Μοσχάρι στιφάδο
;)
;)
;)
;)
-
Social mediaΜοιραστείτε το!
-
Αγαπημένα
-
Εμφανίσεις184
Συνταγή-Υλικά
Κλασικό πιάτο που το προτιμάμε συνήθως χειμώνα. Εύκολο στην παρασκευή του και αναμφισβήτητα για μερακλήδες που απολαμβάνουν το πιάτο με συνοδευτικό ένα κρασάκι (βάλε εσύ ένα δύο παραδείγματα απο ελληνικά κρασιά).
Τα υλικά μας
1,5 κιλό μοσχάρι,(χτένι σπάλας ή ελιά από μοσχάρι γάλακτος)
1,5 κιλο κρεμμυδακια κοκκάρι
3-4 σκελίδες σκόρδο
1 σφινάκι κονιάκ
μισο κρασοπότηρο κόκκινο κρασι
1 ντοματάκι κονκασέ
λίγο ελαιόλαδο
αλάτι-πιπέρι-μπαχάρι-καννελα-θυμάρι
Εκτέλεση
Παίρνουμε μια βαθιά κατσαρόλα και βάζουμε λίγο ελαιόλαδο. Ρίχνουμε τα κρεμμυδάκια μας και τα αφήνουμε να καραμελώσουν ανακατεύοντας συνεχώς. Μόλις είναι έτοιμα τα αφαιρούμε απο την κατσαρόλα και στο ίδιο λάδι σοτάρουμε το κρέας μας γύρω γύρω μέχρι να έχουν ομοιόμορφο χρώμα. (και να θωρακίσει τα υγρά του).Προσθέτουμε τα κρεμμυδάκια μας,το σκόρδο και σβύνουμε με το κονιάκ και το κρασί μας. Στην συνέχεια προσθέτουμε την ντομάτα κονκασέ τα μυρωδικά μας.Το αφήνουμε να σιγοβράζει για 1,5 ώρα περίπου. Το πιάτο μας μπορούμε να το συνοδεύσουμε με πατάτες,ρύζι μακαρόνια κλπ
Μπορείτε να προσθέσετε ενα μικρο κομματάκι φλούδα πορτοκάλι ,που θα αναδείξει τα μπαχαρικά μας και το πιάτο μας,
ΝΕΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
-
1 -
2 -
3 -
4
