Σήμερα το φαγητό μου είναι ιδιαίτερο. Πριν λίγους μήνες είχαμε ξεχάσει κάτι πατάτες που στο χωριό και είχαν φυτρώσει…Ε λοιπόν δοκιμάσαμε τότε να τις φυτέψουμε…και ωωωω έκπληξη!!!! Η κάθε πατάτα που είχαμε φυτέψει είχε βγάλει πολλά πολλά πατατάκια δίπλα της!!!! Άλλα πιο μεγάλα, άλλα πιο μικρά, είχα τέτοια χαρά!!! Τις κρατούσα στα χέρια μου και δεν πίστευα ότι αυτές είχαν βγει από αυτές που φύτεψα!!! Ξεκίνησαν και οι πορτοκαλιές να βγάζουν πορτοκάλια, οπότε…..στην κουζίνα γρήγορα λοιπόν!!!! Θα κάνω χοιρινό με τις υπέροχες πατατούλες μου, με πορτοκάλι. Εννοείτε πως θα βάλω και σύκα από την παραγωγή του μπαμπά μου… Θα το κάψουμε κυρ-Στέφανε που έλεγε και η Αλίκη!

Τα υλικά μας
1,5 κιλό χοιρινή σπάλα κομμένη σε μερίδες
1 κιλό πατάτες κομμένες, ή πατατούλες baby
2 πορτοκάλια
Ξύσμα από 2 πορτοκάλια
3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
2κ σ μουστάρδα
Ελαιόλαδο
6-7 τμχ σύκα ξερά κομμένα στην μέση
1 φλ. Λευκό κρασί
Αλάτι-πιπέρι-δεντρολίβανο-θρούμπι

Μια εξαιρετική γευστική απόλαυση περιμένει να ανακαλυφθεί με τη συνταγή που σας παρουσιάζουμε σήμερα: Φράουλες με πορτοκάλι. Είναι ένα επιδόρπιο που συναρπάζει τις αισθήσεις και αγγίζει τον ουρανίσκο με την αρμονία γεύσεων που προσφέρει. Οι φρέσκες και γευστικές φράουλες συνδυάζονται με τη φρουτώδη αίσθηση του πορτοκαλιού, ενώ η προσθήκη ενός λίγου κονιάκ προσφέρει μια διακριτική ντελικάτη νότα που θα σας μαγέψει.
Αυτή η συνταγή αγκαλιάζει την απλότητα και τη φινέτσα ταυτόχρονα. Με υλικά που είναι εύκολα προσιτά και διαθέσιμα, μπορείτε να δημιουργήσετε αυτήν τη γαστρονομική απόλαυση σε ελάχιστο χρόνο. Η φρεσκάδα των φράουλων σε συνδυασμό με τον ευωδιαστό χυμό πορτοκαλιού και την ελαφριά πινελιά κονιάκ δημιουργούν ένα εκλεπτυσμένο γευστικό σύνολο που θα σας κατακτήσει από την πρώτη κουταλιά
Εάν αναζητάτε μια γλυκιά απόδραση από την καθημερινότητα, αυτή η συνταγή για Φράουλες με πορτοκάλι είναι η ιδανική επιλογή. Επιτρέψτε στις γεύσεις να σας ταξιδέψουν σε μια κόσμο γεμάτο απολαύσεις και ευχάριστες αναμνήσεις.

Τα υλικά μας
1 κεσές φράουλες
Χυμός από 4 ζουμερά πορτοκάλια
1 σφινάκι κονιάκ
½ φλ ζάχαρη
Ξύσμα από 1 πορτοκάλι

Κάθε φορά που έφτιαχνα κέικ πορτοκάλι , έκανα τον κλασικό τρόπο με το ξύσμα και το χυμό. Αυτή την φορά είπα να το εμπλουτίσω με ολόκληρα πορτοκάλια και κονιάκ. Τα πορτοκάλια που θα χρησιμοποιήσουμε είναι βιολογικά(εγώ τα μάζεψα από το δέντρο μου ) και όχι κερωμένα. Μυρωδάτο κέικ λοιπόν, γεμάτο πορτοκάλι ! θα το ντύσουμε και γύρω γύρω με φέτες και θα είναι υπέροχο!!! Τι καλύτερο σε ένα πιατάκι δίπλα από τον καφέ την Κυριακή;

Για αυτό το κέικ θα χρειαστούμε μια μεγάλη στρογγυλή φόρμα κέικ ή 2 στενόμακρες πιο μικρές.

