Υπέροχα γευστικά χορτοπιτάκια για το μεζεδάκι μας, για το ορεκτικό μας ,για τα παιδιά, το σχολείο το γραφείο και όπου βάζει ο νους σας.
Τα χόρτα που θα βάλουμε είναι ανάλογα την γεύση μας ,την εποχή και τον τόπο. Τα κατατάσσουμε σε 5 κατηγορίες

Στα γλυκά: βρούβες, ζοχοί, τσουκνίδες, βλίτα, σέσκουλα, σπανάκι, καυκαλίθρες
Στα ξινά: γλιστρίδες , ξινολάπαθα, αμπελοβλέσταρα
Στα πικάντικα: ρόκα, μαύρες βρούβες
Πικρά: ραδίκια, αντίδια, πικραλίδες
Αρωματικά : άνηθος, μάραθος, δυόσμος μέντα, ρίγανη φρέσκια, μαϊντανός κλπ
Για να φτιάξουμε μια ισορροπημένη γεύση χορτόπιτας θα πρέπει να χρησιμοποιήσουμε
50% μίγμα από γλυκά χόρτα
20% αρωματικά
10% μια ειδική κατηγορία (ξινά ή πικρά ή πικάντικα)
20% κρεμμύδι ,φρέσκο κρεμμυδάκι, πράσο.10% δικη σας προτιμηση σε 

Τα υλικά μας
Για την γέμιση
1 – 1 ½ κιλό χόρτα επιλογής μας
½ φλ ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
½ πράσο ψιλοκομμένο
Λίγος δυόσμος
Αλάτι πιπέρι

Για το ζυμαράκι μας
(Για 20-25 πιτάκια)
1 ½ κ αλεύρι γοχ
1 σφηνάκι ελαιόλαδο
½ κ γ αλάτι
1 σφηνάκι τσικουδιά
Νερό τόσο όσο να ξεκολλάει από τα χέρια μας .

Πριν πολλά χρόνια δούλευα σε ένα ξενοδοχείο στην Κατερίνη. Εκεί λοιπόν είχα γνωρίσει μια κυρία όπου έφτιαχνε αυτή την αλευρόπιτα. Την οποία συνήθιζα να φτιάχνω έπειτα συχνά καθ’ ότι έγινε η αγαπημένη του γιού μου. Πανεύκολη ,γρήγορη, την κάνεις σε 2 λεπτά ,με 4 υλικά τα οποία όλοι έχουμε στην κουζίνα μας και την απολαμβάνει όλη η οικογένεια.

Τα υλικά μας

400 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις

2 αυγά

400 γρ φέτα τριμμένη

1 φλ νερό (περίπου)

50 γρ βούτυρο

Αλάτι-πιπέρι-ρίγανη

Μια εύκολη γρήγορη πεντανόστιμη τυρόπιτα με φύλλο κρούστας ότι πρέπει για το κολατσιό,για τα μικρά αλλά και τα μεγάλα παιδιά.
Τα υλικά που θα χρησιμοποιήσουμε είναι τα εξής

Tα υλικα μας

250 γρ ανθότυρο
250 φέτα
3 αυγά
1 πακ φύλλο κρούστας
Μισό κιλό γάλα πλήρες
Μοσχοκάρυδο,πιπέρι,σπορέλαιο.

Υπέροχη βελούδινη, γευστική, αφράτη, ,αρωματική γαλατόπιτα, με φύλλο κρούστας το όποιο θα το καραμελώσουμε. Εύκολη και γρήγορη προ παντός, χωρίς σιμιγδάλι, με τα απλά υλικά που έχουμε όλοι μας στο σπίτι. Τα παιδιά την λατρεύουν, και οι μεγάλοι δεν μπορούν να αντισταθούν. Γλυκό που μπορούμε να το προσφέρουμε σε ένα τραπέζι, ή σε ένα κέρασμα ή να το προφέρουμε κομμένο μπουκίτσες σε ένα πάρτι.  Μας λύνει τα χέρια γιατί μπορούμε να το φτιάξουμε από την προηγούμενη και όταν το σερβίρουμε την επόμενη θα είναι ακόμα καλύτερο, δροσερό και απολαυστικό.

