Πρόσφορο, ή λειτουργιά είναι η δωρεά, η προσφορά που δίνεται από τους πιστούς ώστε να τελεστεί το μυστήριο της Θείας Ευχαριστίας. Είναι άρτος είναι στρογγυλός (παλιότερα πριν την Άλωση χρησιμοποιούσαν τετράγωνα),που συμβολίζει το «άναρχον» και «ατελεύτητον» του Θεού. Η σφραγίδα που έχει επάνω έχει κάποια σύμβολα. Πρώτα ξεχωρίζει ο σταυρός ο οποίος ο οποίος το κάθε το κέντρο του έχει 3 ισομεγέθη τετράγωνα όπου βλέπουμε στο κάθε τετράγωνο ένα σταυρό με τα γράμματα ΙΣ-ΧΡ-ΝΙ-ΚΑ (Ιησούς Χριστός Νικά).Στο οριζόντιο μέρος του κεντρικού σταυρού στο ένα βλέπουμε ένα τρίγωνο να εικονίζει την Παναγία με τα αρχικά Μ Θ (Μήτηρ Θεού),και από την άλλη τα 9 τάγματα των αγγέλων σε 9 μικρά τριγωνάκια (3 σειρές από 3 τριγωνάκια).
Το πρόσφορο ζυμώνεται από καθαρό σιτάρι πρώτης ποιότητας, και όχι άλλα δημητριακά(καλαμπόκι, σίκαλη κλπ). Το προζύμι που βάζουμε μέσα στο πρόσφορο, γίνεται με τον βασιλικό από τον Τίμιο Σταυρό ή από αγιασμό αντί για μαγιά. Αυτή είναι και η απόδειξη για το πόσο θαυμαστή είναι η πίστη μας. Η διαδικασία ζυμώματος του πρόσφορου συνοδεύεται με την ανάλογη ιερότητα και κατάνυξη. Επικρατεί σιγή στο χώρο και το μόνο που ακούγεται είναι η προσευχή που γίνεται παράλληλα με το ζύμωμα.
Τα σκεύη που θα χρησιμοποιηθούν (λεκάνη, πετσέτα, ταψάκι) είναι μόνο για το πρόσφορο. Δεν τα χρησιμοποιούμε αλλού. Τα νερά που θα πλυθούν τα σκεύη μας, τα συγκεντρώνουμε και τα ρίχνουμε σε χώμα που δεν θα πατηθεί ποτέ. Η προετοιμασία του χώρου είναι απαραίτητη για να γίνει η διαδικασία ζυμώματος. Ο χώρος θα πρέπει να είναι πεντακάθαρος, να έχουμε ανάψει το καντηλάκι μας και στο τραπέζι να καίει θυμίαμα και κερί.
Όταν ψηθεί το πρόσφορο, το τυλίγουμε σε μια καθαρή πετσέτα (η οποία είναι μόνο για το πρόσφορο) και έτσι το προσφέρουμε στον ιερέα για το μυστήριο της Θείας Ευχαριστίας.
Ο ιερέας θα το κόψει σε 5 τεμάχια. Το κεντρικό όπου συμβολίζει τον Αμνό, τοποθετείται στο κέντρο επάνω στο Αγ. Δισκάριο. Το επόμενο κομμάτι είναι της Θεοτόκου (το αριστερό δηλ.) όπου τοποθετείτε δεξιά του αμνού επάνω στο Αγ. Δισκοπότηρο. Στην συνέχεια κόβονται δεξιά τα τριγωνάκια των ταγμάτων των Αγγέλων σε 9 το σύνολο και τοποθετούνται στα αριστερά του Αμνού, επάνω στο Αγ. Δισκάριο. Το επόμενο κομμάτι είναι για μνημόνευση υπέρ Υγείας Και το τελευταίο κομμάτι υπέρ Αναπαύσεως όπου ο ιερέας μνημονεύει τα ονόματα που του έχουν δώσει οι πιστοί βγάζοντας ένα ψίχουλο για το κάθε όνομα.

ΤΑ ΥΛΙΚΆ ΜΑΣ ΤΑΨΑΚΙ 18 ΠΌΝΤΩΝ
200 γρ προζύμι
½ κγ αλάτι
700 γρ αλεύρι σταρένιο
200 γρ νερό χλιαρό
1 μικρό κομματάκι καθαρό κερί.

