Καθαρά χειμωνιάτικη σουπίτσα, βελούδινη, και πολύ νόστιμη. Όλοι έχουμε δοκιμάσει πια την κολοκυθόσουπα ΤΑΓΚ, τιθα λέγατε να δοκιμάσετε και μια υπέροχη κολοκυθόσουπα με κάστανο?

Τα υλικά μας

700 γρ κολοκύθα κομμένη χωρίς σπόρια

250 γρ κάστανα βρασμένα και ξεφλουδισμένα

1 πράσο ψιλοκομμένο

3-4 μανιτάρια λευκά κομμένα στα 4

1 καρότο χοντροκομμένο

1 μικρό κομματάκι τζίντζερ τριμμένο ή 1 κ γ τζίντζερ σε σκόνη

2 κρεμμύδια λευκά κομμένα σε φέτες

50 γρ λευκό κρασί

1 λίτρο ζωμό λαχανικών

20 γρ βούτυρο

Αφήστε την ελαφριά, κρεμώδη Πατατόσουπα βελουτέ να ζεστάνει τις κρύες μέρες του χειμώνα με τη γεύση της. Αυτή η εύκολη συνταγή σας προσφέρει μια νόστιμη σουπίτσα που μπορείτε να φτιάξετε σε μόλις 30 λεπτά. Οι φρέσκες, βιολογικά κομμένες καρέ πατάτες αναμιγνύονται με αρωματικά πράσα, σκόρδο και μυρωδικά, ενώ το φυτικό γάλα προσδίδει μια κρεμώδη υφή. Μπορείτε να προσθέσετε τριμμένα αμύγδαλα για μια επιπλέον υπέροχη υφή και γεύση. Σερβίρετε τη σούπα στο τραπέζι με ελαφρά σοταρισμένα λαχανικά για να δημιουργήσετε μια απολαυστική εμπειρία γεύσης και υφής. Απολαύστε τη ζεστή σουπίτσα αυτή και αφεθείτε στην απόλαυση του χειμώνα!

Τα υλικά μας.

4 μέτριες πατάτες βιολογικές καθαρισμένες, και κομμένες καρέ

1 λίτρο σπιτικό ζωμό λαχανικών ΤΑΓΚ

1 πράσο ( το λευκό μέρος)

2 σκ σκόρδο

200 γρ γάλα φυτικό

2-3 κ σ αμύγδαλο τριμμένο(προαιρετικά)

ελαιόλαδο

Αλάτι-πιπέρι λευκό-καπνιστή πάπρικα-θυμάρι

Διάφορα λαχανικά ελαφρά σοταρισμένα για σερβίρισμα.

Ψάρια! Οι θησαυροί τις θάλασσας….Ανάλογα με τα ψαρια και τα λαχανικά που βάζουμε στην σούπα μας έχουμε και την ανάλογη συμφωνία γεύσεων και θρεπτικών αξιών που αποπνέουν αίσθηση υγείας και ευεξίας. Μέσα από την κατανάλωσή της, εντάσσουμε στον οργανισμό μας τον πλούτο των ωμέγα-3 λιπαρών οξέων, των βιταμινών και των αντιοξειδωτικών που αντιμετωπίζουν την πάντα παρούσα πρόκληση της σύγχρονης ζωής: την διατήρηση της υγείας και της ευεξίας. Η ψαρόσουπα δεν είναι απλά ένα φαγητό. Είναι ένας πανίσχυρος σύμμαχος της υγείας μας, ένα ελιξίριο ζωής που μας προσφέρει την ανανεωτική ενέργεια της θάλασσας και τον θησαυρό της φύσης, σε κάθε νόστιμο, ζεστό πιάτο. Ας εντάξουμε μέσα στην βδομάδα ένα πιάτο ψαρόσουπα, και να προσφέρουμε στην οικογένεια μας υγεία, και νοστιμιά!