Τα υλικά μας
Για την κρέμα
220 γρ αλεύρι γοχ
450 γρ ζάχαρη
30 γρ βούτυρο
2 βανίλιες
1.800 γρ γάλα
2 κ.σ κορν φλάουρ
1 πρέζα αλάτι.
6 αυγά μεγάλα
Ξύσμα λεμονιού

Για τα φύλλα
½ πακ φύλλα κρούστας
100 γρ ζάχαρη καστανή (ή απλή εάν δεν έχετε)
1 κ σ κανέλα
100 γρ βούτυρο λιωμένο
1 αυγό.

Η πιο γρήγορη, η πιο εύκολη ή πιο οικονομική πιτούλα που έχετε φτιάξει ποτέ. Είναι τόσο νόστιμη που πραγματικά εάν δεν φαγωθούν τα κομμάτια, το μυαλό δεν ξεκολλάει από αυτήν!!! Αρκετά οικονομική με υλικά που έχουμε όλοι στο σπίτι μας . Για πάμε να δούμε….

Τα υλικά μας

Για την γέμιση

400 γρ ρύζι Καρολίνα

1200 γρ νερό

1 κ σ βούτυρο

1 κ σ κανέλα (κοφτή)

½ κγ γαρύφαλλο

150 γρ ζάχαρη

1 βανίλια

Αλάτι

200 γρ καρύδι σπασμένο-προαιρετικό-

100 γρ σταφίδες –προαιρετικό-

Ζάχαρη λευκή ή καστανή για πασπάλισμα επάνω από την πίτα

Για το φύλλο

500 γρ αλεύρι γ ο χ + όσο πάρει για το άνοιγμα

250 γρ νερό χλιαρό

1 κ σ ξύδι λευκό

50 γρ ελαιόλαδο

1κ γ αλάτι

3 κ σ βούτυρο λιωμένο για επάλειψη ανάμεσα στα φύλλα

Τι πιο υγιεινό κολατσιό ,για το σχολείο ,το γραφείο ακόμα και για το βραδάκι μετά απο μια φορτωμένη μέρα να κάτσεις να απολαύσεις ένα μυρωδάτο νόστιμο θρεπτικό κομμάτι σπανακοτυρόπιτα. Με μπόλικο πράσινο κρεμμυδάκι ,άνηθο,πράσο,και υπέροχο χωριάτικο τραχανά που απογειώνει και αναδεικνύει την γεύση της

 Τα υλικά μας

1,5 κιλό σπανάκι ζεματισμένο,και κομμένο

3 πράσα ψιλοκομμένα

1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα

3 αυγά

ελαιόλαδο

Λίγο βούτυρο

αλάτι-πιπέρι-σησάμι

200 γρ τυρί φέτα Ελληνική

150 γρ τραχανά

1 ματσάκι άνηθο

1 πακέτο έτοιμο χωριάτικο φύλλο ή οδηγίες για φύλλο για πίτες.

Υπάρχουν πολλές συνταγές για χορτόπιτες, αλλά η νηστίσιμη παραλλαγή αποτελεί ένα απόλυτα γευστικό και υγιεινή επιλογή. Αυτή η πίτα συνδυάζει την απλότητα των χορταρικών με την πλούσια γεύση των μυρωδικών και αρωματικών βοτάνων που αναδεικνύουν τη γεύση της Ελλάδας. Είναι η ιδανική επιλογή για όσους ακολουθούν νηστεία ή απλά επιθυμούν μια υγιεινή, γευστική και αρωματική πίτα. Απολαύστε την χορτόπιτα αυτή, που σας ταξιδεύει με κάθε μπουκιά στη γεύση και την παράδοση της ελληνικής κουζίνας.