Το εντυπωσιακό red velvet κέικ με την υπέροχη βελούδινη κρέμα του που όπου και να το παρουσιάσουμε θα κλέψει την παράσταση τόσο για το εντυπωσιακό της παρουσίας του όσο και για υπέροχη γεύση του. Το σερβίρουμε σε ένα γιορτινό τραπέζι, σε επίσημες γιορτές γενεθλίων ή γιορτής, Χριστούγεννα , Πάσχα, ακόμα και του Αγ. Βαλεντίνου με στολισμό καρδιάς.

Τα υλικά μας
500 γρ αλεύρι γοχ
1 κγ αλάτι
1 κ γ μπέικιν πάουντερ
1 κ γ σόδα
3 κ σ κακάο
350 γρ ζάχαρη κρυσταλιζέ
125 ml σπορέλαιο
125 γρ βούτυρο λιωμένο
2 αυγά
2 κ γ βανίλια
250ml ξινόγαλο
3 κ σ κόκκινο χρώμα
1 κ γ ξύδι

Για το frosting
250 γρ τυρί κρέμα
380 γρ άχνη
85γρ βούτυρο
200 γρ σαντιγί
1 κ γ βανίλια
Μια πρέζα αλάτι

Έρχονται Χριστούγεννα, και το σπίτι το ετοιμάζουμε...το στολίζουμε...και φυσικα σε περιοπη θέση θα μπούν οι πιατέλες με τα γλυκά!! Και εδώ ..φτάνουμε στο σημειο που κάθε ελληνικό σπίτι,έχει την μικρή του μάχη κάθε χρόνο. Κουραμπιές ή μελομακαρονο? Για μένα πάντως απο μικρή...κουραμπιές!

Ας φτιάξουμε λοιπόν τους πιό αφράτους υπέροχους,με ολόκληρο αμύγδαλο μέσα κουραμπιέδες!!!!!!

 Τα υλικά

950 γρ γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις

500γρ βούτηρο φρέσκο

1 κρόκο αυγού

2 βανίλιες

250 γρ ζάχαρη άχνη

μισό σφινάκι κονιάκ

200 γρ αμύγδαλο ξεφλουδισμένο

ανθόνερο για το ράντισμα στο τέλος

ζάχαρη άχνη για το πασπαλισμα.

Κρυφές στιγμές απόλαυσης, γεμάτες μυρωδιές και χαμόγελα, φτάνουν μαζί με την εορταστική αύρα. Οι Χριστουγεννιάτικα μπισκοτάκια, αυτά τα μικρά έργα τέχνης από ζύμη, φέρνουν τη μαγεία της εποχής σε κάθε σπίτι.
Με μια υπέροχη δόση ζύμης, αυτά τα μπισκοτάκια αποτελούν ένα πανεύκολο καμβά για να δημιουργήσετε ό,τι φαντασία σας επιτρέπει. Κουπάτ, εργαλεία δημιουργίας και η ατελείωτη φαντασία των παιδιών είναι ό,τι χρειάζεστε για να δημιουργήσετε αριστουργήματα. Αφήστε τα παιδιά σας να ανακαλύψουν τον δημιουργικό τους κόσμο, να παίξουν με τα χρώματα και τις μορφές και να δημιουργήσουν μοναδικά σχέδια.
Είναι επίσης μια υπέροχη ευκαιρία να μοιραστείτε αγάπη μέσα από τη γεύση. Φτιάξτε μπισκοτάκια για τον παππού και τη γιαγιά, για τους φίλους σας, για να τα βουτήξουν στο γάλα τους. Αυτά τα μικρά κομμάτια γλυκιάς τέχνης φέρνουν χαμόγελα σε κάθε πρόσωπο που θα τα απολαύσει.
Με τη ζύμη ως καμβά και τη φαντασία ως πινέλο, δημιουργήστε τα πιο εκπληκτικά μπισκοτάκια για να στολίσετε το Χριστουγεννιάτικο δέντρο σας ή να μοιραστείτε τη γεύση των εορτών με τα αγαπημένα σας πρόσωπα. Και αφού τα φτιάξετε με αγάπη και φαντασία, ας τα μοιραστείτε με χαρά και ανυπομονησία. Έτοιμοι να ξεκινήσετε το μαγικό ταξίδι των γεύσεων; Αφήστε λοιπόν τις εορταστικές περιπέτειες να ξετυλίγονται μπροστά σας!