Για μία απλή ψαρόσουπα 

1,5 κιλο ψάρια για σούπα (μπακαλιάρο,στήρα ροφό,σκορπίνα κλπ)
500 γρ γαρίδες (προαιρετικά)
2 κρεμμύδια κομμένα καρέ
3 καρότα κομμένα καρέ
4 κολοκυθάκια κομμένα καρέ
5 πατάτες κομμένες καρέ
μισό ματσάκι σέλινο ή 3 κλωνάρια σέλερι
αλάτι-πιπέρι-ελαιόλαδο
1/2φλυτζάνι ρύζι Καρολίνα (προαιρετικά)

Τίποτα δεν συγκρίνεται με την γεύση και την υφή των φρέσκων σπαραγγιών. Αυτά τα μακριά, λεπτά φυτά προσφέρουν έναν μοναδικό συνδυασμό αφράτου πράσινου και ελαφριάς ντελικατης γεύσης. Και τι καλύτερο από μια ζεστή, κρεμώδη σπαραγγόσουπα βελουτέ που αποκαλύπτει την απόλυτη ομαλότητα και γεύση των αγαπημένων μας σπαραγγιών. Αυτή η συνταγή είναι ό,τι πρέπει για σήμερα - μια γρήγορη και εύκολη λύση για να απολαύσετε την πλούσια γεύση των σπαραγγιών σε μια ζεστή και κομψή μορφή. Πάμε να ξεκινήσουμε και να δημιουργήσουμε μια σπαραγγόσουπα βελουτέ που θα σας κατακτήσει με την πρώτη κουταλιά!

Τα υλικά μας

2 ματσάκια σπαράγγια

3 πατάτες καθαρισμένες κομμένες σε κύβους

1 πράσο (το λευκό μέρος) κομμένο σε φέτες

3 κ σ βούτυρο ή ελαιόλαδο

700 γρ Ζωμός λαχανικών

½ κρασοπότηρο κρασί λευκό

Αλάτι, πιπέρι

Χειμωνιάτικη σουπίτσα που την αγαπάμε οικογενειακώς! Δυναμωτική με μπόλικα λαχανικά και αυγολέμονο να μας ζεστάνει. Σκέφτεστε τιποτα καλύτερο????

Τα υλικά μας
1 ½ κιλό μοσχάρι (ποντίκι, ουρά, στήθος, σβέρκο, κότσι)κομμένο σε μπουκιές(αν έχουμε και κοκκαλο ακόμα καλύτερα)
1 πράσο ψιλοκομμένο
½ σελινόριζα κομμένη καρέ
4-5 καρότα κομμένα
2-3 κολοκυθάκια κομμένα
4-5 πατάτες κομμένες καρε
3 κλωνάρια σέλινο ψιλοκομμένα
1 φλ ρύζι για σούπα
2 αυγά
Χυμός από 2 ζουμερά λεμόνια και λίγο ξίσμα
½ φλ ελαιόλαδο

Αφεθείτε στην απολαυστική εμπειρία μιας συνταγής που ξεχωρίζει για την απλότητα, τη γεύση και τη θρεπτική της αξία. Η ταχινόσουπα με λαχανικά, η πιο αγαπημένη σας σούπα κατά τη διάρκεια της νηστείας, σας προσφέρει μια ισορροπημένη συνταγή γεμάτη από τη φρεσκάδα των λαχανικών και την πλούσια γεύση του ταχινιού. Απολαύστε αυτήν τη θρεπτική σούπα, εμπνευσμένη από την παράδοση, και εάν την συνοδέψετε με ρύζι ή ζυμαρικά, θα ανακαλύψετε ένα χορταστικό γεύμα που θα σας ενθουσιάσει. Ας ξεκινήσουμε...

Τα υλικά μας

1 καρότο κομμένο καρέ

2 σκ σκόρδο ψιλοκομμένες

1 πιπεριά κόκκινη κομμένη καρέ

1 πιπεριά πράσινη κομμένη καρέ

2 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα

4 μανιτάρια αγαρικά κομμένα καρέ

1 κολοκυθάκι κομμένο καρέ

150 γρ σπανάκι χοντροκομμένο

? ματ άνηθος

200 γρ ταχίνι

2l νερό ή ζωμός λαχανικών

3 λεμόνια

Ξύσμα από ένα λεμόνι

Προαιρετικά 100 γρ ρύζι ή πεπονάκι ή κριθαράκι

Αλάτι-πιπέρι

Ελαιόλαδο

Σήμερα ήμουν στο χωριό και έκανα βόλτες στο βουνό. Ήρθα το απόγευμα κατάκοπη, με μπόλικα άγρια σπαράγγια και οβριές. Θα χωρίσω μερικά για αύριο να τα κάνω με αυγά και για σήμερα το βράδυ λοιπόν, ένας τραχανάς με σπαράγγια και οβριές.