Τα υλικά μας

1πακ. φύλλο κρούστας

½ κιλό σπανάκι

1 ματσάκι καυκαληθρες

1 ματσάκι μιρόνια

1 ματσάκι άνηθος

1 ματσάκι μαιντανός

200 γρ λάπαθα

1 ματσάκι κρεμμυδάκι φρέσκο

300 γρ ζοχούς

Πιπέρι-ελαιόλαδο-μοσχοκάρυδο

Σπρινγκ Ρολς ...η αλλιώς ρολακια λαχανικών η ρολακια της άνοιξης

Ένα εύκολο γρήγορο υγιεινο σνακ που μπορεί να συνοδεύσει απο ο ποτό μας στην βεράντα ,την κουβέντα ,το ματς,μέχρι και το παιδικό πάρτι!
Τι πιο εύκολο λοιπόν,με οτι λαχανικό υπάρχει στο ψυγείο μας.

Για τα δικά μου ρολακια θα χρησιμοποιήσω
(Για 50 κομμάτια η ένα πακέτο φύλλο για σπρινγκ Ρολς)

Μισό λάχανο περασμένο στην τρίφτη
2-3 καρότα κομμένα ζουλιεν
2-3 κολοκυθάκια κομμένα ζουλιεν
μισό φινοκιο κομμένο ζουλιεν
ένα κρεμμύδι ξερό κομμένο ζουλιεν
2 πράσα(το άσπρο μέρος)κομμένο ζουλιεν
2 σκελίδες σκόρδο
φύτρες φασολιών η άλλο είδος(προεραιτικά)
λίγο τζιτζερ
λίγο ταμπασκο
αλάτι πιπέρι
μισό κουταλάκι κύμινο
λίγο σεσαμι οιλ

Απογευματάκι ,ταινιούλα ,παρεούλα …τι πιο ωραία με την συνοδεία μιας πιτούλας που θα μοσχοβολήσει το σπίτι και θα καλοφαγωθεί!! Υπέροχη με τραγανό φύλλο και στριφτή!!

Τα υλικά μας

Για την ζύμη

600 γρ αλεύρι μαλακό και λίγο για το άνοιγμα

½ φλ ελαιόλαδο

300 ml νερό

2 κ σ ξύδι

2 κ γ αλάτι

Λίγο βούτυρο με σπορέλαιο ανάμικτο για το άνοιγμα

Ή 1 πακέτο φύλλα χωριάτικα

Για την γέμιση

1 αυγό

300 γρ φέτα σκληρή

750 γρ σπανάκι κομμένο σε χοντρά κομμάτια

3 πράσα ψιλοκομμένα

½ ματσάκι κρεμμυδάκι φρέσκο ψιλοκομμένο

½ ματσάκι άνηθος ψιλοκομμένος

Αλάτι πιπέρι

Μια κολοκυθόπιτα όνειρο. Με γεύση μεστή, πικάντικη, γεμάτη, βελούδινη, βουτυράτη που θα σας μείνει αξέχαστη. Εύκολη στο να την φτιάξεις. Και μόλις κάτσει στο τραπέζι εξαφανίζετε!!! Ακόμα και για αυτούς που δεν τρώνε κολοκύθι, θα γίνει από τις αγαπημένες πίτες τους.