Τα υλικά μας
450 γρ ζάχαρη
450 γρ μέλι
340 γρ βούτυρο
150 γρ αυγά
1350 γρ αλεύρι γοχ
1 κ γ μπέικιν πάουντερ
1,5 κ γ σόδα
1.5 κ γ αλάτι
1 βανίλια
2 κ γ γαρύφαλλο
6 κ γ κανέλα
4 κ γ τζίντζερ
4κ γ κάρδαμο ή κακουλέ
1? κ γ πιπέρι.

Οι νηστίσιμοι κουραμπιέδες είναι μια νόστιμη και υγιεινή επιλογή για τους ακόλουθους της Ορθόδοξης Πίστης, καθώς είναι φτιαγμένοι με υλικά που δεν περιέχουν ζύμη, γάλα ή αυγά. Η ετοιμασία τους είναι απλή και θα χαρίσει μια γλυκιά νότα στο τραπέζι σας, ειδικά κατά τη διάρκεια των ημερών των Χριστουγέννων ή του Πάσχα.Ακολουθήστε τις οδηγίες μας και απολαύστε αυτούς τους νόστιμους κουραμπιέδες που είναι εύκολοι στην παρασκευή και θα γίνουν σίγουρα αγαπημένοι για την οικογένειά σας.

Τα υλικά μας

900 γρ αλεύρι

100 γρ ελαιόλαδο

150 γρ σπορέλαιο

300 γρ χυμός πορτοκάλι

180 γρ ζάχαρη άχνη (μέσα στο μείγμα) και θα χρειαστούμε το υπόλοιπο το σακουλάκι για πασπάλισμα

150 γρ αμύγδαλο χοντροσπασμένο

40 γρ κονιάκ

1 κγ σόδα

2 βανίλιες+1 στην άχνη(καψουλάκια)

ανθόνερο για το ψέκασμα

Οι παραδοσιακοί κουραμπιέδες της Κύμης με το σχήμα που τους φτιάχνουν (δαχτυλάκια όπως τα λέω εγώ). Βήμα βήμα η συνταγή από Κουμιώτισα νοικοκυρά την Σταυρούλα, όπως τους φτιάχνουν χρόνια…και η συνταγή πάει από γιαγιά σε εγγονή.

Τα υλικά μας

½ κιλό άχνη

250 γρ φυτίνη

250 γρ βούτυρο φρέσκο (Ηπείρου, Κερκύρας κλπ)

200 γρ ζάχαρη κρυσταλιζέ

250 γρ αμύγδαλο χοντροκομμένο και καβουρδισμένο

3 βανίλιες ‘+ 1 στην ζάχαρη άχνη (καψουλάκια)

1 κιλό αλεύρι γοχ

Λίγο ανθόνερο

Αυτες τις γιορτινές μέρες τις έχουμε συνδιάσει με συγκεκριμένες μυρωδιές και γεύσεις.Τι άλλο λοιπόν πιο ωραίο απο το να υπάρχει επάνω στο τραπέζι μια πεντανόστιμη Χριστουγενιάτικη πίτα, και γιατί όχι και για το τραπέζι των Χριστουγέννων σας στο κέντρο σε μια όμορφη πιατέλα όπου εκτός ότι θα εντυπωσιάσει , δεν θα μείνει ψυχουλο!!!!!

Τα υλικά μας
1 πακ φύλλο κρούστας
500 γρ μοσχαρίσιος κιμάς
2 μανιτάρια πορτο μπέλο τριμμένα στον τρ'ιφτη
1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
300 γρ συκωτάκια πουλερικών ζεματισμένα και ψιλοκομμένα
2 πράσα ψιλοκομμένα
200 γρ κολοκύθα περασμένη στον τρίφτη
100 γρ κυδώνι περασμένο στον τρίφτη
200 γρ κάστανα βρασμένα ψιλοκομμενα
5 σύκα ξερά ψιλοκομμένα
σπόρους απο ρόδι
1 συσκ κουκουνάρι
60 γρ συκόμελο ή μέλι
60 γρ κόκκινο κρασί
αλάτι,πιπέρι,κανέλα
ελαιόλαδο
βούτυρο και σπορέλαιο ανάμικτο για άλειμμα των φύλλων
μαυροκούκι και σουσάμι για το φύλλο της πίτας

Υπέροχα σοκολατάκια τύπου φερέρο, που θα σας ενθουσιάσουν και θα τα λατρέψετε.

