Ελαφριά πατατοσαλάτα ,γευστική, για όλες τις περιστάσεις. Για ένα πρόχειρο γεύμα ή και πλήρες γεύμα ,αυτή η πατατοσαλάτα θα είναι η λύση σας. Θα την φάτε χωρίς τύψεις, ενώ η κρεμώδης τυρένια γεύση της θα σας ξετρελάνει.

Τα υλικά μας

3 πατάτες μέτριες βρασμένες κομμένες καρέ

3 κ σ κατίκι Δομοκού

3 φέτες γαλοπούλα κομμένες καρεδάκι

3 κ σ ελαιόλαδο

2 αυγά βραστά κομμένα

2 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα

2 κ σ ελαιόλαδο

Μαϊντανός

Αλάτι-πιπέρι

Απολαύστε τις γεύσεις και τα αρώματα της Μάνης με αυτήν την υπέροχη, αλλά απλή πατατοσαλάτα. Είναι μια χορταστική σαλάτα, χάρη στην πλούσια πρωτεΐνη από το σύγκλινο της Μάνης και την αμυλώδη υφή των πατατών.

Τα υλικά μας είναι προσεκτικά επιλεγμένα για να αποτυπώσουν την ουσία της Μάνης. Με την προσθήκη φρέσκων πορτοκαλιών και μερικών ελιών, αυτή η σαλάτα είναι μια τέλεια σύνθεση γεύσεων που θα σας μεταφέρει στα μαγευτικά τοπία της Μάνης.

Τα υλικά μας

150 γρ σύγκλινο μάνης

3 πατάτες βρασμένες

3 αυγά βρασμένα

2 πορτοκάλια

Λίγες ελιές

Αλάτι-πιπέρι-ρίγανη

Για το ντρέσινγκ πορτοκαλιού

1 κ σ μουστάρδα

1κγ ζάχαρη

150 γρ φυσικός χυμός πορτοκαλιού

150 γρ σπορέλαιο

150 γρ ελαιόλαδο

Ξύσμα πορτοκαλιού

Αλάτι-πιπέρι

Αγαπημένη καλοκαιρινή ξεχωριστή σαλάτα, με τα τρυφερά γλυκά αμπελοφάσουλα σε περίοπτη θέση στο τραπέζι σαν σαλάτα ή να συνοδεύει κάποιο ψαράκι.

Τα υλικά μας

300 γρ αμπελοφάσουλα

40 γρ λεμόνι

Ξύσμα από ένα λεμόνι

100 γρ ελαιόλαδο

3 σκ σκόρδο ψιλοκομμένο

3 φύλλα δυόσμου

Αλάτι-πιπέρι

Ζεστή σαλάτα χόρτα, με λιαστή ντομάτα σκορδάκι… Η γεύση τους μοναδική.. Δοκιμάστε την!

Τα υλικά μας

Από χόρτα : σπανάκι, βλίτα, ζοχούς, καυκαλήθρες, λάπαθα, σέσκουλα, τσουκνίδες ζεματισμένα

Από μυρωδικά: μυρώνια, μάραθος, άνηθος,

½ ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια

Ελαιόλαδο grelia

2 σκ σκόρδο

5-6 φιλέτα λιαστή ντομάτα

Αλάτι-πιπέρι

Τριμμένη φέτα ή μυζήθρα

Τριμμένο καρύδι

Η γνωστή χρωματιστή σε όλους μας πολίτικη σαλάτα, αρωματική και πολύ πολύ νόστιμη. Εχει εξαιρετικές ιδιότητες, αφού βοηθάει την καρδιά,ρίχνει το σάκχαρο,προστατεύει τον οργανισμό μας απο παθήσεις χάρη στα αντιοξειδωτικά συστατικά της, που μας αδυνατίζουν και καταπολεμούν παθήσεις αρθρώσεων, υπέρτασης,ακόμα και καρκίνου. Μια σαλάτα που εάν της προσθέσεις γαρνίρισμα δυο-τρία συστατικά γίνετε μια εορταστική σαλάτα για ένα γιορτινο τραπέζι!

Τα υλικά μας

500γρ λάχανο άσπρο ψιλοκομμένο

3 κλωναράκια σέλινο κομμένο σε λεπτές φέτες(βγάζουμε πρώτα τις ίνες)

3 σκ σκόρδο ψιλοκομμένο

3 καρότα τριμμένα στον τρίφτη στην μεγάλη οπή

1 πιπεριά κόκκινη ψιλοκομμένη

1 πιπεριά πράσινη ψιλοκομμένη

χυμός απο ένα ζουμερό λεμόνι

3 κ σ ξύδι λευκό

αλάτι-πιπέρι

Ποιος σας είπε ότι ο τραχανάς σερβίρετε μόνο σαν σούπα? Δοκιμάστε τον σαλάτα με ψητά λαχανικά. Μπορείτε να τον συνδυάσετε και με ξινό, αλλά και γλυκό τραχανά. Δροσερή σαλάτα, πεντανόστιμη, που θα σας ενθουσιάσει!