Τα υλικά μας

4 πορτοκάλια (Τα 3 θα τα βάλουμε γύρω γύρω +100 γρ ζάχαρη)

300 γρ ζάχαρη

4 αυγά (γύρω στα 280 γρ)

125 γρ βούτυρο ελαφρώς λιωμένο

170 γρ χυμό πορτοκάλι μαζί με τις ίνες που κρατάει στον στίφτη, και όλο του το ξύσμα

10 γρ κονιάκ

500 γρ αλεύρι γοχ κοσκινισμένο

25 γρ μπέικιν πάουντερ

Τα κουλουράκια πορτοκαλιού νηστίσιμα είναι μια υπέροχη επιλογή για όσους ακολουθούν νηστεία ή απλά επιθυμούν ένα ελαφρύ γλυκό σνακ. Αυτά τα κουλουράκια έχουν έντονο μυρωδάτο άρωμα πορτοκαλιού και είναι φτιαγμένα χωρίς ζάχαρη, προσφέροντας ένα υγιεινό και γευστικό αποτέλεσμα. Το θυμαρίσιο μέλι που χρησιμοποιείται στη συνταγή τους προσθέτει ένα αρωματικό στοιχείο και ελαφριά γλυκύτητα, χωρίς να είναι υπερβολικά γλυκά. Αυτά τα κουλουράκια είναι τόσο γευστικά που είναι από τα αγαπημένα μου και τα έχω πάντα στο σπίτι. Είναι η ιδανική συντροφιά για έναν καφέ και μπορείτε να τα απολαύσετε χωρίς να νιώσετε ένοχοι.

Τα υλικά μας

45 γρ σουσάμι καβουρδισμένο

1 κιλό αλεύρι γοχ

170 γρ ελαιόλαδο

170 γρ σπορέλαιο

200 γρ χυμός πορτοκάλι

Ξύσμα από δυο πορτοκάλια

50 γρ κονιάκ

350 γρ μέλι θυμαρίσιο

3 γρ κανέλα σκόνη

5 γρ σόδα σκόνη

12 γρ μπέικιν πάουντερ

Καλωσορίστε στην μαγευτική Μάνη, έναν τόπο που αποπνέει μοναδική αύρα και γαστρονομική πλούσια κληρονομιά. Εδώ, ανάμεσα στα υπεροχα τοπία και τα παραδοσιακά πέτρινα χωριά, η γαστρονομία συναντά την τέχνη, δημιουργώντας ένα μοναδικό συνδυασμό αρωμάτων και γεύσεων.
Και ανάμεσα σε αυτά τα γαστρονομικά μυστικά που κρύβει η Μάνη, συναντάμε την συνταγή για τις "Χοιρινές μπουκίτσες με σταφίδες και πορτοκάλι". Ένα πιάτο που αναδεικνύει την αυθεντικότητα της περιοχής, με το αρωματικό πλούτο απο σταφιδες και το φρέσκο άρωμα του πορτοκαλιού να συνδυάζονται με τη γαστρονομική γνώση των κατοίκων.
Αυτή η διαφορετική πρόταση, που είχα την τύχη να ανακαλύψω στην Μάνη, και μας προσκαλεί να γευτούμε ένα κομμάτι της τοπικής κουζίνας, ελαφρύ, διαφορετικό και απολαυστικό. Συνιστούμε ανεπιφύλακτα να το δοκιμάσετε και να αφεθείτε σε αυτήν τη μοναδική γευστική εμπειρία που προσφέρει αυτο το Μανιάτικο καθαρά πιάτο

Τα υλικά μας
1 ½ κ χοιρινή σπάλα κομμένη σε κομμάτια(μπουκίτσες)
½ κ χυλοπιτάκια κοφτά
2 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένο
2 σκ σκόρδο ψιλοκομμένο
2 κ σ πελτές ντομάτας
2 ώριμες ντομάτες ξεφλουδισμένες και περασμένες από τρίφτη
Μια πρέζα ζάχαρη
1 πιπεριά κόκκινη κομμένη ροδέλες
50 γρ σταφίδα μαύρη
Χυμός από ένα ζουμερό πορτοκάλι
Ξύσμα από πορτοκάλι
Αλάτι-πιπέρι
½ φλ κρασί κόκκινο
½ φλ ελαιόλαδο