Πολύ πολύ εύκολα να γίνουν και με μόνο 3 υλικά!!! Ναι, ναι!!! Βρείτε μου έναν λόγο τώρα γιατί να μην έχετε στο σπίτι να απολαύσετε αυτό το καταπληκτικό σοκολατάκι!!!

Τα υλικά μας

200 γρ γκοφρέτα φουντούκι

260 γρ φουντούκια

250 γρ πραλίνα τύπου νουκρέμα

Πάντα φτιάχνουμε αυτο το κρασί και το βάζουμε κοντα στο τζάκι να διατηρείτε ζεστό...Ετσι αυτές τις γιορτινές μέρες έχουμε το χαρακτηριστικό ποτό μας που ...κακα τα ψέματα...οι μνήμες μας είναι γεμάτες απο εικόνες γεύσεις και αρώματα αυτες τις μέρες. Ευκολο λοιπόν, μυρωδάτο, που μπορείτε κατα προσέγγιση να το προσαρμόσετε στην δική σας γεύση!

Τα υλικά μας

800 γρ κόκκινο κρασί

χυμός απο 1 ζουμερό βιολογικό ακέρωτο πορτοκάλι

η φλούδα του πορτοκαλιού

2 ξυλάκια κανέλα κευλάνης

3 τμχ αστεροειδή γλυκάνισο

2 τμχ σπασμένο κακουλέ

5-6 τμχ γαρύφαλλο

3 κ σ συκόμελο ή μέλι θυμαρίσιο

Προέρχεται από την τουρκική λέξη corek, που σημαίνει γλυκό ψωμί με μαγιά
Στην χώρα μας είναι αναπόσπαστο κομμάτι στις μεγάλες γιορτές Χριστουγέννων και Πάσχα
Η σημασία του είναι συμβολική που παραπέμπει το Πάσχα την ανάσταση του Χριστού που το αλεύρι ζωντανεύει και γίνεται ψωμί, ενώ το πλάσιμο σε σχήμα πλεξούδας συμβολίζει την απομάκρυνση των κακών πνευμάτων
Για τα μοναδικά τσουρέκια λοιπόν,φουσκωτά αφράτα πολύ νόστιμα και μυρωδάτα, που σίγουρα όποιος θα τα φτιάξει θα κλέψει τις εντυπώσεις!!!!! Σας δίνω τον λόγο μου ότι εάν ακολουθήσετε βήμα βήμα το αποτέλεσμα θα σας ικανοποιήσει αφάνταστα!!!!

Τα υλικά μας
400 γρ νερό χλιαρό προς ζεστό
60 γρ μαγιά φρέσκια
140 γρ βούτυρο (70 φρέσκο-70 φυτικό) λιωμένο(προσοχή μην το κάψετε)
360 γρ ζάχαρη
3 αυγά
1,100 γρ αλεύρι δυνατό(το σκληρό για ψωμί τσουρέκια κλπ) και γύρω στα 100 γρ όσο πλάθουμε όσο θα τραβήξει
4 γρ μαχλέπι
3 γρ κακουλλέ
Μια πρέζα αλάτι
½ βανίλια
Φιλέ αμύγδαλο
+2 ασπράδια αυγών για το άλειμμα

Ποιος δεν έχει αναμνήσεις απο το μοναδικό έθιμο της βασιλόπιτας???Ποιος δεν ανατρέχει στα παιδικά του χρόνια με το άκουσμα της λέξης βασιλόπιτα, να θυμηθεί συγκεντρώσεις με αγαπημένα πρόσωπα, γέλια χαρές και κέφι μετά απο φαγοπότι? Και να...ο χρόνος αλλάζει μετρώντας αντίστροφα ...10,9,8,,,,2,1 ΚΑΛΗ ΧΡΟΝΙΑ!!!!! Φιλιά, αγκαλιές, τραγούδια, και η αγαπημένη μας βασιλόπιτα παίρνει την θέση της επάνω στο γιορτινό τραπέζι. Την σταυρώνουμε 3 φορές,και ξεκινάμε να κόβουμε ...του Χριστού, του σπιτιού,του φτωχού( κάποιοι κόβουν της Παναγίας,ή του Αγ. Βασιλείου κλπ) ,και μετά αρχίζει η μοιρασιά των κομματιών και η χαρά και συνάμα αγωνία σε ποιόν θα πέσει το φλουρί φέτος???καθόμαστε όλοι αμίλητοι στις θέσεις μας,ψαχουλεύοντας το κομμάτι μας,μέχρι να ακούσουμε ξαφνικά...”ΤΟ ΒΡΗΚΑ!!!!!!” ...και να ξεκινήσουν οι ευχές απο όλοι την οικογένεια και τα αγαπημένα μας πρόσωπα. Το κομματάκι της πολύτιμης βασιλόπιτας συνήθως τυλίγεται σε αλουμινόχαρτο και φυλάσσετε για το πρωινό ξύπνημα με τον καφέ για το ξεκίνημα της νέας χρονιάς με αρώματα και μυρωδιές για να πάει καλά η νέα μας χρονιά!!!!

