Μοσχάρι με μελιτζάνες

Συνταγή-Υλικά

Τι να πω για αυτό το πιάτο; γεμίζει ο τόπος μυρωδιές Ελληνικής γεύσης...όσοι το έχουν δοκιμάσει γίναν φανατικοί ,και δεν έχουν άδικο άλλωστε...Η απόλυτη συνδυαστική αρμονία του μοσχαριού με τη μελιτζάνα δημιουργεί ένα πιάτο που κεντρίζει το ενδιαφέρον και δεν περνά απαρατήρητο.

Αυτή η συνταγή συνδυάζει την γεμάτη γεύση του μοσχαριού με την απαλή υφή της ελαφρώς γλυκιάς μελιτζάνας. Είναι ένα πιάτο που ικανοποιεί ακόμα και τους πιο απαιτητικούς γευστικούς ουρανίσκους και δημιουργεί μια αίσθηση αυθεντικής ευχαρίστησης. Ετοιμαστείτε να ταξιδέψετε με κάθε μπουκιά...

Τα υλικά μας

1,5 κιλό μοσχάρι σπάλα,ή κιλότο κομμένο σε μέτρια κομμάτια
5-6 μελιτζάνες τσακώνικες(κομμένες σε χοντρά κομμάτια και αφού τις έχουμε αφήσει στο νερό για μισή ώρα περίπου)
2 κρεμμύδια κομμένα σε φέτες
3 σκ σκόρδο
μισό κρασοπότηρο κόκκινο κρασί
2 κουτ σούπας πελτέ
1 ντοματάκι κονκασέ
λίγο ελαιόλαδο
αλάτι -πιπέρι-μπαχάρι-καννέλα-δάφνη