Κοτόπουλο στο φούρνο με κολοκύθα και γλυκοπατάτα

ΣΥΝΤΑΓΕΣ/ΚΡΕΑΣ/Κοτόπουλο

Κοτόπουλο στο φούρνο με κολοκύθα και γλυκοπατάτα

Social media

Μοιραστείτε το!
Αγαπημένα

Προσθηκη στα Αγαπημένα
Εμφανίσεις

164

Συνταγή-Υλικά

Η συνταγή αυτή για κοτόπουλο στο φούρνο με κολοκύθα και γλυκοπατάτα είναι ένα πιάτο που αποπνέει το αρωματικό και ζεστό ατμόσφαιρα των χειμερινών βραδιών και των Χριστουγέννων. Αυτό το παραδοσιακό πιάτο θα σας ζεστάνει και θα σας γεμίσει με τις απολαυστικές του γεύσεις, παρέχοντας μια μοναδική εμπειρία γευσιγνωσίας. Με προσεκτικά επιλεγμένα λαχανικά και αρωματικά μπαχαρικά, αυτό το πιάτο είναι εύκολο να προετοιμαστεί και είναι ιδανικό για μια ζεστή οικογενειακή συγκέντρωση ή ένα ρομαντικό δείπνο.

Τα υλικά μας
1 κοτόπουλο
400 κολοκύθα κομμένη
300 γρ γλυκοπατάτα κομμένη
4 καρότα κομμένα σε φέτες
3 μανιτάρια πορτο μπέλο κομμένα σε μεγάλα κομμάτια
2 πορτοκάλια (το ένα σε φέτες το άλλο τον χυμό)
ξύσμα πορτοκαλιού
1 πράσο κομμένο σε φέτες (το λευκό μέρος)
3 σκ σκόρδο κομμένες σε φέτες
1 φύλλο δάφνης
1 κομματι τζίντζερ φρέσκο τριμμενο
ελαιόλαδο
αλάτι,πιπέρι,θυμάρι

Εκτέλεση

Ξεχωρίζουμε τα κόκκαλα απο το κρέας (εάν δεν μπορούμε το κάνει ο χασάπης μας).
Βράζουμε τα κόκκαλα με λίγο αλάτι και ένα φύλλο δάφνης για 1 ώρα.
Σε ένα μπολάκι βάζουμε λίγο ελαιόλαδο, αλατοπίπερο,θυμάρι,λίγο τζιντζερ και σκόρδο και τα ανακατεύουμε πολύ καλά. Παιρνουμε το κοτόπουλο και το αλοίφουμε απο όλες τις πλευρές.
Σε ένα ταψί προσθέτουμε τα λαχανικά μας και ρίχνουμε απο πάνω αλατοπίπερο,θυμάρι,τζιντζερ, σκόρδο, τον χυμό απο ένα πορτοκάλι,το ξύσμα,και ελαιόλαδο και ανακατεύουμε πολύ καλά να πάνε οι γευσεις παντου.
Σουρώνουμε τα κόκκαλα για να μη περάσουν ενδεχομένως κοκκαλάκια, και ρίχνουμε στο ταψί μας λίγο ζωμό.
Τοποθετούμε το κοτόπουλο επάνω απο τα λαχανικά στο ταψάκι μας,με την πέτσα προς τα κάτω (ανάποδα δηλ)
Βάζουμε το ταψί στο φούρνο μας μέχρι να ψηθεί το κοτόπουλό μας απο την μια μεριά.
Στην συνέχεια γυρνάμε το κοτόπουλο απο την άλλη και προσθέτουμε της φέτες πορτοκάλι απο πάνω.Ελενχουμε εάν έχει υγρά το φαγητό μας. Εαν χρειαστεί προσθέτουμε απο τον ζωμό που έχουμε βράσει.
Οταν έχουν μαλακώσει τα λαχανικά μας και έχει ψηθεί το κοτόπουλο, ψιλοκόβουμε λίγο μαιντανό, και πασπαλίζουμε απο πάνω σερβίρωντας πρώτα τα λαχανικά και απο πάνω το κοτόπουλο.