Μοσχάρι λεμονάτο με λαχανικά

Εκτέλεση

Σε μια κατσαρόλα ρίχνω ελαιόλαδο και σοτάρω το κρέας μου απ ολες τις πλευρές. Στην συνέχεια προσθέτω το πράσο και το σέλινο,το σκόρδο, τα σοτάρω για 3 λεπτά ακόμα και έπειτα προσθέτω βραστό νερό.Σκεπάζω την κατσαρόλα μου και αφήνω να σιγοβράσει το κρέας μου 45 λεπτά.
Στην συνέχεια προσθέτω τα λαχανικά μου ,το δαφνόφυλλο ,αλατοπιπερώνω,και αφήνω να βράσουν άλλα 45 λεπτά. Προσέχουμε το φαγητό μας, να μην σωθεί το νερό. Ανακατεύουμε σποραδικά κρατώντας την κατσαρόλα απο τα χερούλια και γυρνώντας την με κοφτες κινήσεις .
Οταν είναι έτοιμο το φαγητό μας βάζουμε σε ένα μπολάκι το κορν φλάουρ με λίγο ζουμάκι απο την κατσαρόλα, ανακατεύουμε να διαλυθεί τελείως , και περιχύνουμε το φαγητό μας.
Αφήνουμε να παρει 1-2 βράσεις για να δέσει η σάλτσα
Σερβίρουμε. Καλή σας όρεξη!!!
-ο χρόνος βρασμού του κρέατος είναι ανάλογος με πόσο μεγάλα έχουμε κόψει τα κομμάτια
-για να έχουν όμοιόμορφο βράσιμο τα λαχανικά, κόψτε τα ανάλογα με το πόσο σκληρό είναι το καθένα πχ τα καρότα σε φέτες 1 εκ ενώ τα κολοκυθάκια κόψτε τα 3-4 εκ.