Ιδιαίτερο γλυκό ,που το φτιάχνουμε από μικρά μελιτζανάκια που δεν έχουν προλάβει να σποριάσουν. Διαλέγουμε να έχουν όλα το ίδιο μέγεθος, και που είναι τρυφερά.

Τα υλικά μας
1 κιλό μελιτζανάκια
1 κιλό ζάχαρη
1 ξυλάκι κανέλας
1 βανίλια
Γαρύφαλλα(μοσχοκάρφια)
1 κ γ ξινό
Χυμός από ένα ζουμερό λεμόνι+ ½ χυμό για το τέλος

Ένα υπέροχο μυρωδάτο γευστικό πιάτο, εύκολο όπου μπορείτε να το σερβίρετε σκέτο ή με ρυζάκι, πατάτες, πουρέ κλπ. Για το κυριακάτικο γεύμα σας, ή για το γιορτινό σας τραπέζι είναι μια συνταγή όπου θα σας βγάλει ασπροπρόσωπους και όλοι θα μείνουν ευχαριστημένοι.

Τα υλικά μας
700 γρ μοσχάρι σπάλα κομμένο σε κομμάτια
2 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα
2 σκ σκόρδο
700 γρ ντομάτες ώριμες περασμένες στον τρίφτη ή 1 κουτάκι κονκασέ
1 κ σ πελτέ
4 μελιτζάνες φλάσκες
5 κολοκυθάκια κομμένα σε μεγάλα κομμάτια
1 κ γ ζάχαρη
½ κ γ κανέλα
4-5 κόκκους μπαχάρι
2 φύλλα δάφνης
1 πιπερίτσα τσίλι
½ κρασοπότηρο κόκκινο κρασί
Ελαιόλαδο
Αλάτι-πιπέρι

Παραδοσιακό πιάτο, γεμάτο αρώματα και γεύσεις που σε ταξιδεύουν στο χωριό. Ακόμα και όταν το μαγειρεύετε, ο συνδυασμός του κρέατος, με τις μελιτζάνες και τις πιπεριές, μαζί με το καπνιστό τυρί θα σας τρελάνουν. Συνδυάστε το με τραχανά, ή χυλοπίτες και απογειώστε το πιάτο σας

Τα υλικά μας

1 ½ κιλό αρνάκι

4 μελιτζάνες κομμένες σε κομμάτια

5 πιπεριές Φλωρίνης κομμένες σε κομμάτια

250 γρ καπνιστό τυρί Μετσόβου

3 σκ σκόρδο

500 γρ ζωμός

1 κρεμμύδι κομμένο σε φέτες

2 ώριμες τριμμένες ντομάτες

1 ποτήρι κόκκινο κρασί

3κ σ ψιλοκομμένος μαϊντανός

Ελαιόλαδο

Αλάτι-πιπέρι-θυμάρι-

Μου φέρανε πεσκέσι μελιτζάνες Κηπιώτικες . Οι μελιτζάνες από τους Κήπους(χωριό της Κύμης) φημίζονται, και είναι γλύκισμα. Σήμερα έχει ζέστη και λιακαδίτσα, χαρά Θεού!!! Θα τις κάνω λοιπόν με κοτοπουλάκι. Ελαφρύ, να μην βαρύνει, στη γάστρα, και θα γίνει υπέροχο!!!!Μαζεύω λοιπόν τα υλικά μου και πάω στην κουζίνα γρήγορα!

Τα υλικά μας
5-6 μελιτζάνες τσακώνικες
1 κοτόπουλο μέτριο
2 πιπεριές Φλωρίνης
4 σκελίδες σκόρδο κομμένο σε φέτες
½ ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
1 κρεμμύδι ξερό μεγάλο κομμένο σε φέτες
2 ντομάτες φρέσκες ώριμες περασμένες στον τρίφτη.
Ελαιόλαδο
Αλάτι-πιπέρι-θρούμπι
Ζωμός κοτόπουλο

Αγιορείτικη μελιτζανοσαλάτα, μια αυθεντική γεύση από τον Άγιο Όρος που σας ταξιδεύει σε μια γαστρονομική εμπειρία. Με την καπνιστή γεύση της ψημένης μελιτζάνας, το αρωματικό σκόρδο και το πλούσιο ελαιόλαδο, αυτή η σαλάτα αναδεικνύει τη γαστρονομική παράδοση της περιοχής.