Τα υλικά μας

1 πακέτο φύλλο κρούστας

1 κιλό κολοκύθια πράσινα τριμμένα

½ κιλό κολοκύθα πορτοκαλί τριμμένη

2 πράσα ψιλοκομμένα

½ ματσάκι άνηθος

2 κ σ δυόσμο ψιλοκομμένο

150 γρ φέτα καπνιστή τριμμένη

250 γρ κασέρι πικάντικο τριμμένο

4 αυγά

80 γρ τραχανά γλυκό ή ρύζι

2-3 κ σ βούτυρο για σοτάρισμα

100 γρ βούτυρο με σπορέλαιο ανάμικτο για επάλειψη

Πιπεράκι φρεσκοκομμένο

Ανακαλύψτε μια ανανεωμένη προσέγγιση στη γεύση με τη "Χωριάτικη Τούρτα Ζυμαρικών", μία συνταγή που εκπλήσσει με την απλότητά της και εξαίσια γευστική αρμονία. Είναι μια από αυτές τις συνταγές που αγκαλιάζουν τη φύση της ελληνικής κουζίνας, με ελάχιστα υλικά να συνθέτουν μια εύγευστη επιλογή που θα σας συναρπάσει.
Με τον συνδυασμό ντοματών, πιπεριάς, πράσου και φέτας, αυτή η τούρτα ζυμαρικών αναδεικνύει τη φρεσκάδα των υλικών και την απλότητα της γεύσης τους. Οι πένες μακαρόνια προσδίδουν μια ανάλαφρη, απολαυστική υφή που ταίριαξε άψογα με τον έξυπνο συνδυασμό γεύσεων.
Η συνταγή αυτή δεν είναι μόνο γευστικά ικανοποιητική, αλλά και διατροφικά φρόνιμη, με λίγες θερμίδες και υγιεινά υλικά που συνδυάζονται με αρμονία. Το ελαιόλαδο υπογραμμίζει τις φυσικές γεύσεις, ενώ η παρουσία των ελιών φιλετάκια δημιουργεί μια ευχάριστη πινελιά που θυμίζει την ελληνική καλοκαιρινή γαστρονομία.
Είτε το απολαμβάνετε ζεστό εκ του φούρνου, είτε το προτιμάτε ως δροσερή επιλογή, η Χωριάτικη Τούρτα Ζυμαρικών αναδεικνύει την απλή πολυπλοκότητα της ελληνικής κουζίνας, προσφέροντας μια πείρα γεύσης που θα σας αφήσει ικανοποιημένους και ανανεωμένους.

Τα υλικά μας
6-8 ντομάτες σφικτές
½ κ μακαρόνια πένες
1 πιπεριά ψιλοκομμένη
1 πράσο ψιλοκομμένο
200 γρ φέτα
2 κ σ φιλέτο ελιάς
1 αυγό
Αλάτι-πιπέρι-ρίγανη
Λίγο ελαιόλαδο

Αυτες τις γιορτινές μέρες τις έχουμε συνδιάσει με συγκεκριμένες μυρωδιές και γεύσεις.Τι άλλο λοιπόν πιο ωραίο απο το να υπάρχει επάνω στο τραπέζι μια πεντανόστιμη Χριστουγενιάτικη πίτα, και γιατί όχι και για το τραπέζι των Χριστουγέννων σας στο κέντρο σε μια όμορφη πιατέλα όπου εκτός ότι θα εντυπωσιάσει , δεν θα μείνει ψυχουλο!!!!!

Τα υλικά μας
1 πακ φύλλο κρούστας
500 γρ μοσχαρίσιος κιμάς
2 μανιτάρια πορτο μπέλο τριμμένα στον τρ'ιφτη
1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
300 γρ συκωτάκια πουλερικών ζεματισμένα και ψιλοκομμένα
2 πράσα ψιλοκομμένα
200 γρ κολοκύθα περασμένη στον τρίφτη
100 γρ κυδώνι περασμένο στον τρίφτη
200 γρ κάστανα βρασμένα ψιλοκομμενα
5 σύκα ξερά ψιλοκομμένα
σπόρους απο ρόδι
1 συσκ κουκουνάρι
60 γρ συκόμελο ή μέλι
60 γρ κόκκινο κρασί
αλάτι,πιπέρι,κανέλα
ελαιόλαδο
βούτυρο και σπορέλαιο ανάμικτο για άλειμμα των φύλλων
μαυροκούκι και σουσάμι για το φύλλο της πίτας

Γλυκιά κολοκυθόπιτα με μπόλικη κανελίτσα, απλή, γρήγορη ,οικονομική, και πολύ γευστική, για κέρασμα, για ένα τελείωμα ενός κυριακάτικου γεύματος, για τον καφέ, για τα παιδιά που τόσο τρελαίνονται…και για χίλιους ακόμα λόγους!!!!
Εδώ θα δούμε μια απλή κολοκυθόπιτα –την βασική-με μόλις 5 υλικά! Από κει και πέρα εάν θέλετε να την εμπλουτίσετε εσείς