Τοσα πορτοκάλια που έβγαλε η ποτροκαλιά μας φέτος, όσα γλυκά και να κάνω, όσα και να στίψω ...πάλι περισσεύουν! λοιπόν θα τα αποξηράνω για να εχω όλο τον χρόνο να βάζω στο τσάι μου,αλλά και γιατί όχι σαν στολιδάκια στο σπίτι σε κλαδάκια το χειμώνα ή και με κόκκινες κορδελίτσες στο Χριστουγενιάτικο δέντρο μας,πασπαλισμένες με χρυσόσκονη ή και για ποτ-πουρι ακόμα!!!
θα χρειαστούμε λεπτόφλουδα πορτοκάλια

Η πορτοκαλόπιτα είναι ένα εκπληκτικά νόστιμο γλυκό που μας γεμίζει το στόμα με τη φρεσκάδα και το ζουμερό άρωμα των πορτοκαλιών. Αυτή η συνταγή που έχω να σας παρουσιάσω είναι τόσο εύκολη και γρήγορη που μπορούν να την προσπαθήσουν ακόμα και τα μικρά παιδιά!

Ό,τι χρειάζεστε είναι μερικά απλά υλικά που σίγουρα έχετε στην κουζίνα σας. Ένα φρέσκο πορτοκάλι, σπορέλαιο για την υγρή υφή, ζάχαρη για την γλυκύτητα, φύλλο κρούστας για την βάση, αυγά , μπέικιν πάουντερ, βανίλια για τη γευστική ποικιλία, και ένα κεσεδάκι γιαούρτι για την απαλή υφή.

Απολαύστε μια φρέσκια πορτοκαλόπιτα με την οικογένεια και τους φίλους σας, απολαμβάνοντας την απίστευτη γεύση και το ζουμερό άρωμα των πορτοκαλιών. Η ευκολία και η γρηγοράδα της συνταγής θα σας ενθουσιάσουν, καθώς δεν απαιτούνται ειδικές δεξιότητες ή εξοπλισμός.

Αφεθείτε στη γευστική απόλαυση της, και ανακαλύψτε πώς η φρεσκάδα των πορτοκαλιών συνδυάζεται με την τραγανή υφή της κρούστας, δημιουργώντας ένα απολαυστικό γευστικό συνδυασμό. Με την πρώτη μπουκιά, οι γεύσεις θα εκραγούν στον ουρανίσκο σας, ενώ το αρωματικό σιρόπι θα ενισχύσει ακόμα περισσότερο τη γεύση και θα δημιουργήσει μια υπέροχη εμπειρία για τις αισθήσεις σας.

Επιπλέον, η ευκολία της συνταγής σας επιτρέπει να απολαύσετε αυτήν την απολαυστική πορτοκαλόπιτα ανά πάσα στιγμή. Μπορείτε να την ετοιμάσετε για ένα γρήγορο γλυκό κατά τη διάρκεια της εβδομάδας ή να την προσφέρετε σε ειδικές περιπτώσεις και γιορτές, εντυπωσιάζοντας τους καλεσμένους σας με τις γευστικές σας ικανότητες.

Εχουν μια ιστορία που αναδεικνύει τη γεύση και την πολυπλοκότητα των φρούτων. Από τη Μεσόγειο μέχρι τη Μέση Ανατολή και πέρα, η πορτοκαλόπιτα έχει αγαπηθεί για τη γευστική της αξία και την απλότητα της παρασκευής της. Συμβολίζει τη φρεσκάδα, τη ζωντάνια και την ευεξία που προσφέρουν τα πορτοκάλια, το γνωστό φρούτο γεμάτο βιταμίνες και αντιοξειδωτικά συστατικά.

Με την πρώτη μπουκιά, ανακαλύπτετε μια γεύση που σας ταξιδεύει, και σας προκαλεί να εξερευνήσετε την πλούσια γευστική γκάμα των πορτοκαλιών. Από τη γλυκύτητα της προς την ελαφριά ξινάδα, η πορτοκαλόπιτα ενσαρκώνει την τέλεια ισορροπία γεύσεων.

Αυτή η συνταγή συνδυάζει την ευκολία της παρασκευής με την απόλαυση της γεύσης, δημιουργώντας μια εμπειρία που θα σας ενθουσιάσει. Ακολουθώντας απλά βήματα και χρησιμοποιώντας κοινά υλικά, μπορείτε να δημιουργήσετε ένα γλυκό που θα ικανοποιήσει τις γευστικές ανησυχίες και θα προσθέσει λάμψη σε κάθε γεύμα ή γευστική στιγμή.

