ΣΥΝΤΑΓΕΣ/ΚΡΕΑΣ/Κοτόπουλο

Συκωτάκια πουλερικών λαδορίγανη

Product

Συνταγή-Υλικά

Ανακαλύψτε έναν υπέροχο μεζέ που έχει ξεχαστεί... Τα συκωτάκια πουλερικών λαδορίγανη! Παρόλο που έχουν γίνει σπάνια αναφορά στα μενού των εστιατορίων, αυτή η συνταγή είναι γρήγορη και εύκολη στην παρασκευή, οικονομική και πραγματικά νόστιμη.

Τα συκωτάκια πουλερικών είναι ένα ενδιαφέρον μεζέ που προσφέρει μια μοναδική γευστική εμπειρία. Με τη σωστή παρασκευή και χρήση των σωστών μυρωδικών, μπορείτε να απολαύσετε ένα πιάτο γεμάτο αρώματα και υπέροχη υφή.

Αυτή η συνταγή συνδυάζει την τρυφερότητα των συκωταριών πουλερικών με την αρωματική γεύση της λαδορίγανης, δημιουργώντας ένα απολαυστικό γεύμα που θα σας ενθουσιάσει. Είτε το σερβίρετε ως ορεκτικό είτε σαν συνοδευτικό γεύμα, τα συκωτάκια πουλερικών λαδορίγανη θα γίνουν σίγουρα η νέα αγαπημένη σας γεύση.

Ας ξεκινήσουμε την παρασκευή αυτού του μοναδικού μεζέ και απολαύστε την αξεπέραστη γεύση των συκωταριών πουλερικών λαδορίγανη!

 

Τα υλικά μας

500 γρ συκωτάκια κοτόπουλου.

½ κρασοπότηρο λευκό κρασί

Λίγη ρίγανη

2 σκ σκόρδο

Χυμός από ένα ζουμερό λεμόνι

Αλάτι-φρεσκοκομμένο πιπέρι

Λίγο ελαιόλαδο για το τηγάνισμα

Λίγος μαϊντανός για το τέλος

Εκτέλεση

Πλένουμε πολύ καλά να συκωτάκια μας. Αν ο χασάπης μας μας έχει βάλει όλα τα εντόσθια, αφαιρούμε προσεκτικά την χολή (μην μας σπάσει),και αφαιρούμε και το τυχόν αίμα που υπάρχει τις καρδιές. Τα στραγγίζουμε πολύ καλά, και με ένα απορροφητικό χαρτί τα στεγνώνουμε. Τα κόβουμε εάν χρειαστεί (εάν είναι όλα μαζί )

Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε το ελαιόλαδο και το σκόρδο. Αφήνουμε λίγη ώρα μέχρι να αρωματιστεί το λάδι, και στην συνέχεια προσθέτουμε τα εντόσθιά μας και τα αφήνουμε να σοταριστούν καλά.

Στην συνέχεια τα σβήνουμε με το κρασί μας και προσθέτουμε λίγο νερό ζεστό, τόσο όσο να μη καλυφθούν εντελώς τα συκωτάκια μας. Τα αφήνουμε να σιγοβράσουν 15-20 λεπτά μέχρι να εξατμιστεί το πολύ νερό και να μένει η σαλτσούλα τους. Προσθέτουμε το λεμόνι, και την ρίγανη (προσέχουμε μην ρίξουμε πολύ και μας πικρίσει το φαγητό) το αλάτι, αφήνουμε να πάρει μια βράση και το κατεβάζουμε.

Πασπαλίζουμε με φρεσκοκομμένο πιπέρι και μαϊντανό ψιλοκομμένο.