Τα υλικά μας
1 ½ κιλό κολοκύθα πορτοκαλί
1 πακ χωριάτικα φύλλα (8 φύλλα)
350 γρ ζάχαρη
1 κγ κανέλα
½ φλιτζανάκι σπορέλαιο

Ας φτιάξουμε ανοιχτά τυροπιτάκια για να συνοδέψουμε την βραδινή μας ταινία, το σνακ του παιδιού στο σχολείο, ή στο γραφείο μας, για για για…πολλούς λόγους μπορούμε να τα φτιάξουμε και να γίνουν ανάρπαστα. Παίξτε με τις γεύσεις των τυριών, με τα υλικά της γέμισης και φτιάξτε δικά σας πιτάκια.

Τα υλικά μας
700 γρ αλεύρι γοχ
350 γρ γάλα
1 κ γ ζάχαρη
1κγ αλάτι
3 κ σ ελαιόλαδο
1 φακ μαγιά
50 γρ βούτυρο λιωμένο

-Για την γέμιση
150 γρ ρεγγάτο τριμμένο
4κ σ γιαούρτι
? κ σ πάπρικα
? κ σ πιπέρι
Ρίγανη

Η στριφτή χορτόπιτα είναι μια παραδοσιακή και αγαπημένη συνταγή στην ελληνική κουζίνα. Συνήθως φτιάχνεται με χόρτα διάφορα και φέτα, αλλά μπορεί να προσθέσει και βότανα και μυρωδικά, όπως άνηθο, και φρέσκα κρεμμυδάκια.

Για την γέμιση

½ κιλό σπανάκι

½ κιλό άγρια χόρτα διάφορα

2 αυγά

1 πράσο

1 κρεμμύδι

½ ματ. άνηθο ψιλοκομμένο

½ ματ. κρεμμυδάκι φρέσκο ψιλοκομμένο

200 γρ φέτα

Αλάτι, πιπέρι

½ φλ ελαιόλαδο ανάμικτο με λιωμένο βούτυρο και σπορέλαιο

για το φυλλο

600 γρ αλεύρι μαλακό και λίγο για το άνοιγμα

½ φλ ελαιόλαδο

300 ml νερό

2 κ σ ξύδι

2 κ γ αλάτι

Λίγο βούτυρο με σπορέλαιο ανάμικτο για το άνοιγμα το φύλλο

Εύκολα,γρήγορα,νόστιμα βραχάκια,για το γραφείο για το σχολείο, για το σνάκ, για το δρόμο χωρίς βούτυρο,χωρίς πολλά λιπαρά,και προπαντώς???πανεύκολα!!!

Τα μόνα υλικά που χρειάζεστε είναι:

500 γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
2 φλυτζάνια φέτα τριμμένη
1 φλιτζάνι γάλα

Είδος πίτας που θα την συναντήσουμε σε όλα τα μέρη της Ελλάδας μας ,και ανάλογα με την περιοχή γίνονται και οι αλλαγές στην γεύση λόγω των πρόσθετων υλικών που βγάζει ο κάθε τόπος. Είναι παραδοσιακή συνταγή εύκολη, γρήγορη , και πολύ χορταστική.

Την αγαπάνε μεγάλοι και μικροί και είναι βασικό συστατικό στα γιορτινά μας τραπέζια, Χριστουγέννων και Πάσχα, γενεθλίων και γιορτών, σε μπουφέδες, και σε κυριακάτικα τραπέζια με φίλους και συγγενείς!

Τα υλικά μας

500 γρ μοσχαρίσιος κιμάς

2 κρεμμύδια ξερά μεγάλα ψιλοκομμένα

300 γρ μιξ τυριών ή τριμμένο τυρί της αρεσκείας σας

3 σκ σκόρδο ψιλοκομμένες

1 δόση φύλλο για πίτες (ΤΑΓΚ) ή 1 πακ έτοιμο φύλλο για πίτες

1 κρασοπότηρο λευκό κρασί.