Η αγιορείτικη μελιτζανοσαλάτα προέρχεται από το Άγιο Όρος , όπου οι μοναχοί μελετούν και παρασκευάζουν παραδοσιακά φαγητά. Με τη χρήση αγνών υλικών και την προσεκτική επεξεργασία, η αγιορείτικη μελιτζανοσαλάτα αποτελεί μια μοναδική γαστρονομική εμπειρία.

Αφεθείτε στην απαλή υφή της μελιτζάνας, την πλούσια γεύση του σκόρδου και την ελαιόλαδο και ανακαλύψτε την αυθεντική γεύση της αγιορείτικης μελιτζανοσαλάτας. Συνοδεύστε τη με ψωμί ή χρησιμοποιήστε την ως γαρνιτούρα για πιάτα με κρέας ή ψάρι. Η αγιορείτικη μελιτζανοσαλάτα είναι μια γεύση που θα μείνει αξέχαστη στον ουρανίσκο σας και θα σας ταξιδέψει στην παραδοσιακή γευστική κληρονομιά του Άγιου Όρους. Ανακαλύψτε την αυθεντικότητα και την απόλαυση αυτής της μελιτζανοσαλάτας, αφεθείτε στην ποιότητα των υλικών και την προσεκτική παρασκευή που την καθιστούν μια ξεχωριστή γευστική εμπειρία.

Τα υλικά μας

3 μελιτζάνες φλάσκες

1 πιπεριά φλωρίνης ψιλοκομμένη

2 σκ σκόρδο λιωμένο

1 κ σ ξύδι

3κ σ ελαιόλαδο

3 κ σ σπασμένο καρύδι

? κ σ καπνιστή πάπρικα

Αλάτι-πιπέρι

Τι να πω για αυτό το πιάτο; γεμίζει ο τόπος μυρωδιές Ελληνικής γεύσης...όσοι το έχουν δοκιμάσει γίναν φανατικοί ,και δεν έχουν άδικο άλλωστε...Η απόλυτη συνδυαστική αρμονία του μοσχαριού με τη μελιτζάνα δημιουργεί ένα πιάτο που κεντρίζει το ενδιαφέρον και δεν περνά απαρατήρητο.

Αυτή η συνταγή συνδυάζει την γεμάτη γεύση του μοσχαριού με την απαλή υφή της ελαφρώς γλυκιάς μελιτζάνας. Είναι ένα πιάτο που ικανοποιεί ακόμα και τους πιο απαιτητικούς γευστικούς ουρανίσκους και δημιουργεί μια αίσθηση αυθεντικής ευχαρίστησης. Ετοιμαστείτε να ταξιδέψετε με κάθε μπουκιά...

Τα υλικά μας

1,5 κιλό μοσχάρι σπάλα,ή κιλότο κομμένο σε μέτρια κομμάτια
5-6 μελιτζάνες τσακώνικες(κομμένες σε χοντρά κομμάτια και αφού τις έχουμε αφήσει στο νερό για μισή ώρα περίπου)
2 κρεμμύδια κομμένα σε φέτες
3 σκ σκόρδο
μισό κρασοπότηρο κόκκινο κρασί
2 κουτ σούπας πελτέ
1 ντοματάκι κονκασέ
λίγο ελαιόλαδο
αλάτι -πιπέρι-μπαχάρι-καννέλα-δάφνη

Ένα καλοκαιρινό φαγάκι που μπορείς να το φας ζεστό αλλά και κρύο ,εύκολο ,γρήγορο ,ελαφρύ και πολύ πολύ νόστιμο. Τι να πρώτο πω για αυτό το πιάτο? Ικανοποιεί όλους τους ουρανίσκους, και θυμίζει έντονα μουσακά.