Σήμερα θα κάνουμε μια εύκολη βασιλόπιτα με καρύδια,αμύγδαλα και φιστίκι Αιγίνης.

'Όμως επειδή οι νοικοκυρές συνήθως έχουμε το ταψάκι των 27 εκ. Και άλλες έχουν αγοράσει ταψάκι στρογγυλό 34 εκ θα σας δώσω 2 δοσολογίες ώστε να φτιάξετε την βασιλόπιτα που σας χρειάζεται.

Για ταψί 34 εκ.

1 αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

250 γρ βούτυρο φρέσκο

1 ποτ νερού πορτοκάλι χυμό

1 ποτ νερού ζάχαρη

5 αυγά

100 γρ καρύδι σπασμένο

20 γρ φιστίκι Αιγίνης σπασμένο

20 γρ αμύγδαλο σπασμένο

μισό κ γλ σόδα

μισό κ γλ γαρύφαλλο

μισό κ γλ κανέλα

ξύσμα πορτοκάλι

1 φακ μπείκιν πάουντερ.

Για ταψί 27 εκ

380 γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

190 γρ βούτυρο φρέσκο

150 γρ πορτοκάλι χυμός

150 γρ ζάχαρη

4 αυγά

75 γρ καρύδι σπασμένο

20 γρ φιστίκι Αιγίνης σπασμένο

20 γρ αμύγδαλο σπασμένο

1/4 κ γλ σόδα

1/4 κ γλ κανέλα

1/4 κ γλ γαρύφαλλο

ξύσμα πορτοκάλι

2 κ γλ μπέικιν πάουντερ

Φανταστικά μελομακάρονα γεμάτα αρώματα,που στο σιρόπι θα προσθέσουμε και λίγο συκόμελο και αυτή η σπιρτάδα του σύκου θα αναδείξει όλα τα μπαχαρικά. Θα μοσχοβολήσει το σπίτι!!!!!

Τα υλικά μας

1,200 αλεύρι

250 γρ ελαιόλαδο

250 γρ σπορέλαιο

270 γρ χυμός πορτοκάλι

120 γρ ζάχαρη

80 γρ κονιάκ

1 κγ κανέλα σε σκόνη

1 κγ γαρίφαλο σε σκόνη

1 κγ μοσχοκάρυδο

1 κ γ μπέικιν πάουντερ

1 κγ σόδα

ξύσμα απο ένα πορτοκάλι

250 γρ καρύδι σπασμένο για πασπάλισμα

100 γρ φυστίκι Αιγίνης για πασπάλισμα

Για το σιρόπι

500 γρ ζάχαρη

600 γρ νερό

380 γρ μέλι θυμαρίσιο

70 γρ συκόμελο CUMA

1 φλούδα απο ένα λεμόνι

1 ξυλάκι κανέλας

6-7 μοσχοκάρφια(γαρύφαλλο)

Κοσκινίζουμε το αλεύρι μας και προσθέτουμε το μπεικιν πάουντερ

Πανεύκολη κρέμα νηστίσιμη, γρήγορη,με πολύ λίγα υλικά. Σερβιρισμένη στις κούπες του ίδιου του πορτοκαλιού,ότι πρέπει για να το προσφέρετε στους καλεσμένους σας,και στα παιδιά που θα το χαρούν πάρα πολύ!!!