2 καρότα τριμμένα στην ψιλή οπή

1 κ γ πελτέ

? κ γ κανέλα

? κ γ μπαχάρι

? κ γ μοσχοκάρυδο

Ζωμός κοτόπουλο

? κ γ πάπρικα

Αλάτι-πιπέρι

Ελαιόλαδο για σοτάρισμα

Σπορέλαιο για λάδωμα των φύλλων

1 αυγό

Λίγο σουσάμι για πασπάλισμα

Μια αρωματική κοτόπιτα με διάφορα τυριά που την κάνουν κρεμώδη και πολύ γευστική. Μπορείτε να την παρουσιάσετε στο Χριστουγεννιάτικο ή πασχαλινό τραπέζι σας, η σε ένα γιορτινό, στο κυριακάτικο τραπέζι, ακόμα και την καθημερινή σας για να πάρει το παιδί φαγητό στο σχολείο, ή στη δουλειά σας. Γίνετε εύκολα και είναι πεντανόστιμη.

Τα υλικά σας

1 κοτόπουλο βρασμένο γύρω στο κιλό

1 συσκ φύλλο χωριάτικο ή μια δόση φύλλο για πίτες (ταγκ)

200 γρ τυρί Βερμίου τριμμένο

2 πράσα ψιλοκομμένα

300 γρ τυρί γκούντα τριμμένο

1 ολόκληρο αυγό συν ένα κρόκο. (το ασπράδι από το δεύτερο αυγό το κρατάμε για επάλειψη)

Λίγο σουσάμι

Αλάτι-πιπέρι-μοσχοκάρυδο

Λίγο σπορέλαιο

Πολύ εύκολο ζυμαράκι για τυροπιτάκια, λουκανοπιτάκια, πατατοπιτάκια σπανακοπιτάκια κλπ που άμα το φτιάξετε μια φορά ,θα το φτιάχνετε συνέχεια…βγάζει περίπου 35 κομμάτια και είναι πολύ εύκολο, γρήγορο, και θα το καθιερώσετε για τα παιδάκια σας στο σχολείο, ή να τα τρώνε στο σπίτι για δεκατιανό ή κολατσιό, για να τα παίρνετε μαζί σας στην δουλειά, η στο αυτοκίνητο, για το πάρτι των παιδιών, για τα γενέθλια ή την γιορτή, Πάσχα ή Χριστούγεννα στο τραπέζι…αυτή η συνταγούλα μας δεν πρέπει να λείπει από κανένα σπίτι!!!

Τα υλικά μας για το ζυμαράκι
600 γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1 κεσεδάκι στραγγιστό γιαούρτι
1 κεσεδάκι σπορέλαιο
1 αυγό
? κγ αλάτι
Για επάλειψη προαιρετικά
1 αυγό και λίγο σουσάμι

Για την γέμιση βάζουμε ότι υλικά μας αρέσουν. Εδώ έβαλα τυράκι.
Τα υλικά μας
150 γρ τυρί φέτα
50 γρ γραβιέρα
1 μοτσαρέλα φρέσκια τριμμένη
1 αυγό
Λίγο πιπέρι, ρίγανη, δυόσμο.

Η αγαπημένη μου πίτα!!!!!!! όσοι με ξέρουν καλύτερα σίγουρα ξέρουν ότι είναι η πίτα μου!!!

και φυσικά το ήξερε πολύ καλά αυτό η πεθερά μου!

Από την πεθερά μου έχω φάει την καλύτερη πρασόπιτα…. Και πάντα μου έφτιαχνε ένα ταψί ολόκληρο μόνο για μένα!!!!

Υπέροχη, με γεμάτη γεύση ,αρωματική, ελαφριά ,με πολλά αρώματα!!!

Ευτυχώς που είναι εύκολη και μπορώ να την φτιάχνω συχνά!