Η εποχή αυτή έχει πολλή πορτοκάλι! Κάνουμε όλες τις παρασκευές που έχουμε με πορτοκάλι…κέικ , λικέρ ,γλυκό κουταλιού, κουλουράκια, αλλά και πολλά άλλα…Σήμερα θα δούμε ζουμερές φέτες πορτοκαλιού, εύκολες, πολύ αγαπημένες, νόστιμες, καθώς η σοκολάτα με το πορτοκάλι δένει άψογα ,και το καρυδάκι με την κανελίτσα…θα το απογειώσει! Πάμε να δούμε λοιπόν!!!

Τα υλικά μας
750 γρ πορτοκάλια μικρά λεπτόφλουδα
750 γρ ζάχαρη κρυσταλιζέ
350 γρ φυσικός χυμός πορτοκάλι
200 γρ νερό
1 κ γ κοφτή κανέλα
250 γρ σοκολάτα κουβερτούρα
Σταγόνες λεμονιού
Μισό καρυδάκι για την κάθε φέτα

Πανεύκολη κρέμα νηστίσιμη, γρήγορη,με πολύ λίγα υλικά. Σερβιρισμένη στις κούπες του ίδιου του πορτοκαλιού,ότι πρέπει για να το προσφέρετε στους καλεσμένους σας,και στα παιδιά που θα το χαρούν πάρα πολύ!!!

Τα υλικά μας

1 λίτρο φρεσκοστιμένο πορτοκάλι

4 κ σ μέλι grelia (την γλυκύτητα την αυξομειώνετε ανάλογα με το πόσο γλυκά είναι τα πορτοκάλια σας)

4 κ σ κορν φλάουρ

ξυσμα πορτοκάλι

1 κ γ λικέρ κανέλα - γαρύφαλλο

ινδοκάρυδο για στόλισμα ή ότι άλλο επιθυμείτε(ξηρούς καρπούς κλπ)