Τα υλικά μας
250 γρ τραχανάς ξινός
1 πιπεριά κόκκινη
1 πιπεριά πράσινη
1 κολοκυθάκι
1 μελιτζάνα
1 κρεμμύδι
1 μανιτάρι πόρτο μπέλο
150 γρ τυρί φέτα τριμμένη
Για την σως
80 γρ ελαιόλαδο
4 σκ. Σκόρδο ψιλοκομμένο
4 κ σ φύλλα βασιλικού ψιλοκομμένα
Αλάτι-πιπέρι-ρίγανη

Υπέροχη σαλάτα, δροσερή ,υγιεινή, θρεπτική, χορταστική και πολύ πολύ νόστιμη. Προσωπικά είναι από τις πιο αγαπημένες μου σαλάτες που φτιάχνω συχνά ακόμα και σαν συνοδευτικό σε ψάρι, κρέας ή και σαν ελαφρύ γεύμα. Απλά …την αγαπώ!!! Κρατήστε την συνταγούλα ,γιατί θα γίνει από τις αγαπημένες σας

Τα υλικά μας

1 πράσινη πιπεριά

1 κόκκινη πιπεριά

1 κίτρινη πιπεριά

2 μεγάλα μανιτάρια πλευρώτους

1 κολοκυθάκι κομμένο κατά μήκος

1 μελιτζάνα κομμένη φέτες

1 φλ κινόα

Για την σως

1 ντομάτα ώριμη χωρίς φλούδα και σπόρια

½ κρεμμύδι ξερό

10 φύλλα βασιλικού

8 κ σ ελαιόλαδο

2 κ σ ξύδι λευκό

1 σκ σκόρδο μικρή (προαιρετικά)

Αλάτι-πιπέρι

Τα μαυρομάτικα φασόλια είναι ένα υπέροχο συστατικό που μπορεί να μεταμορφώσει μια απλή σαλάτα σε μια γευστική απόλαυση. Αυτή η σαλάτα με μαυρομάτικα φασόλια προσφέρει μια ευωδιαστή, υγιεινή και χορταστική επιλογή που θα ικανοποιήσει και τους πιο απαιτητικούς ουρανίσκους.
Η συνδυαστική γεύση των βρασμένων μαυρομάτικων φασολιών με τις φρέσκες ντομάτες, τα καρότα, το πράσινο κρεμμυδάκι και το άνηθο δημιουργεί μια αρμονική συνοχή γεύσεων. Η προσθήκη των αντζουγιών, του λεμονιού και του ελαιόλαδου προσδίδει φρεσκάδα, οξύτητα και πλούσια αρωματική νότα στη σαλάτα.
Αυτή η σαλάτα είναι ιδανική για όσους επιθυμούν να απολαύσουν μια γευστική συνταγή που είναι εύκολη στην παρασκευή και προσφέρει πολλαπλά οφέλη για την υγεία. Τα μαυρομάτικα φασόλια είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, πρωτεΐνες και αντιοξειδωτικά συστατικά που συμβάλλουν στη βελτίωση ττης πέψης, τη διατήρηση της υγιής λειτουργίας του εντερικού συστήματος και την προστασία από τις ελεύθερες ρίζες. Επιπλέον, οι ντομάτες προσφέρουν βιταμίνες Α και C, ενώ τα καρότα περιέχουν βιταμίνη Α  και C και φυτικές ίνες που συμβάλλουν στην υγεία της επιδερμίδας και των ματιών.
Η παρουσία της αντζούγιας στη σαλάτα προσδίδει μια ελαφριά πικάντικη γεύση και τραβά την προσοχή με την χαρακτηριστική της γεύση. Η προσθήκη του λεμονιού και του ελαιόλαδου προσδίδει ένα απαλό οξύτονο και ένα αρωματικό άγγιγμα, προσδίδοντας μια αναζωογονητική δροσιά στη σαλάτα.
Αυτή η σαλάτα με μαυρομάτικα φασόλια προσφέρει μια πληθώρα γεύσεων και θρεπτικών συστατικών που μας ενισχύουν και μας ευχαριστούν. Είναι μια ιδανική επιλογή για ένα γευστικό, ελαφρύ γεύμα ή ως συνοδευτικό πιάτο . Ανανεώστε τη διατροφή σας με αυτήν τη νόστιμη σαλάτα και απολαύστε την πλούσια γεύση


Τα υλικά μας
250 γρ φασόλια μαυρομάτικα βρασμένα
2 ντομάτες κομμένες καρεδάκι
2 καρότα ψιλοκομμένα
1 ματ πράσινο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο
½ ματ άνηθο ψιλοκομμένο
3 αντζούγιες
Χυμός από μισό λεμόνι
80 γρ ελαιόλαδο
Αλάτι-φρεσκοκομμένο πιπέρι.

