντικη νότα που συνδυάζεται αρμονικά με το μιτατοτύρι, δημιουργώντας ένα γευστικό συνδυασμό που θα σας ενθουσιάσει. Για κάθε περίσταση, γιορτή, μπουφε, ορεκτικό ή και για κυρίως , τα πουγκάκια είναι η πιο υπέροχη έκπληξη που κρύβει μέσα της νοστιμιά!!!

 

Τα υλικά μας

1,200 γρ μοσχάρι ποντίκι κομμένο σε μικρές μπουκίτσες

3 κολοκύθια κομμένα καρέ

2 πράσα κομμένα το άσπρο μέρος. Τα φύλλα τα κρατάμε τα ζεματάμε για να κάνουμε κορδονάκια για τα πουγκιά μας.

3 καρότα κομμένα καρέ

4-5 μανιτάρια κομμένα καρέ

250 γρ μιτατοτύρι κομμένο καρέ

3 σκ σκόρδο λιωμένες

½ φλ κόκκινο κρασί

1 πακ. φύλλο κρούστας. (Έχουμε βγάλει το φύλλο κρούστας από την κατάψυξη την προηγούμενη μέρα, και το έχουμε βάλει στο ψυγείο)

ελαιόλαδο

Αλάτι, πιπέρι, θυμάρι, ρίγανη

Βούτυρο για τα φύλλα

Product
ΚΡΕΑΣ | Κοτόπουλο

Κοτόπουλο με ριζότο κουνουπιδιού και λαχανικά

Υπάρχει κάτι μαγικό σε ένα πιάτο που συνδυάζει τον αέρα της ελαφριας διατροφης με την απολαυστική γεύση. Και αυτό είναι ακριβώς το κοτόπουλο με ριζότο κουνουπιδιού και λαχανικά. Αυτό το ελαφρύ γεύμα συνδυάζει τη φρεσκάδα των λαχανικών με την πλούσια γεύση του κοτόπουλου. Είναι ένα πιάτο που καλύπτει τον οργανισμό μας με όλα τα θρεπτικά συστατικά που χρειαζόμαστε, ενώ ταυτόχρονα δεν μας βαραίνει. Ανακαλύψτε την διαφορετική αυτή γευστική εμπειρία και αφεθείτε στην ευχάριστη έκπληξη που θα σας προσφέρει αυτό το πιάτο.


Τα υλικα μας
2 τεμ στήθος κοτόπουλο κομμένο καρέ
½ κουνουπίδι τριμμένο
1 σκ σκόρδο τριμμένη
1 καρότο κομμένο καρεδάκι
1 κολοκυθάκι κομμένο καρεδάκι
1 ξερό κρεμμύδι κομμένο καρεδάκι
2 κρεμμυδάκια φρέσκα κομμένα καρεδάκι
½ πράσινη πιπεριά κομμένη καρεδάκι
½ κόκκινη πιπεριά κομμένη καρεδάκι
½ πόρτο μπέλο μανιτάρι κομμένο καρεδάκι
½ κλωνάρι σέλερι ψιλοκομμένο
Ζωμός λαχανικών ΤΑΓΚ
Αλάτι-πιπέρι
Λίγο ελαιόλαδο
Μαϊντανός ψιλοκομμένος

Product
ΣΥΝΤΑΓΕΣ | ΑΡΤΟΠΟΙΕΙΑ

Τηγανόψωμο με λαχανικά

Ένα τηγανόψωμο με λαχανικά είναι ένα πιάτο που συνδυάζει την παράδοση και τη δημιουργικότητα, δημιουργώντας μια μοναδική γευστική εμπειρία. Με αυτήν τη συνταγή από την Κύμη, παραδοσιακές γεύσεις συναντούν τη φρεσκάδα των λαχανικών, δημιουργώντας ένα τηγανόψωμο σίγουρα τόσο ξεχωριστό!!!!

Προετοιμαστείτε να ανακαλύψετε μια γευστική περιπέτεια, όπου το τηγανόψωμο συναντά τα λαχανικά σε μια απολαυστική συνύπαρξη. Ακολουθήστε αυτήν τη συνταγή και αναδείξτε τον εσωτερικό σας σεφ, δημιουργώντας ένα πιάτο που θα εντυπωσιάσει τους γύρω σας. Αφεθείτε στη μαγεία των γεύσεων και απολαύστε αυτήν τη μοναδική συνταγή τηγανόψωμου με λαχανικά που σίγουρα θα σας ενθουσιάσει!

 

Τα υλικά μας

μισό κιλό αλεύρι γ.ο.χ

1 φακ ξερή μαγιά

2 κ.σ ελαιόλαδο

2 κ.σ ξύδι

1/2 κ.σ ζάχαρη

1/2 κ σ αλάτι

1 1/2 κούπα χλιαρό νερό

? φέτα τριμμένη

1 πιπεριά πράσινη ψιλοκομμένη

1 κρεμμύδι μεγάλο ξερό ψιλοκομμένο

2 ντομάτες ψιλοκομμένες

2-3 μανιτάρια ψιλοκομμένα

Λίγο ελαιόλαδο

Σπορέλαιο για τηγάνισμα.