Τα υλικά μας
1 ματσάκι σπαράγγια και οβριές
1 φλυτζάνι τραχανάς γλυκός
50 γρ ελαιόλαδο grelia
50 γρ βούτυρο αγελαδινό
1 κιλό ζεστό νερό ή ζωμό λαχανικών
Αλάτι πιπέρι

Απολαύστε αυτή τη ζεστή και θρεπτική μανιταρόσουπα, ιδανική για κρύες μέρες. Η γεύση των φρέσκων μανιταριών συνδυάζεται αρμονικά με την ελαφριά και ευχάριστη υφή, δημιουργώντας ένα πιάτο γεμάτο αρώματα και γεύσεις. Καλή απόλαυση!

Τα υλικά μας

500 γρ μανιτάρια διάφορα( agaricus, πορτομπέλο, τρομπέτες, πλευρώτους, πορτσίνι)

1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο

2 κ σ σόγια σως

½ φλ άνηθος ψιλοκομμένος

½ φλ ρύζι Καρολίνα

? φλ ελαιόλαδο

1 ½ λ ζωμός λαχανικών ή βοδινού

Ελαιόλαδο

Αλάτι-πιπέρι

Ετοιμαστείτε να ανακαλύψετε μια σούπα που θα σας κατακτήσει με την πλούσια γεύση και την υπέροχη υφή της. Παρουσιάζουμε την αγαπημένη ταχινόσουπα με μανιτάρια, μια δημοφιλή επιλογή που συνήθως σερβίρεται ιδιαίτερα την Μ. Παρασκευή.

Αυτή η σούπα ξεχωρίζει γιατί δεν περιέχει λάδι, κάνοντας την ιδανική επιλογή για όσους θέλουν να απολαύσουν μια υγιεινή γεύση. Οι διάφορες ποικιλίες μανιταριών που θα χρησιμοποιήσουμε δεν προσφέρουν μόνο πρωτεΐνη, αλλά επίσης προσθέτουν μια απίστευτη γεύση στη σούπα μας. Για να ενισχύσουμε τη γεύση ακόμα περισσότερο, θα προσθέσουμε ζυμαρικό που ταιριάζει τέλεια με τα μανιτάρια, δημιουργώντας ένα υπέροχο αποτέλεσμα. Το αποτέλεσμα θα είναι μια νοστιμότατη και χορταστική σούπα που θα σας συναρπάσει.

Ανακαλύψτε τα υλικά που θα χρειαστείτε για να δημιουργήσετε αυτήν την εκπληκτική σούπα και ετοιμαστείτε να απολαύσετε τη μαγεία των γεύσεων και των αρωμάτων που θα απελευθερωθούν στο πιάτο σας.

Τα υλικά μας

500 γρ μανιτάρια ανάμικτα

20 γρ πορτσίνι αποξηραμένα μουλιασμένα σε νερό

½ φλυτζάνι μανιτάρια shitakee

1 φλ κριθαράκι ή πεπονάκι

1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο

3 σκ σκόρδο ψιλοκομμένες

½ ματ .άνηθος ψιλοκομμένος

150 γρ ταχίνι

2 κγ φρέσκο θυμάρι

1 φύλλο δάφνης

2 λεμόνια ζουμερά τον χυμό τους

Ξύσμα από ένα λεμόνι

Αλάτι πιπέρι

Σούπα ρεβίθια με ελαφριά ντοματούλα (να μην το βαρύνουμε πολύ..!!) και σε μια πιο spicy έκδοση, με πιπερίτσα καυτερή και μπούκοβο για τους πιο τολμηρούς! Τολμήστε κάτι διαφορετικό και πολύ νόστιμό με συνοδευτικό ένα κρασάκι και μια φέτα Ελασσόνας!

