Αρνάκι φρικασέ
Υπέροχο νόστιμο πιάτο, με αρνάκι ή κατσικάκι όπου το συναντούμε σε όλες τις περιοχές τις Ελλάδας μας, με μόνη διαφορά κάποιες επιπλέον προσθέσεις χορταρικών ανά περιοχή. Η βασική συνταγή όμως με τα μαρουλάκια τον άνηθο και το φρέσκο κρεμμυδάκι παντού η ίδια. Σε πολλές περιοχές (ιδίως Πελοπόννησο) το συναντούμε το βράδυ της ανάστασης αντί για μαγειρίτσα, και σε όλη την Ελλάδα μας σαν ένα καλό πιάτο για τις Κυριακές ή το τραπέζι το γιορτινό σε μια καλή περίσταση.
Τα υλικά μας
1 ½ κ αρνάκι ή κατσικάκι κομμένο σε κομμάτια
2 μαρούλια χοντροκομμένα
½ ματσάκι κρεμμυδάκι φρέσκο ψιλοκομμένο
1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
1/3 φλ κρασί λευκό
½ κιλό διάφορα χόρτα(μυρώνια αντίδια καυκαλήθρες κλπ)
½ ματσάκι άνηθος ψιλοκομμένος
1 λίτρο νερό ή ζωμό λαχανικών
2 λεμόνια ζουμερά
Ξύσμα λεμονιού
1 κ σ κόρν φλάουρ(προαιρετικό)
2 αυγά
Ελαιόλαδο
Αλάτι-πιπέρι
ΝΕΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
-
1 -
2 -
3 -
4