Τα υλικά μας

8 μελιτζάνες φλάσκες

½ κιλό μοσχαρίσιος κιμάς

1 κουτάκι ντομάτα κονκασέ στραγγισμένη ή 6 ντομάτες ώριμες κομμένες σε φέτες

300 γρ φέτα

200 γρ τυρί καπνιστό Βερμίου περασμένο στο τρίφτη

250 γρ γιαούρτι

3 αυγά

2 κς τριμμένη γαλέτα

3 σκ σκόρδο λιωμένο

2 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα

2-3 πιπεριές κομμένες καρέ

Αλάτι, πιπέρι, θυμάρι, δυόσμος, ελαιόλαδο

Αρχοντικοί ,υπέροχοι ντελικάτοι μελιτζανοκεφτέδες με μεστή γεύση για ένα ξεχωριστό γεύμα!

Τα υλικά μας
4-5 μελιτζάνες φλάσκες
2 φέτες ψωμί μπαγιάτικο
2 σκ σκόρδο λιωμένες
½ ματ μαϊντανό ψιλοκομμένο
½ ματ άνηθο ψιλοκομμένο
1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1-2 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
50 γρ καρύδι χοντροσπασμένο
100 γρ γαλέτα
Αλάτι πιπέρι
1 κ σ μπέικιν πάουντερ
Ελαιόλαδο για τηγάνισμα

Ένα Καλοκαιρινό Πιάτο γεμάτο Αρώματα

Ανακαλύψτε την εκπληκτική γεύση αυτών των λαχταριστών, μαγικών μελιτζανών που λιώνουν στο στόμα σας. Αυτό το πιάτο είναι ένα αρωματικό και γευστικά πλούσιο καλοκαιρινό γεύμα που θα σας ενθουσιάσει. Τα υλικά μας είναι απλά και οικονομικά, οπότε μην διστάσετε να το δοκιμάσετε.

Τα υλικά μας:

• 4 φλάσκες μελιτζάνες
• 4 ώριμες ντομάτες
• 1 κουταλιά γλυκού πελτέ
• 1/3 φλιτζάνι ελαιόλαδο
• 2 μεγάλα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
• 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένος μαϊντανός
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 200 γραμμάρια τριμμένη γραβιέρα Κρήτης
• 100 γραμμάρια τυρί Βερμίου
• Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, θυμάρι

Η μελιτζάνα, αυτό το πανέμορφο λαχανικό με τη μαύρη του εξωτερική επιφάνεια και την κρεμώδη, πλούσια γεύση του, είναι ένα από τα πιο αγαπημένα συστατικά της μεσογειακής κουζίνας. Και μια από τις καλύτερες και πιο δημοφιλείς επιλογές για να απολαύσετε τη μελιτζάνα σε όλο της το μεγαλείο είναι μέσα από έναν εκλεπτυσμένο και πλούσιο σε γεύση πουρέ.

Συνδυάζει την καπνιστή, ελαφρώς γλυκιά γεύση της μελιτζάνας με την απαλή, βελούδινη υφή του. Είναι ένα πιάτο που αποπνέει πολυτέλεια και απλότητα ταυτόχρονα, και μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως συνοδευτικό ή ως αυτόνομο πιάτο. Η εμπειρία της γευστικής ευχαρίστησης που παρέχει ο πουρές μελιτζάνας είναι απλά μοναδική.

Στη συνταγή αυτή, θα σας δείξουμε πώς να παρασκευάσετε έναν πουρέ μελιτζάνας που θα σας ενθουσιάσει με την ευωδιά του και την απαλή υφή του. Ανακαλύψτε την αυθεντική γεύση της μέσα από αυτόν το κομψό πιάτο που αναδεικνύει τη φυσική γεύση και την πλούσια υφή της. Είναι ιδανικός για όσους αναζητούν μια υγιεινή και γευστική επιλογή, καθώς η μελιτζάνα είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και θεωρείται ένα από τα ευλογημενα λαχανικά.

Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως συνοδευτικό πιάτο για κρέας, ψάρι ή ακόμα και ως γευστική επιλογή για χορτοφάγους. Η πλούσια γεύση και η κρεμώδης υφή του πουρέ δημιουργούν μια αρμονική συνύπαρξη με άλλα συστατικά και γεύσεις, προσφέροντας ένα ευφάνταστο και εντυπωσιακό γευστικό ταξίδι.

Σε αυτήν τη συνταγή, θα ανακαλύψετε πώς να παρασκευάσετε έναν πουρέ μελιτζάνας που θα καταπλήξει τις αισθήσεις σας. Από την προετοιμασία της μέχρι την τελική παρουσίαση του πιάτου, αυτή η συνταγή θα σας οδηγήσει σε έναν κόσμο γεύσεων και αρωμάτων που θα σας ενθουσιάσει.

Τα υλικα μας

6 μελιτζάνες φλάσκες μέτριες

2 κ.σ βούτυρο φρέσκο

2 κ σ αλεύρι

1 ποτήρι γάλα φρέσκο χλιαρό

αλάτι -πιπέρι

Παραδοσιακό, χωριάτικο εξαιρετικό νόστιμο υγιεινό και νηστίσιμο πιάτο που το αγαπάμε και παρόλα αυτά πάει να ξεχαστεί. Ας ξανά θυμηθούμε λοιπόν αυτό το υπέροχο πιάτο που μεγάλωσαν γενιές και γενιές, και να το εντάξουμε στην καθημερινότητά μας.

Τα υλικά μας

500 γρ ρεβίθια μουλιασμένα από το προηγούμενο βράδυ

3-4 μελιτζάνες κομμένες καρεδάκι μέτριο

2 κρεμμύδια ξερά κομμένα σε λεπτές φέτες

3 σκελίδες σκόρδο κομμένες φιλέ

400 γρ ντομάτα κονκασέ

400 γρ ζωμός λαχανικών ταγκ

2 κ σ πελτέ

½ κ γ γλυκιά πάπρικα

Ελαιόλαδο

Αλάτι-πιπέρι

Μιας που έχω μπόλικες μελιτζάνες από τον μπαμπά, λέω να κάνω ιμάμ. Μια κλασική συνταγή εύκολη και ελαφριά, αφού δεν θα τις τηγανίσουμε, και θα γίνουν γλύκισμα στο τελείωμα στο φούρνο. Καλοκαιρινό καθαρά φαγητό, νηστίσιμο, και πολύ πολύ νόστιμο. Δείτε δύο εκδοχές και διαλέξτε όποια σας αρέσει!!!

Τα υλικά μας

6 μελιτζάνες κομμένες στην μέση(σαν βαρκούλα)ή εάν είναι πιο μεγάλες σε χοντρές φέτες (μενταγιόν)

5 κρεμμύδια άσπρα κομμένα σε φέτες

6 σκ σκόρδο ψιλοκομμένο

2 ντομάτες σφιχτές κομμένες σε φέτες

½ ματ μαϊντανός

400 γρ φέτα

ελαιόλαδο

Αλάτι-πιπέρι-κίμινο-θυμάρι-ζάχαρη

Ας σας παρουσιάσω έναν μαγικό κόσμο γεύσεων και αρωμάτων, όπου οι μελιτζάνες παπουτσάκια παίζουν τον πρωταγωνιστικό ρόλο! Αυτες οι μελιτζανουλες έχουν τη δύναμη να σας συναρπάσουν από την πρώτη μπουκιά και να σας ταξιδέψουν σε έναν κόσμο γεμάτο από πειράγματα γεύσης και απολαύσεων.