Ανάμεικτη σαλάτα με παντζάρι: Ένας πολύχρωμος πίνακας γεύσεων και αρωμάτων!
Στην κουζίνα μας, τα χρώματα και οι γεύσεις συνδυάζονται για να δημιουργήσουν έναν πραγματικά μοναδικό πίνακα γεύσεων. Και τίποτα δεν εκπροσωπεί καλύτερα αυτήν την έννοια από την ανάμεικτη σαλάτα μας με παντζάρι!

Τα φρέσκα και πλούσια στο χρώμα παντζάρια συνδυάζονται με τα καρότα, τα κολοκυθάκια και μια πλούσια γκάμα γεύσεων για να δημιουργήσουν μια ανεπανάληπτη σαλάτα.
Τα υλικά μας είναι προσεκτικά επιλεγμένα για να προσφέρουν μια ισορροπημένη γευστική εμπειρία.

Τα καρότα, τα παντζάρια και τα κολοκυθάκια καθαρίζονται και πλένονται προσεκτικά για να διατηρηθεί η φρεσκάδα τους.

Η τριμμένη φέτα προσθέτει μια πινελιά αλμυρής γεύσης, ενώ το χοντροσπασμένο καρύδι και οι ηλιόσποροι προσφέρουν μια τραγανή υφή και μια ιδιαιτερη αίσθηση γεύσης.
Για το ντρέσινγκ, συνδυάζουμε το ελαιόλαδο, το μέλι θυμαρίσιο, τη μουστάρδα, το βαλσαμικό ξύδι, τον χυμό από ένα πορτοκάλι και το ξύσμα από ½ πορτοκάλι. Αυτό το ντρέσινγκ προσδίδει μια ευχάριστη γεύση και αρωματίζει τη σαλάτα με ένα δροσερό και φρουτώδες άρωμα.
Είναι ένας πραγματικός γαστρονομικός παράδεισος. Τα φρέσκα και πολύχρωμα λαχανικά δημιουργούν μια εκπληκτική οπτική εμπειρία, ενώ οι πλούσιες γεύσεις τους εναρμονίζονται αρμονικά. Η γλυκόξινη γεύση των παντζαριών συνδυάζεται με την ελαφριά γλυκια και τραγανη  νότα των καρότων και τη δροσερή υφή των κολοκυθιών. Το συνοδευτικό ντρέσινγκ προσθέτει μια έξτρα διάσταση στη γεύση, ενώ τα φινιρίσματα με τη φέτα, τα καρύδια και τους ηλιόσπορους προσφέρουν μια κρεμώδη υφή και μια ευχάριστη γευση.
Απολαύστε αυτήν την ανάμεικτη σαλάτα με παντζάρι ως ένα δροσερό και απολαυστικό γεύμα. Η ποικιλία των υλικών και οι αρμονικές γεύσεις θα σας ενθουσιάσουν και θα σας ταξιδέψουν σε μια γαστρονομική εμπειρία γεμάτη γεύσεις και αρώματα. Η συνδυασμένη γεύση των φρέσκων λαχανικών, το αρωματικό ντρέσινγκ με τις  διάφορες υφές προσφέρουν μια απολαυστική εμπειρία στον ουρανίσκο σας.
Αυτή η ανάμεικτη σαλάτα με παντζάρι είναι ιδανική για όλες τις εποχές του χρόνου.

Μπορείτε να την απολαύσετε ως ελαφρύ γεύμα ή ως πλευρικό πιάτο σε ένα γεύμα. Προσθέστε τη στο μενού σας και εκπλήξτε τους καλεσμένους σας με τον πολύχρωμο και νόστιμο συνδυασμό αυτής της σαλάτας.
Απολαύστε τη φρεσκάδα, την ποικιλία γεύσεων και την υγιεινή αξία που προσφέρει αυτή η αναμεικτή σαλάτα με παντζάρι. Ανακαλύψτε τη γαστρονομική ευχαρίστηση και αφεθείτε σε αυτήν την απόλυτη γευστική απόλαυση οπως δεν εχετε φαει ποτέ !




Τα υλικά μας
3 καρότα καθαρισμένα
3 παντζάρια καθαρισμένα πλυμένα
3 κολοκυθάκια
80 γρ φέτα τριμμένη
3 κ σ χοντροσπασμένο καρύδι
3 κ σ ηλιόσπορους
Για το ντρέσινγκ
50 γρ ελαιόλαδο
1 κ σ μέλι θυμαρίσιο
1 κ γ μουστάρδα
1 κ γ βαλσαμικό ξύδι
Χυμός από ένα πορτοκάλι
Και ξύσμα από ½ πορτοκάλι
Αλάτι-λευκό πιπέρι

Αγιορείτικη μελιτζανοσαλάτα, μια αυθεντική γεύση από τον Άγιο Όρος που σας ταξιδεύει σε μια γαστρονομική εμπειρία. Με την καπνιστή γεύση της ψημένης μελιτζάνας, το αρωματικό σκόρδο και το πλούσιο ελαιόλαδο, αυτή η σαλάτα αναδεικνύει τη γαστρονομική παράδοση της περιοχής.