Τα υλικά μας

1 λίτρο φρεσκοστιμένο πορτοκάλι

4 κ σ μέλι grelia (την γλυκύτητα την αυξομειώνετε ανάλογα με το πόσο γλυκά είναι τα πορτοκάλια σας)

4 κ σ κορν φλάουρ

ξυσμα πορτοκάλι

1 κ γ λικέρ κανέλα - γαρύφαλλο

ινδοκάρυδο για στόλισμα ή ότι άλλο επιθυμείτε(ξηρούς καρπούς κλπ)

Είσαστε λάτρεις του μελομακάρονου?? Αγαπάτε και την σοκολάτα??? Εδώ λοιπόν σας έχω την πιο ωραία συνταγή για υπέροχα σοκολατένια μελομακάρονα .

Τα υλικά μας

1 κιλο αλεύρι γοχ

250 γρ σπορέλαιο

250 γρ ελαιόλαδο

50 γρ κονιάκ

180 γρ πορτοκαλάδα

200 γρ ζάχαρη

1 κουταλάκι του γλυκού σόδα

2 -//-           -//-   γαρύφαλλο

2 -//-           -//-   κανέλλα

2   -//-       -//     μπέικιν πάουντερ

στην μύτη μοσχοκάρυδο

ξύσμα απο 2 πορτοκάλια

250γρ καρύδια

Για το σιρόπι

500 γρ ζάχαρη

500 γρ νερό

500 γρ μέλι θυμαρίσιο

1 φλούδα απο ένα λεμόνι

1 ξυλάκι κανέλας

3-4 μοσχοκάρφια(γαρύφαλλο)

Για την επικάλυψη

250 γρ κουβερτούρα

250 γρ λευκή σοκολάτα

250 γρ σοκολάτα γάλακτος

Καρύδια ολόκληρα και τριμμένα

Το πιο ξακουστό γλύκισμα που είναι το σύμβολο της πρωτοχρονιάς, και το πρώτο γλυκό που τρώμε μετά την αλλαγή του χρόνου. Κατά την Χριστιανική παράδοση, ο έπαρχος της Καππαδοκίας ζήτησε από τους κατοίκους να εισπράξει τους φόρους. Οι κάτοικοι φοβήθηκαν καθ’ ότι φτωχοί, και ζήτησαν την προστασία από τον τότε επίσκοπο Βασίλειο. Εκείνος τους καθησύχασε και τους είπε να συγκεντρώσουν ότι πολύτιμο είχαν και να τα παραδώσουν αντί για τους φόρους στον Έπαρχο, όπως και έκαναν. Ο επίσκοπος Βασίλειος μίλησε στον Έπαρχο να μην δεχθεί κάτι από το υστέρημα των φτωχών κατοίκων, και έτσι τον έπεισε και δεν πήρε τίποτα. Το να επιστραφούν όμως στον καθένα τα πράγματα που πρόσφεραν ήταν αδύνατο, και έτσι για να είναι δίκαιος ζυμώθηκαν πίτες όπου βάλαν μέσα από ένα αντικείμενο και δόθηκαν στον κόσμο . Και ως εκ θαύματος οι πίτες έκρυβαν μέσα ότι είχε προσφέρει ο καθένας στον Έπαρχο! Από τότε γιορτάζουμε την πίτα του Αγ Βασιλείου με το νόμισμα μέσα, όπου πήρε και το όνομά της, και θα την βρούμε σε πολλούς τρόπους παρασκευής, ανάλογα με τα τοπικά έθιμα της κάθε περιοχής. Σαν βασιλόπιτα κέικ,αλλά και παραδοσιακά σαν τσουρέκι είναι οι πιο ακουστές και οι πιο προτιμητέες βασιλόπιτες. Μέσα στο ζυμάρι τοποθετούμε ένα νόμισμα, που σε κάποιες περιοχές αυτό αντικαθιστάτε με ένα μικρό κλαράκι ελιάς, ή κάποιου καρποφόρου δέντρου ανάλογα με την περιοχή, ή και ακόμα ένα φασόλι, και σε όποιον το τύχαινε θα είχε καλή παραγωγή η οικογένεια αυτή.