Οι μελιτζάνες παποuτσακια είναι αληθινοί μάγοι στην κουζίνα. Με τη μαλακή τους υφή και την απαλή γεύση τους, σαγηνεύουν τις γευστικές μας αισθήσεις. Έχοντας απορροφήσει τα αρώματα και τις γεύσεις των μπαχαρικών και των μυστικών μαγειρικής της γιαγιάς, μεταμορφώνονται σε παπούτσια γεύσης που μας καλούν να τα χορέψουμε στον ουρανίσκο μας.

Με πεντανόστιμο γέμισμα, αυτές οι μελιτζάνες παππουτσακια μας ταξιδεύουν σε έναν κόσμο γεμάτο αρωματικά μυστικά. Όταν τις δαγκώνεις, η γεύση αποκαλύπτεται με όλη της την προσωπικότητα - από το πλούσιο γέμισμα από κιμά, ντομάτα, κρεμμύδια και μυρωδικά, αγκαλιάζει την μελιτζάνα και δημιουργεί έναν χορό γεύσεων στην γλωσσα μας. Το τραγούδι των μυρωδικών και των μπαχαρικών που χορεύουν μαζί με την απαλή γεύση της μελιτζάνας δημιουργούν έναν αρμονικό συνδυασμό που μας καλεί να χαρούμε κάθε μπουκιά.

Τα υλικά μας

4 μελιτζάνες φλάσκες

½ κιλό κιμάς μοσχαρίσιος

1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

1 σκ σκόρδο ψιλοκομμένο

1 κ σ πελτές

Λίγο εβαπορέ

50 γρ γραβιέρα τριμμένη

½ κρασοπότηρο λευκό κρασί

Αλάτι-πιπέρι-θυμάρι- ξυλάκι κανέλα- γαρύφαλλο-κυμινο-ζάχαρη

Για την μπεσαμέλ

50γρ βούτυρο

50 γρ αλεύρι γοχ

800 γρ γάλα

1 κρόκους αυγών

100 γρ γραβιέρα τριμμένη

? κ γ μοσχοκάρυδο

Αλάτι-πιπέρι

Ένας Σαγηνευτικός Απολαυστικός Μεζές για τον Εκλεκτικό Ουρανίσκο

Αφεθείτε σε ένα πεντανόστιμο ορεκτικό που συνδυάζει τις πλούσιες γεύσεις της ψητής μελιτζάνας, του καπνιστού τυριού, των λιαστών ντοματών και του αρωματικού θυμαριού. Η μελιτζάνα σαγανάκι είναι ένα υπέροχο ορεκτικό που κατακτά τους ουρανίσκους και σας μεταφέρει σε νέα επίπεδα απόλαυσης.

Η σαγανάκι μελιτζάνας δένει τέλεια την απαλή υφή της ψημένης μελιτζάνας με το λιωμένο τυρί, ενώ οι λιαστές ντομάτες προσθέτουν μια γλυκιά νότα και το ελαιόλαδο ενισχύει την συνολική πλούσια γεύση. Το θυμάρι απογειώνει τις γεύσεις, δημιουργώντας ένα αρμονικό συναίσθημα γεύσης.

Tα υλικά μας

2 μελιτζάνες ψημένες και κομμένες καρεδάκι

100 γρ τυρί Μετσοβόνε(ή βερμίου ή κάποιο αντίστοιχο Ελληνικό καπνιστό τυρί)

3 φέτες λιαστή ντομάτα κομμενη σε μικρές λωρίδες

λίγο φιλέτο ελιάς

Λίγο ελαιόλαδο

αλάτι πιπέρι θυμάρι

Η κλασική μελιτζανοσαλάτα με προσθήκη μαγιονέζας στην οποία την φτιάχνουμε για να συνοδέψουμε το φαγητό μας ,ή να την ενσωματώσουμε σε σαντουιτσάκια με λαχανικά ή τυριά, ή σε μπρουσκετούλες. Μπορεί να συνοδέψει ψητά κρέατα ή ψάρια ,ή και να την εντάξουμε μέσα σε αραβικές πίτες σε σύνθεση τυριών και ψητών λαχανικών.