Πάμε λοιπόν να δούμε τα υλικά:

1 κιλό πράσα κομμένα σε λεπτά κομμάτια

2 αυγά καλά χτυπημένα

200 γρ περίπου φέτα

αλάτι -πιπέρι -ελαιόλαδο-σουσάμι(προαιρετικό)

αλεύρι-λάδι- νερό-αλάτι για το φύλλο (βλέπε συνταγή για φύλλο)

ή ένα πακέτο χωριάτικο φύλλο

Τι θα λέγατε να φτιάξουμε μια χωριάτικη κοτόπιτα με πολύχρωμες πιπεριές και μανιτάρια και τυράκι??είναι ότι πρέπει για το βραδάκι, για το γραφείο, για το σχολείο ,για ένα γιορτινό τραπέζι και γενικά για όλες τις ώρες …νόστιμη θρεπτική υγιεινή χωρίς λιπαρά. Πάμε να δούμε πως θα την φτιάξουμε…

Τα υλικά μας

1 κιλό κοτόπουλο βρασμένο γύρω στο κιλό

1 συσκ φύλλο χωριάτικο ή μια δόση φύλλο για πίτες(ταγκ)

1 πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη

1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη

1 κίτρινη πιπεριά ψιλοκομμένη

1 συσκ μανιτάρια αγαρικά

1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

1 κολοκυθάκι ψιλοκομμένο

200 γρ φέτα τριμμένη

Σπορέλαιο για τα φύλλα

1 αυγό

Αλάτι-πιπέρι-μοσχοκάρυδο-γλυκιά πάπρικα

Μας έρχονται από την Ρωσία και έρχονται να συντροφεύουν τα βραδάκια μας μπροστά στην τηλεόραση με μια ταινία ή το κολατσιό μας, ή για το γραφείο ή για κέρασμα ή … παντού πάνε αυτά τα ξεχωριστά εύκολα γρήγορα και νόστιμα πιτάκια .

Τα υλικά μας
Για την ζύμη
1 αυγό
360γρ αλεύρι γοχ
120 γρ νερό ζεστό
1 κς ζάχαρη
1 κ σ αλάτι
1 σφηνάκι βότκα
60 γρ ηλιέλαιο(μέσα στο νερό)

Για τον κιμά
400 γρ ανάμικτος κιμάς
2 κρεμμύδια μεγάλα ψιλοκομμένα
1 σκ σκόρδο λιωμένη
Λίγο άνηθος
Λίγο μαϊντανός
Λίγο ελαιόλαδο
Αλάτι-πιπέρι

Ποιος δεν έχει αναμνήσεις απο το μοναδικό έθιμο της βασιλόπιτας???Ποιος δεν ανατρέχει στα παιδικά του χρόνια με το άκουσμα της λέξης βασιλόπιτα, να θυμηθεί συγκεντρώσεις με αγαπημένα πρόσωπα, γέλια χαρές και κέφι μετά απο φαγοπότι? Και να...ο χρόνος αλλάζει μετρώντας αντίστροφα ...10,9,8,,,,2,1 ΚΑΛΗ ΧΡΟΝΙΑ!!!!! Φιλιά, αγκαλιές, τραγούδια, και η αγαπημένη μας βασιλόπιτα παίρνει την θέση της επάνω στο γιορτινό τραπέζι. Την σταυρώνουμε 3 φορές,και ξεκινάμε να κόβουμε ...του Χριστού, του σπιτιού,του φτωχού( κάποιοι κόβουν της Παναγίας,ή του Αγ. Βασιλείου κλπ) ,και μετά αρχίζει η μοιρασιά των κομματιών και η χαρά και συνάμα αγωνία σε ποιόν θα πέσει το φλουρί φέτος???καθόμαστε όλοι αμίλητοι στις θέσεις μας,ψαχουλεύοντας το κομμάτι μας,μέχρι να ακούσουμε ξαφνικά...”ΤΟ ΒΡΗΚΑ!!!!!!” ...και να ξεκινήσουν οι ευχές απο όλοι την οικογένεια και τα αγαπημένα μας πρόσωπα. Το κομματάκι της πολύτιμης βασιλόπιτας συνήθως τυλίγεται σε αλουμινόχαρτο και φυλάσσετε για το πρωινό ξύπνημα με τον καφέ για το ξεκίνημα της νέας χρονιάς με αρώματα και μυρωδιές για να πάει καλά η νέα μας χρονιά!!!!