Οι δοσολογίες θα δοθούν για ταψάκι 27 εκατοστών, και για ταψάκι 43 εκατοστών

Τα υλικά μας

Για ταψάκι 27 εκατοστών

200 γρ χλιαρό νερό

25 γρ μαγιά νωπή ή 2 φακελάκια ξερή

68 γρ βούτυρο φρέσκο

180 γρ ζάχαρη

75 γρ αυγά

3 γρ μαχλέπι

3 γρ κακουλέ

2 γρ μαστίχα Χίου

600 γρ αλεύρι δυνατό

? κ γ αλάτι

Για ταψάκι 34 εκατοστών

400 γρ νερό

50 γρ μαγιά νωπή

135 γρ βούτυρο φρέσκο

360 γρ ζάχαρη

150 γρ αυγά

1100 αλεύρι δυνατό (ίσως και λίγο παραπάνω)

5 γρ μαχλέπι

5 γρ κακουλέ

4 γρ μαστίχα Χίου

½ κ γ αλάτι

Για το στόλισμα

1 ασπράδι αυγού για άλειμμα

1 σοκολάτα υγείας

Φιλέ αμύγδαλο

Ψήσιμο

Σας αρέσει το τσουρέκι?? Νηστεύετε ή θέλετε μια πιο ελαφριά διατροφή, χωρίς αυγά, γάλα βούτυρο κλπ?? θέλετε ένα τσουρέκι γεμάτο γεύση, αρώματα και προ παντός…γεμάτο ίνες??? Εδώ λοιπόν είναι η συνταγή που ψάχνετε!!! Θα τρώτε τσουρεκάκι νόστιμο αφράτο, αρωματικό χωρίς τύψεις! Πάμε να δούμε την συνταγή βήμα βήμα.

Τα υλικά μας
1. Για ενεργοποίηση της μαγιάς
250 γρ νερό χλιαρό
20 γρ ξερή μαγιά
80 γρ αλεύρι για τσουρέκι( σε κίτρινη συσκευασία)
1 κ σ ζάχαρη
2. Υλικά για το τσουρέκι μας
1500 γρ αλεύρι για τσουρέκι (σε κίτρινη συσκευασία)
400 γρ ζάχαρη
500 γρ χυμό πορτοκάλι
250 γρ σπορέλαιο
4 γρ μαχλέπι
4 γρ κακουλέ
Μια πρέζα αλάτι
Ζαχαρόνερο για άλειμμα: 2 κ σ άχνη 4 κ σ νερό.

Μη την φοβάστε καθόλου!!! είναι πολύ εύκολη και πολύ γρήγορη!!
μπορείτε να την φτιάξετε και να διακοσμήσετε  τούρτες με όλη σας την φαντασία και το μεράκι!!! τα υλικά που θα χρειαστούμε είναι

1 κιλό άχνη
2 φακελάκια των 10 γρ ζελατίνη
1 κ γλ γλυκερίνη(πόσιμη απο το φαρμακείο)
μισή κούπα γλυκόζη
1/4 κούπας νερό
2 βανίλιες

Γίνετε Χριστούγεννα χωρίς μελομακάρονα?Για πάμε λοιπόν να μυρίσει όλο το σπίτι τα πιο νόστιμα μελομακάρονα,γεμάτα αρώματα και με κρυμμένο ολόκληρο καρύδι στο κέντρο!!!

τα υλικα μας

1 κιλο αλεύρι για όλες τις χρήσεις
250 γρ σπορέλαιο ( για να γίνουν αφράτα)
250 γρ ελαιόλαδο(για τα αρώματα που έχει)
50 γρ κονιάκ
180 γρ πορτοκαλάδα
200 γρ ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού σόδα
2 -//- -//- γαρύφαλλο
2 -//- -//- κανέλλα
2 -//- -// μπέικιν πάουτερ
στην μύτη μοσχοκάρυδο
ξύσμα απο 2 πορτοκάλια
250γρ καρύδι (τα 50 γρ σπασμένο για το τέλος)
100 γρ φιστίκι Αιγίνης σπασμένο

Για το σιρόπι
500 γρ ζάχαρη
500 γρ νερό
500 γρ μέλι θυμαρίσιο
1 φλούδα απο ένα λεμόνι
1 ξυλάκι κανέλας
3-4 μοσχοκάρφια(γαρύφαλλο)

Ετοιμαστείτε για μια γλυκιά και μαγευτική εμπειρία γεύσης με αυτη την συνταγή! Αυτή η συνταγή θα σας ταξιδέψει σε έναν κόσμο γεμάτο αρώματα και γεύσεις από την πρώτη δαγκωνιά. Το αποτέλεσμα είναι ένα γλυκό αριστούργημα που θα δημιουργήσει μια μοναδική ατμόσφαιρα και θα σας καθηλώσει σε μια γιορτινή ευφορία.Κορμός για το γιορτινό μας τραπέζι!Εντυπωσιακός λαμπερός, γεμάτος μέσα έξω σοκολάτα με σοκολατένιο παντεσπάνι και ξηρούς καρπούς!!απλά …υπέροχος!!!!