Την θρεπτική αξία των φρούτων την γνωρίζουμε όλοι μας. Βομβαρδίζουν τον οργανισμό μας με βιταμίνες ,και τον αναζωογονούν ,μετά από μια πιεστική και κουραστική μέρα.
Τι καλύτερο λοιπόν απο μια φρουτοσαλάτα δροσερή, νόστιμη ,ελαφριά, και αρωματική!!
Η φράουλα γεμάτη με βιταμίνη Β και C και με κάλλιο μαγγάνιο σίδηρο και πολλές φυτικές ίνες. Αντιοξειδωτική, αντικαρκινική αντιφλεγμονώδες, με καρδειαγγιακά οφέλη,ευεργετική δράση στην όραση, στο ζάχαρο, στην ρευματοειδούς αθρίτιδα και πολλά άλλα.
Το μύρτιλο, ή blueberry ,το απόλυτο ελιξίριο της μακροζωίας. Φύλακας άγγελος για τον οργανισμό μας Το ποτό <μυρτινίτης οίνος>της θεάς Αφροδίτης που το έπινε γι8α υγεία, μακροζωία, ομορφιά, και το <μύρτινον έλαιον> που απολάμβανε την γεύση το χρώμα και το άρωμα του. Πλούσιο σε βιταμίνες Α,C,E,B-καροτίνη, κάλιο, μαγνήσιο , φώσφορο, μεταλλικά άλατα και ανόργανα οξέα, φυτικές ίνες, πηκτίνη, αντικαρκινικά, βοηθάει την όραση, την καρδιακή και εγκεφαλική λειτουργία, το ουροποιητικό σύστημα, και βέβαια βασιλιάς της αντιγήρανσης αφού βοηθά τις νευροεκφυλιστικές ασθένειες. Τονώνει την μνήμη, εξουδετερώνει τις ελεύθερες ρίζες.
Πορτοκάλι το αγαπημένο μας. Πλούσιο σε βιταμίνη C,A,B1 περιέχει φώσφορο, ασβέστιο, κάλιο, και σάκχαρα. Αντικαρκινικό με αντιφλεγμονώδη δράση και ισχυρές αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Μειώνει την χοληστερόλη και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και εμποδίζει τις πέτρες στα νεφρά.
Το υπέροχο πράσινο μήλο μας τόσο αρωματικό και ευεργετικό! Είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, σε βιταμίνες A,B,C, βοηθά την καταπολέμηση της αρθρίτιδας, βοηθά το εντεράκι μας, και φυσικά…στα μαλλιά μας, στο δέρμα μας ,και στην απώλεια βάρους!!!
Σμέουρα ή rasberries φραμπουάζ. Υπέροχη δυνατή γεύση με πολύ υψηλή διατροφική αξία. Πλούσια σε βιταμίνη C, Κ, και Κ, φυλλικό οξύ, μαγνήσιο, κάλιο και χαλκό. Αντιοξειδωτικά και αντιφλεγμονώδη αντικαρκινικά, καταπολεμάνε το σάκχαρο και την παχυσαρκία
Μαγκο, ο βασιλιάς των φρούτων! ένα χορταστικό φρούτο υπέροχο σε γεύση σε άρωμα και με μεγάλη θρεπτική αξία. Πλούσιο σε Β-καροτένιο ασπίδα ενάντια σε μορφές καρκίνου, περιέχει σχεδόν όλες τις ημερήσιες ανάγκες του οργανισμού μας σε βιταμίνη C,A,B ασβέστιο, μαγνήσιο, και συνθέτους υδατάνθρακες όπου συμβάλουν στην τόνωση του μεταβολισμού και έτσι βοηθάει το σώμα μας να καίει περισσότερες θερμίδες.
Ο υπέροχος μας ανανάς που ξεχωρίζει σε αυτό το σμουθι, γεμάτος θρεπτικά συστατικά,ριβοφλαβίνες,θειαμίνη,Β5 ,Β-καροτίνη, μαγνήσιο, βιταμίνη C,χαλκό, ψευδάργυρο, φυλλικό οξύ που ενισχύει την γονιμότητα σε άντρες και γυναίκες. Αντιξειδωτικα ,φροντίζουν το δέρμα μας σκοτώνοντας τις ελεύθερες ρίζες ,και με την βοήθεια της βιταμίνης C βοηθά στην παραγωγή κολλαγόνου στο δέρμα. Από τον ανανά μπορούμε να πάρουμε την πηγή της ΒΡΟΜΕΛΗΣ. Είναι το συστατικό που διασπά τις πρωτεΐνες και διευκολύνει την πέψη.
Μπανάνα ,η υπέροχη! Προέρχεται από την αραβική λέξη baban που σημαίνει δάχτυλο. Το αγαπημένο φρούτο μεγάλων και μικρών, αγαπημένο για την θρεπτικότητα, την νοστιμιά, το άρωμα, αλλά και για το πόσο πρακτικό είναι στην μεταφορά και αποθήκευση! Μέσα σε σχολική τσάντα, πάνω στο γραφείο, μέσα σε φρουτιέρα ,στην τσάντα μεταφοράς…Μπανάνα μοναδική, κατά του άγχους, κατά της αναιμίας, πλούσια σε κάλιο, κατά των κραμπών, για τις καούρες, την σωματική και την πνευματική κόπωση, πλούσια σε βιταμίνες Α,Β,Ψ,Ε, σίδηρο, σελήνιο, ψευδάργυρο. Τι άλλο θέλετε από ένα φρούτο??
To ροδακινάκι μας το πολύτιμο! Ένα καλλυντικό που τρώγεται.! Σχεδόν 90% αποτελείτε από νερό πράγμα που σημαίνει ότι το δέρμα μας το λατρεύει. Μαζί με την πλούσια βιταμίνη Α και C αλλά και Β- καροτένιο ,όπου περιέχει το κάνει ακαταμάχητο γιατί εκτός από το δέρμα μας προσέχει την δίαιτά μας ,την καλύτερη λειτουργία του εντέρου χάρη στις πλούσιες φυτικές ίνες που περιέχει.
Σύκα. Από τα πρώτα φρούτα που καλλιέργησαν και αποξηράναν οι αρχαίοι Έλληνες. Από την αρχή της βίβλου μας αναφέρει για το φύλλο συκής που κάλυψαν τα σώματα τους ο Αδάμ και η Έυα. Το αγαπημένο φρούτο της Κλεοπάτρας αφού έχασε την ζωή της από τσίμπημα φιδιού το οποίο ήταν μέσα σε καλάθι από σύκα. Τα ξακουστά σύκα Ευβοίας του αγαπημένου μου τόπου λοιπόν, δεν έχουν λιπαρά και είναι πλούσια σε κάλιο, ασβέστιο,(μισή κούπα σύκα ισοδυναμούν με μισή κούπα γάλα). Γεμάτο φυτικές ίνες πρεβιοτικά, αντιοξειδωτικά κάνουν το υπέροχο αυτό φρούτο να είναι πρώτο στις προτιμήσεις μας. Όποιο σύκο και να διαλέξετε άσπρο, μαύρο, κόκκινο ή πορτοκαλί(τα μικρά),σίγουρα θα νοστιμέψουν αυτό που φτιάχνεται και θα πάρετε πολύτιμα θρεπτικά συστατικά.