Σήμερα θα κάνουμε μια εύκολη βασιλόπιτα με καρύδια,αμύγδαλα και φιστίκι Αιγίνης.

'Όμως επειδή οι νοικοκυρές συνήθως έχουμε το ταψάκι των 27 εκ. Και άλλες έχουν αγοράσει ταψάκι στρογγυλό 34 εκ θα σας δώσω 2 δοσολογίες ώστε να φτιάξετε την βασιλόπιτα που σας χρειάζεται.

Για ταψί 34 εκ.

1 αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

250 γρ βούτυρο φρέσκο

1 ποτ νερού πορτοκάλι χυμό

1 ποτ νερού ζάχαρη

5 αυγά

100 γρ καρύδι σπασμένο

20 γρ φιστίκι Αιγίνης σπασμένο

20 γρ αμύγδαλο σπασμένο

μισό κ γλ σόδα

μισό κ γλ γαρύφαλλο

μισό κ γλ κανέλα

ξύσμα πορτοκάλι

1 φακ μπείκιν πάουντερ.

Για ταψί 27 εκ

380 γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

190 γρ βούτυρο φρέσκο

150 γρ πορτοκάλι χυμός

150 γρ ζάχαρη

4 αυγά

75 γρ καρύδι σπασμένο

20 γρ φιστίκι Αιγίνης σπασμένο

20 γρ αμύγδαλο σπασμένο

1/4 κ γλ σόδα

1/4 κ γλ κανέλα

1/4 κ γλ γαρύφαλλο

ξύσμα πορτοκάλι

2 κ γλ μπέικιν πάουντερ

Ανακαλύψτε μια απόλυτα ελληνική γεύση με τα εξαιρετικά πιττάκια φούρνου! Με αφράτη υφή και αυθεντική γεύση, αυτά τα πιττάκια αποτελούν τον ιδανικό σύμμαχο για όλες τις στιγμές της ημέρας. Αφεθείτε στην γοητεία των παραδοσιακών γεύσεων που προκαλούν νοσταλγία για τις εποχές που οι γιαγιάδες μας μαγείρευαν στο ξυλόφουρνο και ζυμωνόμασταν στις μυρωδιές.
Τα υλικά που χρησιμοποιούμε είναι απλά και γνώριμα, συνθέτοντας έναν μοναδικό συνδυασμό γεύσεων. Με αλεύρι,μαγιά, νεράκι, και μια πρέζα αγάπης, ξεκινάμε να δημιουργούμε αυτήν την νοστιμότατη συνταγή. Προσθέτοντας τον χαρακτήρα της Ελλάδας, ενσωματώνουμε φέτα και μυζήθρας, προσδίδοντας μια πλούσια γεύση που αναδεικνύει την παράδοση.
Μεταφερόμαστε σε μια εποχή που οι απλές απολαύσεις κυριαρχούν, με τα αφράτα πιττάκια να είναι το απόλυτο χαρμάνι γεύσεων και νοσταλγίας. Φρεσκοψημένα, αφράτα, ελαφριά και πανεύκολα - αυτά τα πιττάκια φούρνου είναι μια αγκαλιά από αναμνήσεις και απολαύσεις, που αναβιώνουν την παράδοση και την αυθεντική γεύση της ελληνικής κουζίνας.

Τα υλικά μας
1 κιλό αλεύρι γοχ
1 φακ μαγιά
700 γρ χλιαρό νερό
400 γρ φέτα
200 γρ μυζήθρα
1 αυγό
3 κ σ ελαιόλαδο
½ κγ πιπέρι
½ κγ αλάτι
½ κγ ζάχαρη