Η αγιορείτικη μελιτζανοσαλάτα προέρχεται από το Άγιο Όρος , όπου οι μοναχοί μελετούν και παρασκευάζουν παραδοσιακά φαγητά. Με τη χρήση αγνών υλικών και την προσεκτική επεξεργασία, η αγιορείτικη μελιτζανοσαλάτα αποτελεί μια μοναδική γαστρονομική εμπειρία.

Αφεθείτε στην απαλή υφή της μελιτζάνας, την πλούσια γεύση του σκόρδου και την ελαιόλαδο και ανακαλύψτε την αυθεντική γεύση της αγιορείτικης μελιτζανοσαλάτας. Συνοδεύστε τη με ψωμί ή χρησιμοποιήστε την ως γαρνιτούρα για πιάτα με κρέας ή ψάρι. Η αγιορείτικη μελιτζανοσαλάτα είναι μια γεύση που θα μείνει αξέχαστη στον ουρανίσκο σας και θα σας ταξιδέψει στην παραδοσιακή γευστική κληρονομιά του Άγιου Όρους. Ανακαλύψτε την αυθεντικότητα και την απόλαυση αυτής της μελιτζανοσαλάτας, αφεθείτε στην ποιότητα των υλικών και την προσεκτική παρασκευή που την καθιστούν μια ξεχωριστή γευστική εμπειρία.

Τα υλικά μας

3 μελιτζάνες φλάσκες

1 πιπεριά φλωρίνης ψιλοκομμένη

2 σκ σκόρδο λιωμένο

1 κ σ ξύδι

3κ σ ελαιόλαδο

3 κ σ σπασμένο καρύδι

? κ σ καπνιστή πάπρικα

Αλάτι-πιπέρι

Σαλάτα με αβοκάντο: Μια δροσερή και ευεργετική επιλογή για το γεύμα σας.

Η σαλάτα με αβοκάντο είναι ένα πιάτο που συνδυάζει την πλούσια γεύση και τη θρεπτική αξία αυτού του εξαιρετικού φρούτου με φρέσκα υλικά και αρωματικές νότες. Αποτελεί μια εύκολη και γρήγορη επιλογή για ένα υγιεινό γεύμα, είτε είστε σε δίαιτα, είτε απλά αναζητάτε μια ελαφριά και δροσερή επιλογή για το γραφείο ή το βραδινό σας γεύμα.

Το αβοκάντο, με τη βελούδινη υφή και την πλούσια γεύση του, προσφέρει πολλά οφέλη για την υγεία μας. Είναι πλούσιο σε υγιεινά λιπαρά, φυτικές ίνες, βιταμίνες και μέταλλα. Ταυτόχρονα, προσθέτει ένα κρεμώδες και πλούσιο στρώμα στη σαλάτα μας, προσδίδοντας υφή και γεύση.

Η συνδυαστική παρουσία της άγριας ρόκας, του φρέσκου αγγουριού και της ντοματας προσθέτει δροσερότητα και τραγανή υφή, ενώ η τριμμένη φέτα προσφέρει μια ισορροπημένη γεύση με έντονη αρωματική παρουσία. Η σάλτσα με αβοκάντο, κόλιανδρο, μαϊντανό και τον ευωδιαστό χυμό λεμονιού συμπληρώνει τη συνταγή με έναν μυρωδατο και κρεμώδη χαρακτήρα. Τα αρωματικά βότανα προσδίδουν ένα φρέσκο άρωμα, ενώ το λεμόνι προσφέρει μια δροσερή οξύτητα.

Αυτή η σαλάτα με αβοκάντο είναι όχι μόνο νόστιμη, αλλά και γεμάτη θρεπτικά συστατικά. Το αβοκάντο περιέχει καλά λιπαρά, όπως μονοακόρεστα λιπαρά και ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, που συμβάλλουν στην υγεία της καρδιάς. Επίσης, περιέχει φυτικές ίνες που συμβάλλουν στην πέψη και την κορεσμένη αίσθηση. Η άγρια ρόκα περιέχει πλούσιες ποσότητες βιταμίνης Κ, που συμβάλλει στην υγεία των οστών και του ανοσοποιητικού συστήματος.

Αυτή η σαλάτα με αβοκάντο μπορεί να απολαυστεί ως ένα ελαφρύ γεύμα ή ως συνοδευτικό πιάτο.

Τα υλικά μας

Για τη σαλάτα

1 αβοκάντο

2 κούπες άγρια ρόκα

1 αγγουράκι κομμένο καρέ

1 ντομάτα κομμένη καρέ

10 γρ φέτα τριμμένη

Για την σάλτσα

½ αβοκάντο

Ελαιόλαδο

8 τούφες κόλιανδρο

10 τούφες μαϊντανό

Αλάτι-λευκό πιπέρι

Χυμός από 1 λεμόνι

1 σκ σκόρδο σε φέτες

Μια διαφορετική σαλάτα χαμηλή θερμιδικά γεμάτη γεύση και αρώματα, μεγάλη περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά που έρχεται να μας θυμίσει πως οι σαλάτες μπορούν να αντικατασταθούν με γεύματα να σε χορτάσουν και να μην νιώθεις βαρύς!