Τα υλικά μας

½ κ ρεβίθια μουλιασμένα για 24 ώρες στο νερό

2 καρότα κομμένα σε φέτες

2 κρεμμυδάκια κόκκινα κομμένα σε φέτες

1 σκ σκόρδο ψιλοκομμένο

½ φλ ελαιόλαδο

½ φλ ντομάτα κονκασέ

2 πιπεράκια καυτερά τσίλι

2 πατάτες (προαιρετικά)

Αλάτι-πιπέρι-πάπρικα-μπούκοβο

Πόσο υπέροχη σούπα!!! ειδικά εάν την φτιάξεις και με ντομάτες απο κήπο και όχι θερμοκηπείου.... μοσχοβολάει όλο το σπίτι. Πάντα λέμε ότι τα υλικά κάνουν την γεύση, και το άρωμα σε ένα φαγητό. Η ντομάτα απο το χωράφι που όταν κοπει μοσχοβολούν τα χέρια σου, η κουζίνα που θα μπεί, το πρόβιο γιαούρτι, με την υπέροχη γεύση και βελούδινη υφή,δένουν και κάνουν ένα αποτέλεσμα θεικό. Η σούπα αυτή τρώγεται και ζεστή, αλλά και κρύα! Σκεφτείτε την τους καλοκαιρινούς μήνες!!!

Τα υλικά μας

7-8 ώριμες βιολογικές ντομάτες

500 γρ γιαούρτι πρόβιο

1 καρότο κομμένο

1 σκ σκόρδο κομμένη

1 κρεμμύδι ξερό χοντροκομμένο

1 κλωναράκι σέλινο κομμένο

1 πρασο κομμένο(το λευκό μέρος)

1 κ σ πελτέ ντομάτας

ζωμός λαχανικών (προεραιτικό)

ελαιόλαδο

αλάτι-πιπέρι

παξιμάδι χοντροσπασμένο χαρουπιού για το σερβίρισμα

Την ημέρα της Μ. Παρασκευής νηστεύουμε το λάδι… Είθισται λοιπόν να φτιάχνουμε ταχινόσουπα. Οι περισσότεροι κάνουν την ταχινόσουπα με τα λαχανικά,μόνο που δεν βάζουν λάδι. Άλλοι κάνουν απλή ταχινόσουπα με μακαρονάκι κοφτό, και άλλοι κάνουν την ταχινόσουπα με τα μανιτάρια. Σήμερα λοιπόν θα φτιάξουμε την ταχινόσουπα, με δυόσμο και άνηθο και λεμόνι. Μια σούπα που ισορροπεί την γεύση από το ταχίνι, και του δίνει μια ανάλαφρη νότα.

Τα υλικά μας
250 γρ ρύζι γλασσέ ή Καρολίνα (εάν την θέλετε πιο χυλωμένη)
1.7 l νερό
½ ματ. άνηθος ψιλοκομμένος
1 ματ δυόσμος(τα φύλλα) ψιλοκομμένα
3 λεμόνια ζουμερά
Ξύσμα από ένα λεμόνι
200 γρ ταχίνι
Αλάτι-πιπέρι

Κρεμώδης ,βελούδινη και πολύ νόστιμη σούπα για όσους αγαπούν το πράσο και τις σούπες φυσικά. Και είμαστε πολλοί! Δεν μπορώ να φανταστώ τον χειμώνα δίχως ζεστές σουπίτσες! Συνδυάστε τες με κρουτόν, σπασμένο αμύγδαλο, ή κάσιους, η με τραγανό –ψιλοκομμένο φύλλο πράσου με φρυγανιά ή και ακόμα με ηλιόσπορους. Ταιριάζουν θαυμάσια!!!!

Τα υλικά μας

4 πράσα κομμένα σε φέτες

2 πατάτες κομμένες καρέ

2 σκ σκόρδο

Σπιτικός ζωμός λαχανικών

Αλάτι-πιπέρι-θυμάρι

½ κ γ κουρκουμάς

ελαιόλαδο

Μια υπέροχη πολύ νόστιμη πατροπαράδοτη σουπίτσα, πολύ θρεπτική που θα την συναντήσουμε σε όλα τα χωριά της Ελλάδας μας και η γεύση της θα μας ξυπνήσει μνήμες του χωριού μας και της γιαγιάς μας.