Τα υλικά μας

4 μελιτζάνες φλάσκες

4 σκ σκόρδο λιωμένο

3 κ σ μαγιονέζα (ΤΑΓΚ)

1 κ γ ξύδι

Αλάτι-πιπέρι

Ηρθαν τα ανήψια μου η Χριστίνα απο Θεσσαλονίκη και φέραν απο τον κήπο τους αρκετές μελιτζάνες και πιπεριές. Φεύγωντας ...είχαν μείνει ακόμα πολλές. Ετσι πήγε το μυαλό μου στα βάζα....που φτιάχναμε με την κουμπάρα μου όταν δουλεύαμε σεζόν στην Κώ τότε...

Γυρνούσαμε απο την δουλειά και φτιάχναμε μελιτζάνες με πιπεριές σε βάζα για να έχουμε τον χειμωνα! (τι κουράγια Θεέ μου...!!!)Και που δεν τις βάζαμε...σκέτες σαν ορεκτικό,στο φούρνο με μακαρόνια,σε κρέας...ανάρπαστα τα βάζα γινόντουσαν...Οπότε...σηκώνω μανίκια και στην κουζίνα ολοταχώς!

   Τα υλικά μας

2 κιλά μελιτζάνες κομμένες και ξεπικρισμένες

1 κιλό πιπεριές πράσινες, και κόκκινες

2 κιλά ντομάτες ώριμες περασμένες στον τρίφτη

6-7 σκελίδες σκόρδο κομμένες σε φέτες

1 κρεμμύδι ξερό κομμένο

2-3 πράσα (το λευκό μέρος) ψιλοκομμένα

ελαιόλαδο

αλάτι-πιπέρι

λίγη ζάχαρη (1/4 κ γ)

Μια υπέροχη γευστική μελιτζανοσαλάτα που την συναντάμε στα περισσότερα εστιατόρια. Ενα πιάτο που αποπνέει αρώματα και γεύσεις της Μεσογείου. Με την απαλή υφή της μελιτζάνας και την πλούσια γεύση των μυρωδικών, αυτή η σαλάτα κατακτά τις γευστικές μας αισθήσεις και μας ταξιδεύει σε αρωματικά μονοπάτια. Την αγαπάμε για την γεύση και για τα αρώματα της και την έχουμε καθιερώσει στο τραπέζι μας σαν την πιο συνηθισμένη μελιτζανοσαλάτα.

Τα υλικά μας

2 μελιτζάνες φλάσκες

1 πιπεριά Φλώρινας

2 σκ σκόρδο λιωμένες

1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο

1 ντομάτα κομμένη καρεδάκι

½ φλ μαϊντανό ψιλοκομμένο

200 γρ φέτα σκληρή θρυμματισμένη

½ φλ ελαιόλαδο

1 κ σ ξύδι

Αλάτι-πιπέρι- ρίγανη

Οι μελιτζανοκεφτέδες είναι ένα παραδοσιακό έδεσμα της Ελληνικής κουζίνας που κερδίζει τις καρδιές με την υπέροχη γεύση και την απαλή υφή τους. Η μελιτζάνα, με τον ελκυστικό της άρωμα και την κρεμώδη υφή της, συνδυάζεται με αρωματικά μυρωδικά, και τυράκι, δημιουργώντας ένα πιάτο γεμάτο γεύση και ενδιαφέρον.
Αφήστε τους μελιτζανοκεφτέδες να σας μαγέψουν με την πλούσια γεύση και την υπέροχη υφή τους. Σερβίρετε τους ζεστούς!!!