Τα υλικά μας

1 φλυτζάνι φαγόπυρο

1 φλ καλαμπόκι βρασμένο

½ φλ κόκκινα φασόλια βρασμένα

2 φλ ρόκα baby

Φιλέτα από 2 πορτοκάλια

150 γρ σολομός καπνιστός

20 γρ ηλιόσποροι

20 γρ καρύδι τριμμένο

20 γρ ρόδι(προαιρετικό)

Για την σως πορτοκάλι

40 γρ χυμό πορτοκάλι

Ξύσμα από ένα πορτοκάλι

1 κ σ μουστάρδα πικάντικη

100 γρ ελαιόλαδο

Αλάτι, πιπέρι

Μια δροσερή καλοκαιρινή επιλογή που μπορεί να αντικαταστήσει ένα πλήρες γεύμα.

Η σαλάτα με τα αμπελοφάσουλα και τόνο είναι ένα ελαφρύ και δροσερό πιάτο που μπορεί να ανταποκριθεί στις γευστικές σας προσδοκίες. Αυτή η σαλάτα είναι γεμάτη φρεσκάδα και θρεπτικά συστατικά που θα σας εκπλήξουν με την νοστιμιά τους.

Τα κύρια υλικά περιλαμβάνουν τόνο σε νερό, αμπελοφάσουλα, ντομάτα, κρεμμύδι, σκόρδο, βραστό αυγό και άνηθο. Τα υλικά αυτά συνδυάζονται με ένα αρωματικό μείγμα από ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού, σκόρδο πούδρα, μουστάρδα ντιζόν και αρωματικά μπαχαρικά, όπως το καπνιστό αλάτι Μεσολογγίου και το φρεσκοκομμένο πιπέρι.

Αυτή η σαλάτα είναι ιδανική για ενα ελαφρύ και θρεπτικό γεύμα. Τα αμπελοφάσουλα προσφέρουν πλούσια ποσότητα φυτικών ινών και θρεπτικών ουσιών, ενώ ο τόνος προσφέρει υψηλής ποιότητας πρωτεΐνη και ωμέγα-3 λιπαρά οξέα. Η Η συνδυαστική παρουσία της ντομάτας, του κρεμμυδιού και του σκόρδου προσθέτει μια δροσερή και αρωματική νότα στη σαλάτα. Το βραστό αυγό προσφέρει προσθέτει πλούσια πηγή πρωτεΐνης και διατηρεί τη σαλάτα κρεμώδη. Ο άνηθος προσδίδει ένα φρέσκο άρωμα και πινελιές γεύσης που ολοκληρώνουν τη συνταγή.

Αυτή η σαλάτα με αμπελοφάσουλα και τόνο είναι μια ιδανική επιλογή για το καλοκαίρι, καθώς μπορεί να απολαμβάνεται σε κάθε γεύμα. Μπορείτε να την απολαύσετε ως ένα πλήρες γεύμα μόνη της ή να τη χρησιμοποιήσετε ως συνοδευτικό πιάτο. Η ελαφριά και αναζωογονητική φύση της σαλάτας θα σας δώσει ενέργεια και θα σας βοηθήσει να αισθανθείτε κορεσμό.

Ανακαλύψτε τη δροσερή και γευστική απόλαυση της σαλάτας με αμπελοφάσουλα και τόνο και απολαύστε ένα γευστικό ταξίδι γεμάτο υγεία και ευεξία.

Τα υλικά μας

1 συσκ τόνο σε νερό

250 γρ αμπελοφάσουλα

1 ντομάτα ψιλοκομμένη

1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

1 σκ σκόρδο λιωμένο

1 αυγό βραστό

Λίγος ψιλοκομμένος άνηθος

100 γρ ελαιόλαδο

20 γρ χυμό λεμονιού

? κ γ σκόρδο πούδρα

1 κ σ μουστάρδα ντιζόν

Αλάτι Μεσολογγίου καπνιστό

Φρεσκοκομμένο πιπέρι

Σαλάτα που μυρίζει καλοκαιράκι, πεντανόστιμη και ελαφριά. Θα την βρούμε περισσότερο καθαρά Δευτέρα ,θα την συναντήσουμε σε πολλές ταβέρνες και εστιατόρια στα νησιά μας αλλά και σε όλη την Ελλάδα.