Ας την ξαναθυμηθούμε λοιπόν και ας την βάλουμε στο πρόγραμμα μας να την γευτούν και τα παιδιά μας….

Τα υλικά μας
500 γρ μοσχάρι ποντίκι ή ελιά κομμένο σε κομμάτια
250 γρ τραχανάς σταρένιος
2 κρεμμύδια μεγάλα ψιλοκομμένα
Αλάτι-πιπέρι
3 κ σ ελαιόλαδο
2 κ σ βούτυρο αγελαδινό
Φέτα τριμμένη για σερβίρισμα

Νοστιμα ελαφρα,γευστικά γιουβαρλακια κοτόπουλου,για ολη την οικογένεια. Τα έχετε δοκιμασει ποτε???και ομως!!! Είναι απο τις αγαπημενες μου σούπες , όπως και των παιδιών. Με λαχανικά μέσα την κανει κορυφαία σε θρεπτικη αξία αλλα και νοστιμιά.

Τα υλικά μας

Για τα γιουβαρλάκια

½ κιλό κιμάς κοτόπουλου

1 αυγό

1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό περασμένο στον τρίφτη

50 γρ ελαιόλαδο

150 γρ ρύζι καρολίνα

2 κ σ ψιλοκομμένος άνηθος (προαιρετικό)

Λίγο αλεύρι

Αλάτι-πιπέρι

Για την σούπα

1 καρότο κομμένο καρεδάκι

1 πατάτα κομμένη καρεδάκι

1 μικρό κρεμμύδι ξερό κομμένο καρεδάκι

1 ½ λίτρο νερό ή ζωμό λαχανικών

Για το δέσιμο (προεραιτικά)

2 αυγά

Χυμός από λεμόνι

1 κ γ κόρν φλάουρ

Χειμωνιάτικη καθαρά σουπίτσα που την συνάντησα σε χωριό της Καστροσυκιάς και την λάτρεψα!!! Η συνταγή αυτή για κοτόσουπα βελουτέ με κολοκύθα και γλυκοπατάτα είναι ένα παραδοσιακό, ζεστο και ευωδιαστό πιάτο που θα σας ζεστάνει τις κρύες μέρες του χειμώνα. Αυτή η σούπα έχει έναν βελούδινο χαρακτήρα και είναι γεμάτη από γεύσεις λαχανικών και κοτόπουλου, που θα σας προσφέρουν μια ευχάριστη γευστική εμπειρία. Με την κολοκύθα και τη γλυκοπατάτα να προσθέτουν την ιδιαίτερη γεύση τους, αυτή η σούπα είναι ένα πιάτο που θα σας κάνει να νιώσετε σαν να βρίσκεστε σε μια ζεστή αγκαλιά τον χειμώνα.

Τα υλικά μας
1 κοτόπουλο κομμένο
300 γρ κολοκύθα κομμένη
2 καρότα κομμένα
2 γλυκοπατάτες κομμένες
1 πράσο (το λευκό μέρος) κομμένο
1 κομματάκι τζίντζερ τριμμένο σε ψιλό τρίφτη
βούτηρο
αλάτι,πιπέρι

Υπάρχει κάτι ζεστό, κάτι γεμάτο αγάπη και προσοχή σε μια κοτόσουπα βελουτέ. Είναι μια συνταγή που θα σας ζεστάνει την καρδιά και θα ενισχύσει την αίσθηση της ευεξίας. Αυτή η σούπα συνδυάζει την πλούσια γεύση του κοτόπουλου με την βελούδινη υφή και την αρωματική γεύση των λαχανικών. Με την προσθήκη της πατάτας, του σέλινου, και του καρότου, η σούπα αποκτά ακόμα περισσότερη πλούσια γεύση και υφή. Είναι το ιδανικό γεύμα για να απολαύσετε σε μια κρύα μέρα του χειμώνα ή για να μοιραστείτε με αγαπημένα πρόσωπα για να δημιουργήσετε στιγμές αγάπης και ευχαρίστησης. Ετοιμαστείτε να απολαύσετε αυτήν την γευστική και θρεπτική σούπα που θα σας αγκαλιάσει με την ζεστασιά και την γεύση της.