Τα υλικά μας
4-5 μελιτζάνες φλάσκες
3 φέτες ψωμί μπαγιάτικο
2 σκ σκόρδο λιωμένες
2 αυγά
200 γρ κεφαλογραβιέρα πικάντικη ή φέτα
½ ματ μαϊντανό ψιλοκομμένο
½ ματ άνηθο ψιλοκομμένο
1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1-2 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
50 γρ καρύδι χοντροσπασμένο
100 γρ γαλέτα
Αλάτι πιπέρι
1 κ σ μπέικιν πάουντερ
Ελαιόλαδο για τηγάνισμα

Εύκολο γρήγορο νόστιμο φαγητό που το συνοδεύουμε με κρασάκι ,και μπόλικο φρέσκο ψωμάκι. Εάν μας μείνει (που δεν…) μπορούμε να το σερβίρουμε και σαν ορεκτικό, ή μεζεδάκι. Μια βόλτα λοιπόν από τον κήπο που μπαμπά θα μας δώσει τα υλικά που χρειαζόμαστε για να φτιάξουμε το μεσημεριανό μας γεύμα!

Τα υλικά μας

5 μελιτζάνες κομμένες σε μεγάλα κομμάτια

5 κολοκυθάκια σε μεγάλα κομμάτια

5 κρεμμύδια άσπρα κομμένα σε φέτες

6 σκ σκόρδο ψιλοκομμένο

2 ντομάτες σφιχτές κομμένες σε φέτες

½ ματ μαϊντανός

400 γρ φέτα

1κ σ πελτέ

ελαιόλαδο

Αλάτι-πιπέρι-ζάχαρη

Φανταστικά μελομακάρονα γεμάτα αρώματα,που στο σιρόπι θα προσθέσουμε και λίγο συκόμελο και αυτή η σπιρτάδα του σύκου θα αναδείξει όλα τα μπαχαρικά. Θα μοσχοβολήσει το σπίτι!!!!!

Τα υλικά μας

1,200 αλεύρι

250 γρ ελαιόλαδο

250 γρ σπορέλαιο

270 γρ χυμός πορτοκάλι

120 γρ ζάχαρη

80 γρ κονιάκ

1 κγ κανέλα σε σκόνη

1 κγ γαρίφαλο σε σκόνη

1 κγ μοσχοκάρυδο

1 κ γ μπέικιν πάουντερ

1 κγ σόδα

ξύσμα απο ένα πορτοκάλι

250 γρ καρύδι σπασμένο για πασπάλισμα

100 γρ φυστίκι Αιγίνης για πασπάλισμα

Για το σιρόπι

500 γρ ζάχαρη

600 γρ νερό

380 γρ μέλι θυμαρίσιο

70 γρ συκόμελο CUMA

1 φλούδα απο ένα λεμόνι

1 ξυλάκι κανέλας

6-7 μοσχοκάρφια(γαρύφαλλο)

Κοσκινίζουμε το αλεύρι μας και προσθέτουμε το μπεικιν πάουντερ

Είσαστε λάτρεις του μελομακάρονου?? Αγαπάτε και την σοκολάτα??? Εδώ λοιπόν σας έχω την πιο ωραία συνταγή για υπέροχα σοκολατένια μελομακάρονα .

Τα υλικά μας

1 κιλο αλεύρι γοχ

250 γρ σπορέλαιο

250 γρ ελαιόλαδο

50 γρ κονιάκ

180 γρ πορτοκαλάδα

200 γρ ζάχαρη

1 κουταλάκι του γλυκού σόδα

2 -//-           -//-   γαρύφαλλο

2 -//-           -//-   κανέλλα

2   -//-       -//     μπέικιν πάουντερ

στην μύτη μοσχοκάρυδο

ξύσμα απο 2 πορτοκάλια

250γρ καρύδια

Για το σιρόπι

500 γρ ζάχαρη

500 γρ νερό

500 γρ μέλι θυμαρίσιο

1 φλούδα απο ένα λεμόνι

1 ξυλάκι κανέλας

3-4 μοσχοκάρφια(γαρύφαλλο)