Τα υλικά μας
300 γρ μιξ σαλάτας
10 ντοματίνια
10 γαρίδες βρασμένες.
1 πλοκάμι χταπόδι βραστό ψιλοκομμένο
5 μύδια αχνιστά
5 κ σ ελαιόλαδο
1 κ σ χυμό λεμονιού
½ κ σ χυμό από λάιμ
1 κ γλ μουστάρδα
1 κ σ ψιλοκομμένο κρεμμύδι ξερό
1 κ σ ψιλοκομμένο κρεμμύδι φρέσκο
1 κ σ ψιλοκο9μμένος άνηθος
Αλάτι-πιπέρι
Ξύσμα λάιμ

Μια νόστιμη, υγιεινή και δροσερή επιλογή. Αυτή η σαλάτα είναι ιδανική για το καλοκαίρι και έρχεται να συνοδέψει τα πιάτα μας με τη δροσερή σάλτσα γιαούρτι, προσδίδοντας μια απόλαυση γεύσης. Είναι τελεια για να την απολαύσετε ως ελαφρύ γεύμα, ως συνοδευτικό πιάτο ή ακόμα και ως ορεκτικό. Η φρεσκάδα, η υγιεινή προσέγγιση και η δροσερή σώς γιαουρτιού κάνουν αυτή τη σαλάτα μια απολαυστική επιλογή

Τα υλικά μας

200 γρ κολοκυθάκια

½ κ γ αλάτι χοντρό

Λίγο κουκουνάρι-καρύδι-ηλιόσπορους-φιστίκι Αιγίνης

Για την σώς γιαουρτιού

200 γρ γιαούρτι

1 κ σ χυμό λεμόνι

3 κ σ ελαιόλαδο

1 σκ σκόρδο λιωμένο

? φλ άνηθο ψιλοκομμένο

Αλάτι-πιπέρι

Τι να πω για αυτή την σαλάτα, -δεν υπάρχει- η νοστιμιά της. Συνήθως την θυμάμαι την Καθαρή Δευτέρα …πολύ κακώς όμως! Ε… Σήμερα που την θυμήθηκα λοιπόν είπα να σας την παρουσιάσω. Δοκιμάστε την και περιμένω γνώμη!

Τα υλικά μας
1 φιλέτο καπνιστής ρέγγας ψιλοκομμένη
180 γρ φασόλια μαυρομάτικα (τα βάζουμε σε νερό από την προηγούμενη μέρα)
2 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
½ κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
1 κόκκινη πιπεριά καπνιστή
½ ματ μαϊντανό ψιλοκομμένο
5 φιλέτα λιαστής ντομάτας ψιλοκομμένη
60 γρ ελαιόλαδο grelia
25 γρ χυμό λεμονιού
Ξύσμα από μισό λεμόνι
1 κ σ  άνηθο
Αλάτι-πιπέρι

Η σαλάτα με μακαρόνια και καπνιστό τόνο αποτελεί μια εξαιρετική επιλογή για όσους αναζητούν ένα γευστικό, θρεπτικό και πλήρες γεύμα. Με την ιδιαίτερη συνδυαστική γεύση των μακαρονιών και του καπνιστού τόνου, αυτή η σαλάτα δημιουργεί μια απόλυτα ισορροπημένη γευστική εμπειρία.

Όμως, η αληθινή μαγεία αυτής της σαλάτας κρύβεται στην πλούσια παρουσία λαχανικών. Η προσθήκη κόκκινης και πράσινης πιπεριάς, κολοκυθιού, μελιτζάνας, κρεμμυδιού και ντομάτας προσδίδει φρεσκάδα, χρώμα και θρεπτική αξία στη σαλάτα μας. Αυτά τα λαχανικά πλαισιώνονται από το αρωματικό μανιτάρι Πορτομπέλο, προσδίδοντας μια επιπλέον ποικιλία γεύσης και υφής.

Η σαλάτα αναμειγνύεται με μακαρόνια, δημιουργώντας έναν αρμονικό συνδυασμό των υλικών. Η κρεμώδης σάλτσα, φτιαγμένη με ελαιόλαδο, χυμό και ξύσμα από ένα ζουμερό λεμόνι, σκόρδο και φρέσκο δυόσμο, αναδεικνύει τη γεύση των μακαρονιών και των λαχανικών, προσδίδοντας μια δροσερή αίσθηση και ένα αρωματικό πλούτο στη σαλάτα. Η πινελιά από τον καπνιστό τόνο προσθέτει έναν εκλεπτυσμένο χαρακτήρα και εμπλουτίζει την γεύση με την προσθήκη υψηλής ποιότητας πρωτεΐνης και ωμέγα-3 λιπαρών οξέων.

Αυτή η σαλάτα με μακαρόνια και καπνιστό τόνο ανταποκρίνεται σε όλες τις απαιτήσεις γευστικότητας και θρεπτικής αξίας. Είναι ιδανική για να απολαμβάνετε ως ένα πλήρες γεύμα, καθώς περιέχει μια ισορροπημένη ποσότητα υδατάνθρακων, πρωτεΐνης, λιπαρών οξέων και φυτικών θρεπτικών συστατικών από τα λαχανικά. Επιπλέον, η παρουσία των λαχανικών προσφέρει πολύτιμες βιταμίνες, μέταλλα και ιχνοστοιχεία που συμβάλλουν στην υγεία και την ευεξία.

Προσθέστε αυτήν την σαλάτα στο μενού σας για να ανανεώσετε τη διατροφή σας με ποικιλία γεύσεων και θρεπτικών συστατικών.