Τα υλικά μας

700 γρ. κοτόπουλο, κομμένο σε κύβους
1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 μεγάλες πατάτες, κομμένες σε κύβους
2 μεγάλα καρότα, κομμένα σε κύβους
1/2 σελινόριζα σε κυβάκια
1 λίτρο ζωμό κοτόπουλου
2 κ.σ. βούτυρο αγελαδος
50 γρ κρέμα γάλακτος
2 κ.σ. αλεύρι
1 φλ. γάλα
Αλάτι και πιπέρι, για γεύση

Σήμερα θα φτιάξουμε μια βελούδινη, αρωματική, πεντανόστιμη σούπα, χειμωνιάτικη, «χουχουλιάρικη» όπως την λέω εγώ. Τρελαίνομαι για αυτή την σούπα, καθώς είναι από τις αγαπημένες μου. Και επειδή την έχω φτιάξει πολλές φορές με πολλές παραλλαγές, κατέληξα σε αυτή την συνταγή που νομίζω ότι θα αρέσει και σε σας! Δοκιμάστε την λοιπόν!

Τα υλικά μας

500 γρ κάστανα καθαρισμένα και βρασμένα (κρατάμε 2-3 κάστανα ολόκληρα για το σερβίρισμα)

2,5 λίτρα ζωμός λαχανικών (ΤΑΓΚ)

150 γρ κολοκύθα γλυκιά

150 γρ γλυκοπατάτα

100 γρ σελινόριζα

10 γρ φρέσκο τζίντζερ ψιλοκομμένο

1 πράσο ψιλοκομμένο

4 κ σ βούτυρο

Αλάτι-πιπέρι

Υπεροχη, βελουδινη, γευστικη, κοτόσουπα που την αγαπάνε μεγάλοι και μικροί. Πρώτη σε προτιμήσεις σουπίτσα για τον κρύο τον χειμώνα, οπου μόλις την γευτούμε ταξιδευουμε με αναμνησεις δίπλα στην γιαγια,που μας την σερβίριζε σε ξύλινο μπολάκι, με όλη της την αγάπη και στοργή.

Τα υλικά μας
1 κοτόπουλο μέτριο κομμένο
1 καρότο
1 κρεμμύδι
1 κολοκυθάκι
150 γρ ρύζι καρολίνα
1 φυλλο δαφνης
2 αυγά(κρόκοι)
χυμός απο ζουμερά λεμόνια
αλάτι,πιπέρι

Αφεθείτε να σας ταξιδέψω στη μαγεία μιας παραδοσιακής ελληνικής συνταγής που αποπνέει τον αυθεντικό αέρα της Ελλάδας! Η κοτόσουπα με τραχανά αποτελεί την ιδανική επιλογή για τις χειμερινές μέρες, προσφέροντας ζεστασιά και ευεξία στον οργανισμό σας. Αυτή η παραδοσιακή συνταγή είναι εκτός απλής, αφού με μόλις 4 βασικά υλικά μπορείτε να δημιουργήσετε ένα πλούσιο, γευστικό και θρεπτικό γεύμα για όλη την οικογένεια. Είναι γρήγορη στην παρασκευή, ενώ το αποτέλεσμα θα σας ανταμείψει με το πόσο πολύ ταιριάζει το κοτόπουλο με τον τραχανα, με θρεπτική αξία του. Ανακαλύψτε αυτήν την απόλαυση γεύσης που ενώνει μεγάλους και μικρούς, προσφέροντας μια γευστική εμπειρία που θα σας τονώσει, και θα σας αγκαλιάζει με τη ζεστασιά της ελληνικής κουζίνας.