Για την επικάλυψη

250 γρ κουβερτούρα

250 γρ λευκή σοκολάτα

250 γρ σοκολάτα γάλακτος

Καρύδια ολόκληρα και τριμμένα

Μια συνταγή που την συναντάμε στην πατρίδα μου τους καλοκαιρινούς μήνες και όχι μόνο σε αυτή. Την έχω συναντήσει σε όλη την Ελλάδα με ενδιαφέρουσες παραλλαγές ,με μπαχαρικά τοπικά και με πινελιές τοπικές. Η βάση είναι όμως μια, και η απόλαυση αρχοντική! Μεζές ντελικάτος να συνοδέψει το κρασάκι σας αλλά και φαγητάκι νόστιμο καλοκαιρινό και εύκολο!

Τα υλικά μας

2 μελιτζάνες φλάσκες κομμένες σε καρεδάκι

1 πιπεριά πράσινη κομμένη καρεδάκι

1 πιπεριά κόκκινη κομμένη καρεδάκι

1 κρεμμύδι ξερό κομμένο καρεδάκι

200 γρ φέτα τριμμένη

4-5 αυγά

2 ντομάτες ώριμες κομμένες καρεδάκι

Αλάτι-πιπέρι-ρίγανη-λίγη ζάχαρη

                                         Πιτσάκια μελιτζάνας

Εύκολα γρήγορα απολαυστικά πεντανόστιμα πιτσάκια μελιτζάνας που θα τα φτιάξουμε σε λίγα λεπτά και όταν τα σερβίρουμε θα εξαφανιστούν από την πιατέλα!!!! Τα υλικά που θα χρησιμοποιήσουμε είναι η μελιτζάνες που θα τις κάνουμε σαν βάση πίτσας και ότι έχει το ψυγείο μας !!! αυτοσχεδιάστε, με τα υλικά τις αρεσκείας σας και δείτε ένα άλλο γρήγορο σνακ, ελαφρύ και νόστιμο σαν λύση για το απογευματάκι σας, βραδινό τσιμπολόγημα, το κατιτίς που θέλουμε στην ταινία μας στην τηλεόραση, το ορεκτικό στο τραπέζι μας ή σε ένα μπουφέ και πολλές ακόμα λύσεις !!!!!!!!!!!!

Τα υλικά μας

2-3 μελιτζάνες φλάσκες

Σάλτσα ντομάτας

Τυρί τριμμένο (γκούντα- ένταμ- μοτσαρέλα- φέτα ,γενικά ότι έχουμε)

Φέτες αλλαντικών (ζαμπόν-γαλοπούλα, μπέικον κλπ)

Πιπεριά ψιλοκομμένη

Μανιτάρια ψιλοκομμένα

Λουκάνικο σε λεπτές φέτες

Γίνετε Χριστούγεννα χωρίς μελομακάρονα?Για πάμε λοιπόν να μυρίσει όλο το σπίτι τα πιο νόστιμα μελομακάρονα,γεμάτα αρώματα και με κρυμμένο ολόκληρο καρύδι στο κέντρο!!!

τα υλικα μας

1 κιλο αλεύρι για όλες τις χρήσεις
250 γρ σπορέλαιο ( για να γίνουν αφράτα)
250 γρ ελαιόλαδο(για τα αρώματα που έχει)
50 γρ κονιάκ
180 γρ πορτοκαλάδα
200 γρ ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού σόδα
2 -//- -//- γαρύφαλλο
2 -//- -//- κανέλλα
2 -//- -// μπέικιν πάουτερ
στην μύτη μοσχοκάρυδο
ξύσμα απο 2 πορτοκάλια
250γρ καρύδι (τα 50 γρ σπασμένο για το τέλος)
100 γρ φιστίκι Αιγίνης σπασμένο

Για το σιρόπι
500 γρ ζάχαρη
500 γρ νερό
500 γρ μέλι θυμαρίσιο
1 φλούδα απο ένα λεμόνι
1 ξυλάκι κανέλας
3-4 μοσχοκάρφια(γαρύφαλλο)