Τα υλικά μας

1 συσκ. Τόνου καπνιστού

1 πιπεριά κόκκινη

1 πιπεριά πράσινη

1 κολοκυθάκι

1 μελιτζάνα

1 κρεμμύδι

1 ντομάτα

1 μανιτάρι πόρτο μπέλο

250 γρ ζυμαρικά που μας αρέσουν

3 σκ σκόρδο

3 κ σ δυόσμο φρέσκο ψιλοκομμένο

60 γρ ελαιόλαδο

Χυμό και ξύσμα από ένα ζουμερό λεμόνι

Αλάτι –πιπέρι

Εύκολη γρήγορη πατατοσαλάτα νόστιμη, για ορεκτικό, για συνοδευτικό, που πάντα δεν λέμε όχι! Πολύ νόστιμη και μας λύνει τα χέρια σε ξεχωριστά τραπέζια , ή μπουφέδες ή και ακόμα σε ξεχωριστές μέρες που θέλουμε να δώσουμε ιδιαίτερη έμφαση.

Τα υλικά μας

4 μεγάλες πατάτες βρασμένες κομμένες χοντρά καρέ

1 κ σ μουστάρδα απαλή

4-5 βραστά αυγά κομμένα στα 4

1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο

3 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα

½ ματσάκι μαϊντανός

4-5 κ σ μαγιονέζα(ταγκ)

1 κ σ γιαούρτι

Ξύσμα από λεμόνι

1 κ γ χυμό λεμόνι

Αλάτι-πιπέρι

Σαλάτα με αβοκάντο: Μια δροσερή και ευεργετική επιλογή για το γεύμα σας.
Η σαλάτα με αβοκάντο είναι ένα πιάτο που συνδυάζει την πλούσια γεύση και τη θρεπτική αξία αυτού του εξαιρετικού φρούτου με φρέσκα υλικά και αρωματικές νότες. Αποτελεί μια εύκολη και γρήγορη επιλογή για ένα υγιεινό γεύμα, είτε είστε σε δίαιτα, είτε απλά αναζητάτε μια ελαφριά και δροσερή επιλογή για το γραφείο ή το βραδινό σας γεύμα.
Το αβοκάντο, με τη βελούδινη υφή και την πλούσια γεύση του, προσφέρει πολλά οφέλη για την υγεία μας. Είναι πλούσιο σε υγιεινά λιπαρά, φυτικές ίνες, βιταμίνες και μέταλλα. Ταυτόχρονα, προσθέτει ένα κρεμώδες και πλούσιο στρώμα στη σαλάτα μας, προσδίδοντας υφή και γεύση.
Η συνδυαστική παρουσία της άγριας ρόκας, του φρέσκου αγγουριού και της ντοματας προσθέτει δροσερότητα και τραγανή υφή, ενώ η τριμμένη φέτα προσφέρει μια ισορροπημένη γεύση με έντονη αρωματική παρουσία. Η σάλτσα με αβοκάντο, κόλιανδρο, μαϊντανό και τον ευωδιαστό χυμό λεμονιού συμπληρώνει τη συνταγή με έναν μυρωδατο και κρεμώδη χαρακτήρα. Τα αρωματικά βότανα προσδίδουν ένα φρέσκο άρωμα, ενώ το λεμόνι προσφέρει μια δροσερή οξύτητα.
Αυτή η σαλάτα με αβοκάντο είναι όχι μόνο νόστιμη, αλλά και γεμάτη θρεπτικά συστατικά. Το αβοκάντο περιέχει καλά λιπαρά, όπως μονοακόρεστα λιπαρά και ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, που συμβάλλουν στην υγεία της καρδιάς. Επίσης, περιέχει φυτικές ίνες που συμβάλλουν στην πέψη και την κορεσμένη αίσθηση. Η άγρια ρόκα περιέχει πλούσιες ποσότητες βιταμίνης Κ, που συμβάλλει στην υγεία των οστών και του ανοσοποιητικού συστήματος.
Αυτή η σαλάτα με αβοκάντο μπορεί να απολαυστεί ως ένα ελαφρύ γεύμα ή ως συνοδευτικό πιάτο.

Τα υλικά μας
Για τη σαλάτα
1 αβοκάντο
2 κούπες άγρια ρόκα
1 αγγουράκι κομμένο καρέ
1 ντομάτα κομμένη καρέ
10 γρ φέτα τριμμένη
Για την σάλτσα
½ αβοκάντο
Ελαιόλαδο
8 τούφες κόλιανδρο
10 τούφες μαϊντανό
Αλάτι-λευκό πιπέρι
Χυμός από 1 λεμόνι
1 σκ σκόρδο σε φέτες

Μια σαλατούλα απλή που έρχεται με συνοδεία αναμνήσεων από τα παιδικά μου χρόνια,για το γνωστό λόγο ότι βάφουν …και σα παιδάκι έτρεχα να φάω και να αλείψω τα χείλια μου για να φαίνονται κόκκινα!

Προσοχή λοιπόν λερώνει!!!

Τα παντζάρια (ή κοκκινογούλια)πωλούνται δεμάτι ή μόνο οι βολβοί(γουλιά)

Ανήκουν στην ίδια οικογένεια με το σπανάκι και είναι πλούσιο σε βιταμίνη C ,B1,B2,B6 ,B5,καροτένιο,μανήσιο,σίδηρο,κάλιο,φώσφορο,νάτριο,κα.