Τα υλικά μας

1μεγάλο κοτόπουλο
1 μεγάλο κρεμμύδι
1 φλυτζάνι τραχανα γλυκό
1 κ σ βούτυρο
Αλάτι -πιπέρι

Πόσο μ'αρέσει αυτή η σουπίτσα!!!Εύκολη γρήγορη,νόστιμη ,και ότι πρέπει για τους χειμωνιάτικους μήνες! Υπάρχουν πολλές παραλλαγές και μπορούμε να βάλουμε και πολλά αρώματα μέσα,όπως φασκόμηλο,ή κόλιανδρο,ή φινόκιο η κάρδαμο η να προσθέσουμε υλικά όπως γάλα καρύδας ή αμυγδάλου,ή πετιμέζι ή και ανάλογα με το τι νότες κρασιού θα πατήσουμε στο σβήσιμο θα κάνει ξεχωριστή την σούπα μας.

Τα υλικά μας

1 κιλό κολοκύθα καθαρισμένη και κομμένη σε χοντρά κομμάτια

1 κρεμμύδι ξερό κομμένο σε χοντρά κομμάτια

1 πατάτα κομμένη σε χοντρά κομμάτια

1 κομματάκι τζίτζερ(3-4 πόντους) τριμμένο στο ψιλό τρίφτη

1 πράσο(το λευκό μέρος) κομμένο σε χοντρά κομμάτια

1 ζωμός λαχανικών

μισό κρασοπότηρο λευκό κρασί

βούτηρο αλάτι πιπέρι

Μια χειμωνιάτικη θρεπτική υγιεινή και νόστιμη σουπίτσα, με λαχανικά ,και φρεσκοκομμένο πιπεράκι για να μας ζεστάνει και να μας προφυλάξει από το κρύο . Η πιο διαδεδομένη σούπα το χειμώνα που δεν λείπει από κανένα σπίτι!

Τα υλικά μας
1 ½ κιλό μοσχάρι (ποντίκι, ουρά, στήθος, σβέρκο, κότσι)κομμένο σε μπουκιές
1 πράσο κομμένο σε ροδέλες
½ σελινόριζα κομμένη καρέ
4-5 καρότα κομμένα σε φέτες
2-3 κολοκυθάκια κομμένα σε ροδέλες
4-5 πατάτες κομμένες σε χοντρά καρέ
3-4 κλωνάρια σέλινο με τα φύλλα του
Χυμός από 1 ζουμερό λεμόνι και λίγο ξίσμα
½ φλ ελαιόλαδο

Έχετε δοκιμάσει κοτόσουπα με φαγόπυρο?? Αν όχι σας το συστήνω ανεπιφύλακτα!!Το φαγόπυρο (ή μαυροσίταρο)είναι ένας θησαυρός θρεπτικών συστατικών με πολλά οφέλη. Δικαίως το έχουν ως ένα από τα super foods. Γεμάτο πρωτείνη,Β1,Β2, Β3, Β5, Β6, C, σίδηρο, ασβέστιο, μαγνήσιο, κάλιο, νάτριο φώσφορο ..και πολλά ακόμα θρεπτικά στοιχεία. Πολύ νόστιμο σε γεύση που δένει απίστευτα με το κοτόπουλο.

Τα υλικά μας

1μεγάλο κοτόπουλο
1 μεγάλο κρεμμύδι
1 φλυτζάνι φαγόπυρο
1 καρότο σε ροδέλες
1 κρεμμύδι ξερό κομμένο καρέ
1 κολοκυθάκι κομμένο σε καρέ
1 κ σ βούτυρο
Αλάτι -πιπέρι

Λατρεύω τα μανιτάρια…πάντα έχω στο ψυγείο μου…Όταν θέλω κάτι ελαφρύ, υγιεινό είναι από τις πρώτες μου επιλογές. Εύκολη και γρήγορη σουπίτσα λοιπόν, δυναμωτική και πολύ νόστιμη. Γίνεται μέσα σε μισή ωρίτσα το πολύ, σε χορταίνει χωρίς να σε βαραίνει!

Τα υλικά μας

500 γρ μανιτάρια

1 πατάτα κομμένη καρέ

750 γρ σπιτικός ζωμός λαχανικών ταγκ

1 πράσο σε φέτες(το λευκό μέρος)

100 γρ φυτικό γάλα

2-3 κ σ αμύγδαλο τριμμένο (προαιρετικά)

Ελαιόλαδο

Αλάτι- λευκό πιπέρι-θυμάρι