Τα υλικά μας

Μια δόση παντεσπάνι σοκολάτας

Για την γέμιση

Μους πατ-α-πομπ

100 γρ κρόκους

100 γρ ζάχαρη

40 ml νερό

500 γρ σαντιγί

350 γρ κουβερτούρα λιωμένη

Στον κάδο του μίξερ αφρατεύουμε τους κρόκους μέχρι να αρχίσουν να ασπρίζουν. Βάζουμε την ζάχαρη και το νερό σε ένα κατσαρολάκι, και το αφήνουμε να βράσει μέχρι να πάρει ένα πολύ ελαφρύ χρώμα.

Βάζουμε την καραμέλα στο μίξερ πολύ πολύ σιγά(μην ψηθούν τα αυγά),και ανακατεύουμε ταυτόχρονα. Ενσωματώνουμε την σαντιγί με την σπάτουλα για να μην χάσει τον αέρα της και προσθέτουμε την κουβερτούρα ανακατεύοντας απαλά.

Για το τέλος

Κρέμα ανγκλέζ με σοκολάτα

200 γρ γάλα

200 γρ κρέμα γάλακτος

½ κ γ εκχύλισμα βανίλιας ή 1 βανιλίνη

4 κρόκους

1 κουβερτούρα σοκολάτα

125 γρ ζάχαρη

? κ σ αλάτι

Σε αυτήν τη μαγική περίοδο των εορτών, όταν η ατμόσφαιρα γεμίζει από αγάπη και χαρά, έχουμε το τέλειο αφορμή για να υποδεχτούμε στα σπίτια μας έναν από τα πιο αγαπημένα μας κεικ - το Χριστουγεννιάτικο κέικ. Με την πρώτη ματιά, το κέικ αυτό εκπέμπει μια αύρα μαγείας και νοσταλγίας, φέρνοντας στο νου μας τις ζεστές στιγμές γύρω από το τζάκι και τις ευχάριστες στιγμές με τους αγαπημένους μας.
Και πώς να μην το αγαπήσετε; Με την πρώτη μπουκιά, το αφράτο κέικ σαγηνεύει τις αισθήσεις σας, ενώ η αρωματική αγκαλιά από κανέλα, γαρύφαλλο και τζίντζερ αναδεικνύει τη γεύση σε ένα υπερφυσικό επίπεδο. Αυτή η ανεπανάληπτη γευστική εμπειρία συνοδεύεται από την ισορροπία των υλικών - από την ζάχαρη μέχρι το πλούσιο βούτυρο και το γιαούρτι που προσδίδουν την απαραίτητη ελαστικότητα και υγρασία.
Έτσι, από την πρώτη κιόλας ματιά στη λαμπερή του εμφάνιση μέχρι την πρώτη ουσιαστική γεύση, το Χριστουγεννιάτικο αυτό κέικ αναμφίβολα αποτελεί ένα αναπόσπαστο κομμάτι της εορταστικής μας ζωής. Με την υπόσχεση της απλότητας και της απόλυτης απόλαυσης, αυτή η συνταγή γίνεται ο σύμμαχος των μαγικών στιγμών που μοιραζόμαστε με αγαπημένα πρόσωπα και δημιουργεί αναμνήσεις που θα μας συντροφεύουν μέχρι τα επόμενα χρόνια. Ειναι γευστικό, εύκολο, γρήγορο …τι άλλο θέλετε???

Τα υλικά μας
290 γρ ζάχαρη κρυσταλιζέ
250 γρ βούτυρο
440 γρ φαρίνα
250 γρ ζάχαρη μαύρη
6 αυγά
200 γρ γιαούρτι(πλήρες)
1 σφηνάκι κονιάκ
1 (150γρ) κουτάκι φρούτα γλασσέ (Τα 100γρ μέσα στο κέικ τα 50 για γαρνίρισμα)
Κερασάκια για γαρνίρισμα
½ κ γ κανέλα
? γαρύφαλλο τριμμένο
? κ γ τζίντζερ
? κ γ κακουλέ

Για το γλάσσο
300 γρ ζάχαρη άχνη +50 γρ ζεστό νερό