Το κόκκινο χρώμα του οφείλετε στην χρωστική ουσία που ονομάζεται βηταλαίνη και παρουσιάζει έντονη αντιοξειδωτική δράση.

Βοηθά την καρδιά,αντιμετωπίζει ασθένειες όπως Αλτσχάιμερ και γεροντική άνοια.

Καθαρίζει το αίμα,μειώνει την χοληστερίνη και τα τριγλυκερίδια,αποτρέπει συσσώρευση λίπους στο συκώτι.

Αντικαρκινική τροφή,έχει έντονη αιμομικτική δράση και ας μην ξεχνάμε ότι θεωρείται από αρχαιοτάτων χρόνων έξοχο αφροδισιακό. Λέγεται ότι η θεά Αφροδίτη έτρωγε πολλά παντζάρια για να διατηρήσει την ομορφιά και την υγεία της ανέπαφη.

Τι να πω για αυτή την υπέροχη σαλάτα?    Να πω πόσα θρεπτικά συστατικά έχει??να πω πόσο νόστιμη είναι? Μοιάζει πολύ με την πολύσπορη σαλάτα, κατά βάση με τα όσπρια ,μόνο που εδώ εμπλουτίζετε και με λαχανικά και την κάνει από μόνη της ένα πλήρες γεύμα. Νομίζω ότι δεν χρειάζεται να πω πολλά για αυτή την μοναδική αγαπημένη μου σαλάτα, που άμα θα την δοκιμάσετε είμαι σίγουρη ‘ότι θα σας αρέσει και θα γίνει από τις αγαπημένες σας.

Τα υλικά μας

100γρ μαυρομάτικα φασόλια βρασμένα

100γρ φασόλια μέτρια βρασμένα

100 γρ κόκκινα φασόλια βρασμένα

2 κολοκυθάκια βρασμένα

1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη

1 κίτρινη πιπεριά ψιλοκομμένη

1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο

2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα

1 κ σ φιλέτο ελιάς

4 μανιτάρια κομμένα καρεδάκι

2 σκ σκόρδο ψιλοκομμένο

Αλάτι πιπέρι ρίγανη

Χυμός λεμόνι

Ελαιόλαδο.

Η κλασική μελιτζανοσαλάτα με προσθήκη μαγιονέζας στην οποία την φτιάχνουμε για να συνοδέψουμε το φαγητό μας ,ή να την ενσωματώσουμε σε σαντουιτσάκια με λαχανικά ή τυριά, ή σε μπρουσκετούλες. Μπορεί να συνοδέψει ψητά κρέατα ή ψάρια ,ή και να την εντάξουμε μέσα σε αραβικές πίτες σε σύνθεση τυριών και ψητών λαχανικών.

Τα υλικά μας

4 μελιτζάνες φλάσκες

4 σκ σκόρδο λιωμένο

3 κ σ μαγιονέζα (ΤΑΓΚ)

1 κ γ ξύδι

Αλάτι-πιπέρι

Εξαίσια σαλατούλα που το μόνο πράγμα που πρέπει να ξέρουμε εδώ είναι πώς θα τους καθαρίσουμε.

Οι αχινοί κατ’ αρχήν δεν τρώγονται όλοι. Αυτοί που τρώγονται είναι καφεκόκκινοι ή καφέ ή μωβ.

Στα αγκαθάκια τους συνήθως έχουν πάντα ένα πετραδάκι ή φύκι.

Οι καλύτεροι αχινοί είναι εκείνοι που μαζεύονται στο γέμισμα του φεγγαριού γιατί τότε έχουν τα περισσότερα αυγά.

Τα υλικά μας

15-20 αχινούς

2 κ σ χυμός λεμονιού

4 κ σ ελαιόλαδο

Μια υπέροχη γευστική μελιτζανοσαλάτα που την συναντάμε στα περισσότερα εστιατόρια. Ενα πιάτο που αποπνέει αρώματα και γεύσεις της Μεσογείου. Με την απαλή υφή της μελιτζάνας και την πλούσια γεύση των μυρωδικών, αυτή η σαλάτα κατακτά τις γευστικές μας αισθήσεις και μας ταξιδεύει σε αρωματικά μονοπάτια. Την αγαπάμε για την γεύση και για τα αρώματα της και την έχουμε καθιερώσει στο τραπέζι μας σαν την πιο συνηθισμένη μελιτζανοσαλάτα.

Τα υλικά μας

2 μελιτζάνες φλάσκες

1 πιπεριά Φλώρινας

2 σκ σκόρδο λιωμένες

1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο

1 ντομάτα κομμένη καρεδάκι

½ φλ μαϊντανό ψιλοκομμένο

200 γρ φέτα σκληρή θρυμματισμένη

½ φλ ελαιόλαδο

1 κ σ ξύδι

Αλάτι-πιπέρι- ρίγανη